Perang ayam goreng - KFC berupaya menghidupkan kembali mereknya.

Berkat program promosi yang menawarkan makanan gratis untuk pesanan di atas $15, pendaftaran keanggotaan KFC Rewards dan unduhan aplikasi telah melonjak, bersamaan dengan peningkatan trafik digital yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Dulunya ikonik, KFC kini menghadapi penurunan penjualan dan persaingan yang meningkat, tertinggal dari para pesaing dalam basis pelanggan dan menerima ulasan negatif, menempati peringkat di antara jaringan ayam goreng terburuk.

Namun, raksasa ayam goreng ini menyatakan bahwa mereka belum menyerah. Dengan tim kepemimpinan baru, kampanye berskala besar, dan strategi yang diperhitungkan dengan cermat, KFC bertaruh besar pada transformasi untuk merebut kembali posisinya yang hilang.

Dengan latar belakang ini, tim kepemimpinan baru perusahaan meluncurkan kampanye kebangkitan merek yang disebut Kentucky Fried Comeback pada Juli 2025, dengan tujuan untuk merebut kembali kejayaannya di masa lalu.

Catherine Tan-Gillespie, Presiden KFC USA, mengatakan bahwa para pesaing, termasuk merek-merek saudara dalam grup yang sama, tampaknya sangat ingin memasuki pasar ayam goreng, membuktikan bahwa ini adalah arena persaingan yang menarik. Namun, seperti banyak merek mapan lainnya, KFC agak kehilangan keunggulan kompetitifnya.

Ibu Tan-Gillespie, yang memiliki pengalaman 10 tahun di KFC dan pernah menjabat sebagai Chief Marketing Officer dan Chief Development Officer, diangkat sebagai Presiden KFC Amerika efektif mulai 1 April. Bersama dengan CEO baru, Scott Mezvinsky, yang akan menjabat pada Januari 2025, Ibu Tan-Gillespie bertujuan untuk merevitalisasi jaringan restoran ayam goreng berusia 72 tahun ini.

Tan-Gillespie mengatakan bahwa pada minggu pertama kampanye, berkat promosi yang menawarkan paket ayam 8 potong gratis dengan pesanan senilai $15 atau lebih, perusahaan melihat "lonjakan pendaftaran keanggotaan KFC Rewards dan unduhan aplikasi, bersama dengan lalu lintas digital yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ini juga merupakan minggu penjualan dan transaksi digital tertinggi yang pernah dialami oleh jaringan tersebut."

Selama lebih dari 10 tahun, total pendapatan KFC secara konsisten tertinggal di belakang para pesaingnya seperti Chick-fil-A dan Popeyes.

Situasi memburuk pada Juni 2025, ketika KFC kehilangan posisi ketiga kepada pendatang baru, Raising Cane's, sebuah jaringan ayam goreng berusia 28 tahun yang, menurut CNBC, telah melampaui pendapatan $5,1 miliar pada tahun 2024. Pada saat yang sama, penjualan toko yang sama (same-store sales) tahunan KFC menurun untuk kuartal kelima berturut-turut.

Indeks Kepuasan Pelanggan Amerika (ACSI) juga menunjukkan hasil yang mengecewakan, dengan kepuasan konsumen terhadap KFC menurun sebesar 5% pada tahun 2024.

Awal bulan ini, Yelp merilis peringkat 20 jaringan ayam goreng terbaik yang menyajikan sandwich ayam di seluruh negeri, dan KFC hanya berada di peringkat ke-18. Jaringan ayam goreng yang sudah lama berdiri ini juga gagal masuk 5 besar di wilayah mana pun di seluruh Amerika Serikat.

Fase awal rencana kebangkitan kembali difokuskan pada penyegaran menu dengan acar goreng. Bersamaan dengan itu, KFC juga meningkatkan nostalgia dengan menghadirkan kembali citra ikonik Kolonel Sanders dalam materi pemasarannya.

Yang menarik, Matty Matheson, koki terkenal asal Kanada yang dikenal karena perannya dalam serial populer "The Bear" di layanan berlangganan video streaming Hulu, akan membintangi serangkaian iklan untuk jaringan restoran tersebut.

Para ahli percaya bahwa strategi KFC memiliki banyak aspek yang menjanjikan, tetapi jalan di depan penuh dengan tantangan. RJ Hottovy, Kepala Riset dan Analisis di perusahaan data Placer.ai, menyarankan bahwa perubahan pada menu, promosi, dan kampanye pemasaran baru akan membantu meningkatkan kesadaran merek dalam jangka pendek.

Namun, pasar tetap sangat kompetitif, dan kebangkitan sejati akan membutuhkan peningkatan yang lebih signifikan dalam hal menu, pemasaran, dan strategi properti.

Usha Haley, kepala bisnis internasional dan profesor manajemen di Barton School of Business di Wichita State University, mengatakan bahwa di dunia di mana konsumen semakin peka terhadap harga dan memiliki lebih banyak pilihan daripada sebelumnya, KFC harus memastikan bahwa mereka tetap menarik bagi basis pelanggan seluas mungkin sambil mempertahankan reputasi yang telah membantu merek tersebut tumbuh hingga lebih dari 30.000 restoran di seluruh dunia .

(VNA/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/cuoc-chien-ga-ran-kfc-tim-cach-hoi-sinh-thuong-hieu-post1056265.vnp