Semangka adalah buah yang sangat populer di musim panas karena membantu mengganti cairan dan mineral, rasanya manis dan menyegarkan, serta harganya murah dan mudah dibeli.
Biasanya, ketika kita membeli semangka dan membelahnya, kita hanya memakan daging merah di dalamnya, membuang kulit dan bagian putihnya. Tetapi selain kulit luar yang keras yang harus dibuang, bagian putih semangka juga memiliki beberapa kegunaan yang mengejutkan.
Manfaat kulit semangka
Menurut situs kesehatan Amerika, Healthline, kulit semangka memiliki manfaat sebagai berikut:
Membantu meningkatkan performa latihan.
Kulit semangka mengandung sitrulin, zat yang dapat meningkatkan performa olahraga karena membantu meningkatkan pelebaran pembuluh darah. Mengonsumsi suplemen sitrulin mendukung pengiriman oksigen ke otot, sehingga meningkatkan performa olahraga.
Mengurangi risiko terbentuknya batu ginjal.
Kandungan kalium dalam kulit semangka dapat meningkatkan kesehatan ginjal karena berperan dalam mengatur dan menjaga tingkat keasaman dalam urin. Selain itu, kandungan air yang melimpah dalam kulit semangka meningkatkan volume urin, sehingga memudahkan pengeluaran batu ginjal.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Vitamin C merupakan nutrisi penting dalam merangsang produksi sel darah putih, membantu melawan agen eksternal berbahaya yang masuk ke dalam tubuh, dan kulit semangka kaya akan vitamin C.
Selain itu, nutrisi sitrulin dalam kulit semangka membantu menetralkan radikal bebas dan menghilangkan racun dari tubuh.
Manfaat kulit semangka (Foto: Istock)
Antiinflamasi
Semangka mengandung banyak likopen, zat yang membantu mengurangi peradangan radang sendi dan bertindak sebagai antioksidan, memperlambat proses penuaan sendi dan membuat tulang lebih kuat.
Dukungan penurunan berat badan
Sama seperti daging merah di dalamnya, kulit putih semangka mengandung sangat sedikit kalori tetapi memiliki kandungan asam amino yang relatif tinggi yang membantu tubuh mengeluarkan energi dan membakar lemak berlebih dengan mudah.
Selain itu, kulit semangka kaya akan serat, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, membuat Anda merasa kenyang lebih lama, memperlambat pencernaan, dan mengurangi keinginan ngemil. Ini membantu menjaga berat badan yang sehat dan mendukung penurunan berat badan yang efektif dan sehat. Serat dalam kulit semangka juga membantu menjaga pergerakan usus yang teratur dan mengurangi risiko terkena penyakit usus besar.
Berikut beberapa saran untuk hidangan yang dibuat dengan kulit semangka.
Salad kulit semangka
Potong kulit semangka menjadi kubus kecil dan campur dengan garam selama sekitar 15 menit, lalu tiriskan dan bilas. Campur kulit semangka dengan saus salad dan sayuran segar. Dinginkan salad di lemari es selama sekitar 30 menit sebelum disajikan. (Ini adalah resep selai kulit semangka.)
Siapkan bahan-bahan termasuk
- Kulit semangka: 2 kg
- 2 potong semangka, buang kulitnya.
- Setengah cangkir sirup kembang sepatu
- 1 mangkuk gula pasir dan 1 sendok teh garam
Membuat
- Potong kulit melon menjadi potongan-potongan seukuran jari kelingking Anda, lalu rendam dalam mangkuk berisi air garam selama kurang lebih 5 menit.
- Tiriskan kulit melon dalam saringan, lalu pindahkan ke mangkuk untuk dicampur dengan gula.
- Gunakan blender untuk menghaluskan 2 buah melon dengan setengah cangkir sirup kembang sepatu. Tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk berisi bubur melon yang telah dicampur dengan gula dan aduk rata. Diamkan mangkuk berisi bubur melon selama kurang lebih 3 jam agar menyerap warna dan gula.
- Letakkan panci besar di atas kompor, tuangkan bubur melon ke dalamnya, didihkan, lalu kecilkan api dan aduk terus agar bubur melon tidak gosong. Aduk hingga campuran sirup gula sedikit mengental dan gula menempel pada sumpit, lalu matikan api dan terus aduk hingga selai mendingin.
Sumber
Komentar (0)