Apa isi 'planet kuliner' Omakase di jantung Son Tra?

Diluncurkan di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort pada 17 November, Tingara dianggap sebagai "planet kuliner " di jantung Son Tra, Da Nang. Dengan desain uniknya yang menyerupai sarang burung dan hidangan Omakase yang istimewa dari koki ternama, Tingara membuka "alam semesta" kuliner yang memikat bagi setiap pengunjung.

Sebuah ajang pameran "bintang kuliner" dunia .

Terinspirasi oleh arti kata "sungai bintang" dalam bahasa Okinawa, Tingara menawarkan perjalanan kuliner yang benar-benar unik. Lebih dari sekadar santapan, Tingara adalah panggung di mana seni Teppanyaki dan Sushi diangkat dengan sempurna, dalam kombinasi yang halus dan menyenangkan dengan masakan tradisional Vietnam.

Koki Tetsuhiko Isozaki

Gaya Omakase – “Saya serahkan kepada Anda untuk memilih” – adalah inti dari pengalaman Tingara, di mana para pengunjung sepenuhnya mempercayakan indra perasa mereka kepada kreativitas dan teknik tim kuliner. Para bintang kuliner ternama dunia memimpin penceritaan dan membimbing para pengunjung dalam perjalanan untuk menemukan lapisan rasa yang lebih dalam.

Konsultan kuliner Junichi Yoshida

Junichi Yoshida, legenda di dunia seni Teppanyaki dan koki Teppanyaki pertama yang dianugerahi bintang Michelin bergengsi, memimpin peran penasihat kuliner. Ia juga telah menjadi penasihat kuliner sejak awal berdirinya restoran Hibana by Koki di Capella Hanoi Hotel, yang menerima bintang Michelin selama dua tahun berturut-turut. Kehadirannya di Tingara menjamin standar kuliner kelas atas. Sementara itu, Kepala Koki Tetsuhiko Isozaki, yang secara langsung mengawasi konter Teppanyaki di Tingara, mewujudkan ketelitian dan kecanggihan seni kuliner Jepang. Setiap hidangan yang ia ciptakan tidak hanya sesuai dengan selera tetapi juga menceritakan kisah unik, membawa para pengunjung dalam perjalanan emosi.

Para pengunjung menikmati pengalaman bersantap mereka di Tingara.

Duduk di meja dapur, para pengunjung pertama di restoran tersebut menyaksikan langsung persiapan setiap hidangan yang teliti dan memukau, seperti menonton pertunjukan sulap kuliner yang menawan. Bintang utama Tingara adalah Ultimate Crispy Steak, yang dianggap sebagai simbol kesempurnaan, dibuat dengan daging sapi Yaeyama – kyori wagyu – daging sapi terbaik dari Jepang. Daging sapi dimasak perlahan untuk mempertahankan kelembutan dan kekenyalannya, kemudian dipanggang di atas arang Kishu Binchotan – yang dianggap oleh para koki sebagai arang terbaik di dunia karena terbakar lebih lama, tidak berbau, tidak berasap, dan merupakan rahasia Teppanyaki yang sempurna. Bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan berair, dipadukan dengan saus khas koki, menciptakan cita rasa yang meninggalkan kesan mendalam bagi para pengunjung Tingara.

Koki Tsuneyoshi Tiara

Konter sushi merupakan tempat pameran keahlian Chef Tsuneyoshi Tiara, seorang ahli sushi dengan pengalaman lebih dari 20 tahun. Ia menggunakan irisan salmon dan tuna segar, yang diimpor dari pemasok terbaik. Nigiri dan sashimi disajikan dengan sangat teliti, tidak hanya menarik secara visual tetapi juga kaya akan cita rasa segar dan orisinal di setiap irisannya. Yang membuat Tingara istimewa bukan hanya seni penyajian makanan, tetapi juga interaksi yang erat antara koki dan para pengunjung. Setiap hidangan bagaikan rahasia yang terungkap sedikit demi sedikit, mengubah seluruh santapan menjadi perjalanan kuliner yang menyenangkan dan mengejutkan.

Pakar pencicip anggur Tri Tran (Peter)

Di Tingara, minuman bukan sekadar bagian dari hidangan, tetapi pelengkap sempurna untuk meningkatkan pengalaman kuliner. Di bawah pilihan ahli dari Tasting Master Tri Tran (Peter) – yang sebelumnya bekerja di restoran Prancis terkenal La Maison 1888 – para pengunjung dapat menikmati sake berkualitas tinggi, shōchū, wiski Jepang, serta koktail kreatif dan anggur premium.

Restoran Tingara terletak di dalam InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Kuliner di seluruh… “Galaksi Bima Sakti”

Terletak di lantai "Heaven" – lantai tertinggi di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – Tingara menyerupai sarang yang terletak di tengah hutan hijau subur Semenanjung Son Tra. Dirancang oleh Bill Bensley dengan bentuk melingkar yang unik, restoran ini menawarkan pemandangan luas samudra, membawa para pengunjung ke dunia yang dekat dengan alam dan unik, dengan detail yang terinspirasi oleh hutan tropis dan lautan.

Langit-langitnya dirancang agar menyerupai "Bima Sakti".

Dengan kapasitas hanya 52 tamu, Tingara menawarkan suasana pribadi dan intim, ideal untuk malam romantis atau pertemuan penting. Langit-langitnya didesain seperti "Bima Sakti" yang berkilauan, dengan ikan biru raksasa yang anggun meluncur di atasnya. Cahaya keemasan yang hangat mengelilingi "Bima Sakti," semakin meningkatkan suasana yang semarak dan magis. Gambaran ini membangkitkan tidak hanya keindahan laut tetapi juga keajaiban alam semesta, menciptakan ruang megah seperti sebuah karya seni.

Suasana restoran ini sangat berkelas.

Ruang di Tingara dirancang dengan sangat indah untuk memenuhi kebutuhan setiap pengunjung. Area tengahnya menampilkan konter makanan berbentuk lingkaran yang mengelilingi panggangan Teppanyaki, di mana pengunjung dapat menyaksikan para koki terampil memamerkan seni kuliner mereka tepat di depan mata mereka. Di luar konter tengah, Tingara juga menawarkan meja makan terpisah, yang ditempatkan dengan cerdas di dekat jendela kaca besar dengan pemandangan panorama lanskap pegunungan Son Tra. Garis-garis lembut desain interior, dikombinasikan dengan material alami seperti kayu dan batu, menciptakan suasana hangat dan mewah. Semua ini berkontribusi untuk meningkatkan pengalaman bersantap, menjadikan setiap hidangan di Tingara bukan hanya kenikmatan kuliner, tetapi juga perjalanan yang tak terlupakan dari rasa hingga penglihatan. "Saya tidak pernah berpikir bahwa makan bisa menjadi pengalaman yang begitu sarat emosi seperti di Tingara. Duduk di konter makanan, menyaksikan para koki menyiapkan setiap hidangan, saya merasa seperti ditarik ke dalam pertunjukan seni kuliner yang sesungguhnya. Itu bukan hanya makan, tetapi perjalanan yang tak terlupakan melalui semua indra," kata Ibu Binh An, salah satu pelanggan pertama restoran tersebut.

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm