Perang Ayam Goreng - KFC Berusaha Menghidupkan Kembali Mereknya

Berkat promosi mendapatkan makanan gratis dengan pesanan $15 atau lebih, pendaftaran keanggotaan KFC Rewards dan unduhan aplikasi melonjak seiring dengan lalu lintas digital yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Dulunya merupakan ikon, KFC menghadapi penurunan penjualan dan meningkatnya persaingan, tertinggal dari para pesaing dalam basis pelanggan dan menerima ulasan negatif karena termasuk di antara jaringan restoran ayam goreng terburuk.

Namun, raksasa ayam goreng ini menyatakan tidak akan menyerah. Dengan tim kepemimpinan baru, kampanye besar-besaran, dan strategi yang matang, KFC bertaruh besar pada pemulihan untuk merebut kembali posisi yang sempat terpuruk.

Dengan latar belakang tersebut, tim kepemimpinan baru perusahaan meluncurkan kampanye kebangkitan merek yang disebut Kentucky Fried Comeback pada bulan Juli 2025, yang bertujuan untuk mendapatkan kembali kejayaannya sebelumnya.

Catherine Tan-Gillespie, Presiden KFC USA, mengatakan bahwa tampaknya para pesaing, termasuk merek-merek saudara dalam grup yang sama, semuanya tertarik untuk memasuki pasar ayam goreng, membuktikan bahwa ini merupakan arena bermain yang menarik. Namun, seperti banyak merek lama lainnya, KFC telah kehilangan posisinya.

Tan-Gillespie, yang memiliki 10 tahun pengalaman di KFC dan pernah menjabat sebagai Chief Marketing Officer dan Chief Development Officer, diangkat sebagai Presiden KFC Amerika pada 1 April. Bersama CEO baru Scott Mezvinsky, yang akan menjabat pada Januari 2025, Tan-Gillespie bertekad untuk menghidupkan kembali jaringan restoran ayam goreng yang telah berusia 72 tahun ini.

Pada minggu pertama kampanye, berkat promosi yang menawarkan paket ayam delapan potong gratis untuk pesanan $15 atau lebih, perusahaan mengalami "peningkatan pendaftaran keanggotaan dan unduhan aplikasi KFC Rewards, serta lalu lintas digital yang belum pernah terjadi sebelumnya," ujar Tan-Gillespie. Minggu itu juga merupakan minggu penjualan dan transaksi digital tertinggi yang pernah dicapai jaringan tersebut.

Selama lebih dari 10 tahun, total pendapatan KFC jauh tertinggal dari pesaing seperti Chick-fil-A dan Popeyes.

Situasi semakin memburuk pada bulan Juni 2025, ketika KFC kehilangan posisi ketiganya kepada pendatang baru Raising Cane's, jaringan restoran ayam goreng berusia 28 tahun yang menurut CNBC akan melampaui pendapatan $5,1 miliar pada tahun 2024. Pada saat yang sama, penjualan tahunan KFC di toko yang sama turun untuk kuartal kelima berturut-turut.

Indeks Kepuasan Pelanggan Amerika (ACSI) juga menunjukkan hasil yang mengecewakan karena kepuasan konsumen terhadap KFC turun 5% pada tahun 2024.

Awal bulan ini, Yelp merilis peringkat 20 jaringan restoran ayam goreng teratas yang menyajikan sandwich ayam secara nasional, dan KFC berada di peringkat ke-18. Jaringan restoran ayam goreng yang telah lama berdiri ini juga tidak masuk dalam lima besar di wilayah mana pun di seluruh negeri.

Tahap pertama kembalinya difokuskan pada penyegaran menu dengan acar goreng, sementara KFC juga meningkatkan faktor nostalgia dengan menghadirkan kembali citra Kolonel Sanders yang ikonik dalam materi pemasaran.

Khususnya, Matty Matheson, seorang koki selebriti Kanada yang dikenal karena perannya dalam serial hit "The Bear" di layanan berlangganan streaming video Hulu, akan membintangi serangkaian iklan untuk jaringan restoran tersebut.

Para ahli mengatakan strategi KFC menjanjikan, tetapi jalan ke depan masih berliku. RJ Hottovy, kepala analitik di perusahaan data Placer.ai, mengatakan perubahan menu, promosi, dan kampanye pemasaran baru akan membantu meningkatkan kesadaran merek dalam jangka pendek.

Namun, pasar tetap sangat kompetitif dan pemulihan yang nyata akan memerlukan peningkatan yang lebih signifikan dalam menu, pemasaran, dan strategi real estat.

Dengan konsumen yang semakin sensitif terhadap harga dan dengan lebih banyak pilihan dari sebelumnya, KFC harus memastikan bahwa mereka dapat menarik basis pelanggan seluas mungkin sambil mempertahankan reputasi yang telah membantunya tumbuh hingga lebih dari 30.000 restoran di seluruh dunia , kata Usha Haley, kepala bisnis internasional dan profesor manajemen di Barton School of Business, Wichita State University.

(Kantor Berita Vietnam/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/cuoc-chien-ga-ran-kfc-tim-cach-hoi-sinh-thuong-hieu-post1056265.vnp