Sorotan kontes kuliner antar suku di daerah pegunungan Nho Quan

Pada sore hari tanggal 1 Maret, dalam rangka Festival Budaya dan Olahraga Etnis Distrik Nho Quan 2024, berlangsung kompetisi kuliner.

Sebanyak 11 tim peserta lomba kuliner dari 27 kecamatan, kota, SMA/MA dan instansi kecamatan (Dinas Pendidikan dan Pelatihan, Polres, Kodim) membawakan sajian khas yang kental dengan budaya kuliner daerah dan suku di kecamatan tersebut.

Masakan masyarakat etnis Muong di komune Quang Lac, Son Ha, Son Lai yang berpartisipasi dalam kontes.

Dalam perlombaan tersebut, para tim membawa hidangan-hidangan khas suku bangsa di daerah tersebut, seperti: kue dagu, kue iga sapi, iga yang dibalut daun jeruk bali, nasi singkong, nasi jagung, nasi ketan, sayur-sayuran kukus... Hidangan-hidangan tradisional ini kerap kali muncul dalam santapan suku bangsa Muong di Cuc Phuong, Quang Lac, Son Lai... selama hari raya Tet dan hari raya tradisional lainnya.

Nampan kontes Sekolah Menengah Atas Asrama Etnis.

Panitia Penyelenggara Kompetisi menilai berdasarkan kriteria berikut: hidangan yang disajikan dengan indah, kreatif, dan berkarakter; hidangan yang kaya rasa, cita rasa yang unik, dan lezat. Kompetisi ini merupakan salah satu kegiatan rutin yang diselenggarakan selama Festival Budaya dan Olahraga Suku di Distrik Nho Quan untuk mempromosikan nilai-nilai kuliner unik suku di distrik tersebut, sekaligus menciptakan ruang bagi masyarakat dan wisatawan untuk menikmati kuliner dan merasakan budaya kuliner suku di Distrik Pegunungan Nho Quan.

Kontes ini juga menjadi kesempatan bagi delegasi dan daerah untuk memperkenalkan produk kuliner kepada sejumlah besar wisatawan yang menghadiri Festival, berkontribusi dalam mempromosikan dan menyebarkan budaya kuliner tradisional kelompok etnis di distrik Nho Quan.

Sejumlah besar wisatawan dan penduduk lokal berpartisipasi dalam kontes kuliner tersebut.

Bui Dieu-Minh Quang

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/dac-sac-hoi-thi-am-thuc-cac-dan-toc-huyen-mien-nui-nho-quan/d20240301170712162.htm