Perusahaan Saham Gabungan Kim Boi dan perjalanan membangun produk OCOP bintang 5

Dari sebuah fasilitas produksi yang berspesialisasi dalam pengolahan rebung, setelah hampir dua dekade berkembang, Perusahaan Saham Gabungan (CP) Kim Boi di wilayah Vai, kota Ba Hang Doi (Lac Thuy) secara bertahap mengukuhkan posisinya di pasar produk pertanian olahan provinsi tersebut. Tak hanya unggul dalam kualitasnya, produk rebung perusahaan ini juga merupakan kristalisasi pengetahuan modern dan pengalaman rakyat, cita rasa tradisional, dan standar integrasi. Perjalanan membangun produk OCOP (produk OCOP nasional) bintang 5 merupakan bukti nyata upaya perusahaan dalam berinovasi, berkreasi, dan mencapai pembangunan berkelanjutan.

Rebung acar kalengan dari Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) diproduksi melalui proses tertutup dan diakui sebagai OCOP bintang 5.

Didirikan pada tahun 2007, Perusahaan Saham Gabungan Kim Boi berfokus pada pengembangan produk-produk berbahan rebung segar, dengan area bahan baku yang luas di distrik Kim Boi, Lac Thuy, dan Da Bac. Produk-produk diproduksi melalui proses tertutup, yang secara ketat mematuhi standar kebersihan dan keamanan pangan. Khususnya, rebung acar pra-potong dan rebung kering merupakan dua produk utama yang mendapatkan umpan balik positif dan meninggalkan kesan di pasar domestik maupun internasional.

Bapak Ngo Duc Sinh, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Kim Boi, mengatakan: "Keistimewaan yang membedakan rebung Kim Boi adalah proses produksinya yang memadukan metode tradisional masyarakat Muong di Hoa Binh dengan teknologi modern. Rebung dipanen pada waktu yang tepat, dibersihkan, dipangkas, dibentuk, dan diasinkan, lalu difermentasi secara alami selama jangka waktu tertentu, tanpa menggunakan bahan pengawet atau bahan kimia apa pun. Rebung acar yang sudah jadi memiliki warna putih susu, rasa asam yang ringan, kerenyahan alami, dan aroma khas yang sulit disalahartikan.

Tidak semudah rebung acar potong, produk rebung kering instan ini memiliki 7 tahapan pengolahan, mulai dari perendaman rebung, pemangkasan dan pembentukan, perendaman dan pembilasan, perebusan, pengemasan, sterilisasi dan pendinginan, hingga pengeringan. Rebung kering instan dikemas dalam kantong 500g; direndam dalam larutan air mendidih, garam, dan asam sitrat sebelum dikemas, tanpa menggunakan pengawet beracun, sehingga sangat aman bagi kesehatan pengguna.

Selain berfokus pada kualitas, untuk memenuhi standar produk nasional OCOP, perusahaan terus meningkatkan kemasannya, menggunakan kaleng dan kaleng seng steril, yang membantu produk lebih awet sekaligus mempertahankan rasa aslinya. Penerapan teknologi modern telah sepenuhnya mengatasi keterbatasan metode pengawetan rebung tradisional, menciptakan produk yang praktis dan sesuai dengan gaya hidup dinamis masa kini.

Saat ini, produk rebung Kim Boi tersedia di banyak jaringan supermarket besar seperti Big C, AEON, Lotte, Winmart dan diekspor ke pasar di Jepang, Korea, Jerman, Belanda, Republik Ceko... Selain itu, perusahaan telah memperluas portofolio produknya dengan rebung kering, rebung suwir, rebung dan bahkan pho kering dan acar sayuran - banyak di antaranya telah mencapai OCOP bintang 4.

Dalam perjalanan membangun produk OCOP bintang 5, Perusahaan Saham Gabungan Kim Boi senantiasa mendapatkan dukungan dan pendampingan dari Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup, beserta departemen dan divisi khusus. Mulai dari mengarahkan pengembangan kawasan bahan baku yang stabil, memandu penyelesaian berkas penilaian OCOP, hingga mendukung promosi perdagangan... badan-badan khusus telah berperan sebagai jembatan, membantu pelaku usaha mengatasi kesulitan, mengakses jalur distribusi, dan meningkatkan daya saing produk lokal. Hal inilah yang menjadi fondasi bagi produk rebung Kim Boi untuk meraih predikat produk OCOP nasional, tambah Bapak Ngo Duc Sinh, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Kim Boi.

Berkat proses investasi yang sistematis dan peningkatan kualitas yang berkelanjutan, pada awal tahun 2025, rebung kering siap masak dan rebung acar siap potong dari Perusahaan Saham Gabungan Kim Boi telah diakui oleh Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup sebagai produk OCOP nasional. Sebelumnya, produk-produk tersebut telah meraih sertifikasi ISO 22000-2018; medali emas dan predikat sebagai pangan berkualitas aman untuk kesehatan masyarakat; produk industri pedesaan khas Provinsi Hoa Binh; dan merupakan produk Vietnam berkualitas tinggi selama 5 tahun berturut-turut (2018-2022).

Pencapaian-pencapaian tersebut merupakan perwujudan strategi pembangunan yang tepat, kecintaan terhadap produk pertanian lokal, dan keinginan untuk menghadirkan cita rasa unik pegunungan dan hutan Hoa Binh kepada sahabat di dalam dan luar negeri. Terpilihnya dua produk rebung dari Perusahaan Saham Gabungan Kim Boi sebagai OCOP bintang 5 bukan hanya kebanggaan perusahaan, tetapi juga sebuah tanda yang berkontribusi pada peningkatan nilai produk pertanian provinsi ini di peta pertanian Vietnam.

Mercu suar

Sumber: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm