Transformasi hijau untuk merek teh Thailand.

Sejak lama, hijaunya perbukitan teh telah menjadi simbol provinsi Thai Nguyen. Kini, "hijau" telah menjadi tolok ukur daya saing industri teh. Menghadapi tren konsumsi berkelanjutan dan standar pasar yang semakin ketat, industri teh Thai Nguyen dihadapkan pada kebutuhan akan transformasi yang kuat, beralih ke metode produksi organik, mengurangi ketergantungan pada bahan kimia, melindungi sumber daya tanah dan air, serta menciptakan ekosistem produksi yang berkelanjutan.

Lini pengemasan modern di Koperasi Teh Hao Dat (Komune Tan Cuong) berkontribusi untuk memastikan kualitas dan ketelusuran produk.

Organik adalah transformasi mendasar.

Saat ini, Thai Nguyen memiliki lebih dari 24.000 hektar perkebunan teh, menghasilkan sekitar 280.000 ton per tahun, yang mencakup lebih dari 18% dari total luas perkebunan teh dan lebih dari 24% dari total produksi daun teh segar di seluruh negeri. Pada tahun 2025, nilai industri teh diperkirakan akan melebihi 14 triliun VND.

Di balik angka pertumbuhan tersebut terdapat tekanan yang meningkat dari pasar ekspor. Banyak negara di Eropa, AS, dan Jepang terus meningkatkan standar terkait kadar residu pestisida, ketertelusuran, emisi karbon, dan persyaratan produksi berkelanjutan. Hal ini menempatkan industri teh pada kebutuhan untuk mengubah pendekatannya, alih-alih hanya berkembang ke arah memaksimalkan volume produksi.

Pasar menyaksikan semakin banyak konsep seperti "teh hijau," "teh bersih," dan "teh organik." Namun, pertanian organik lebih dari sekadar mengurangi penggunaan pestisida atau sebagian mengganti pupuk kimia dengan pupuk kandang.

Perkebunan teh yang benar-benar organik membutuhkan periode konversi lahan yang panjang, penghapusan total herbisida dan pestisida sintetis, prioritas pada produk biologis, pemeliharaan keseimbangan ekologis, dan sistem sertifikasi yang jelas.

Praktik produksi saat ini menunjukkan situasi "penghijauan setengah hati," di mana bahan kimia dikurangi tetapi standar organik tidak dipenuhi, atau konsep "teh hijau" lebih digunakan sebagai alat pemasaran daripada komitmen tulus terhadap produksi.

Statistik dari sektor Pertanian dan Lingkungan menunjukkan bahwa hanya sekitar 120 hektar perkebunan teh di seluruh provinsi yang telah menerima sertifikasi organik, dan lebih dari 5.900 hektar memenuhi standar VietGAP. Ini adalah angka yang sangat kecil dibandingkan dengan total luas lahan budidaya teh yang ada.

Ibu Le Thi Hoai, seorang produsen teh di komune Quan Chu, mengatakan: "Pergeseran ke pertanian organik membutuhkan perubahan total dalam pola pikir produksi. Para petani teh harus fokus pada perawatan tanah, melestarikan tutupan rumput alami, dan menggunakan pupuk hayati."

Prosesnya lebih rumit, tetapi kualitas teh meningkat secara signifikan, rasanya lebih konsisten, dan pasar lebih menerima. Pada fase transisi awal, produktivitas menurun sekitar 15-20%, dan biaya meningkat, tetapi sebagai imbalannya, tanaman teh menjadi lebih tangguh, tanah lebih subur, dan nilai produk lebih tinggi.

Di beberapa wilayah penghasil teh, praktik lama masih bertahan. Beberapa petani teh mengakui telah menggunakan pestisida berdasarkan pengalaman, tanpa pengendalian yang tepat. Persyaratan ketelusuran dan pengujian residu dari pasar internasional memberikan tekanan pada petani untuk mengubah metode pertanian mereka.

Bapak Tong Van Vien, Direktur Koperasi Pertanian Phu Luong, mengatakan: "Pelanggan sekarang langsung melakukan survei di area perkebunan teh dan mengevaluasi proses produksinya. Penggunaan bahan kimia tidak lagi sesuai dengan persyaratan pasar. Produksi organik memang menimbulkan kesulitan di awal, tetapi membantu menstabilkan hasil panen dan meningkatkan nilai jangka panjang."

Perjalanan hijau dari seluruh rantai nilai.

Quan Chu Tea Joint Stock Company telah meluncurkan dua lini teh organik baru, yang menargetkan segmen pasar kelas atas.

Banyak bisnis teh percaya bahwa "hijau" harus dipahami di seluruh rantai nilai, mulai dari pengadaan dan pengolahan bahan baku hingga pengemasan dan konsumsi. Di Thai Nguyen, banyak perusahaan telah beralih dari oven pemanggang berbahan bakar arang ke teknologi otomatis berbahan bakar listrik atau gas, menggunakan kemasan ramah lingkungan, menerapkan kode QR untuk ketelusuran, dan mendigitalisasi pengelolaan area pengadaan bahan baku.

Ibu Dao Thanh Hao, Direktur Koperasi Teh Hao Dat (Komune Tan Cuong), mengatakan: "Produksi bersih hanya benar-benar bermakna jika disertai dengan pengolahan yang bersih, kemasan ramah lingkungan, dan informasi produk yang transparan. Pelanggan saat ini sangat tertarik pada proses produksi, mulai dari sumber air dan tanah hingga penanganan produk sampingan setelah pengolahan. Banyak delegasi internasional bahkan secara langsung menyelidiki faktor teknis dan lingkungan di wilayah penghasil teh."

Di komune Quan Chu, sebuah proyek perkebunan teh organik skala besar seluas kurang lebih 300 hektar, yang terintegrasi dengan kompleks pengolahan berteknologi tinggi, baru-baru ini diluncurkan pada Mei 2026 dengan total investasi sekitar 1.200 miliar VND. Proyek ini bertujuan untuk menerapkan IoT, AI, dan transformasi digital dalam manajemen bahan baku, ketelusuran, dan pengendalian mutu, dengan menargetkan segmen pasar kelas atas.

Bapak Vu Van Cuong, Wakil Direktur Jenderal Perusahaan Saham Gabungan Teh Quan Chu, berkomentar: Tren konsumsi ramah lingkungan menjadi standar baru di pasar internasional. Konsumen memprioritaskan kualitas sekaligus menuntut transparansi di seluruh proses produksi.

Oleh karena itu, bisnis perlu beralih ke model organik, menerapkan teknologi digital dalam pengelolaan dan penelusuran bahan baku. Ini merupakan prasyarat untuk meningkatkan nilai produk dan mempertahankan daya saing jangka panjang.

Di samping tren positif tersebut, para ahli memperingatkan adanya kebingungan antara konsep "teh bersih," "teh aman," dan "teh organik." Teh organik membutuhkan standar yang jelas, sertifikasi khusus, dan data pengujian independen. Beberapa produk masih menggunakan label "hijau" atau "ekologis" dalam iklannya tetapi kurang memiliki bukti yang memadai. Hal ini akan mengikis kepercayaan pasar jika terus berlanjut.

Dari wilayah penghasil teh terkenal di Thai Nguyen, perjalanan transformasi hijau secara bertahap membentuk arah baru bagi industri teh.

Nilai berkelanjutan hanya dapat ditegaskan melalui perubahan substantif, berdasarkan standar yang transparan, proses kontrol yang ketat, dan komitmen yang berkelanjutan terhadap inovasi. Inilah juga jalan bagi teh Thai Nguyen untuk mempertahankan posisinya, memenuhi tuntutan pasar yang semakin tinggi, dan menjangkau lebih jauh dengan nilai hijaunya yang dibangun dari bawah.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/