Daging kerbau kering dan daging babi kering adalah dua dari empat produk dari perusahaan Yen Phuong di kota Nghia Lo yang telah diakui sebagai produk OCOP bintang 3.
Nghia Lo semakin dikenal secara nasional karena produk pariwisata berbasis komunitas masyarakat Thailand di Muong Lo, yang menarik lebih dari 300.000 pengunjung setiap tahunnya.
Berkat perkembangan pariwisata, produk-produk khas lokal dan produk unik menjadi lebih mudah dan luas dikonsumsi. Meningkatkan kualitas produk-produk ini dari barang kerajinan tangan tradisional dan sederhana menjadi produk dengan logo, label, dan standar keamanan pangan serta ketelusuran yang terjamin, seperti yang diterapkan melalui program OCOP, adalah pendekatan yang sepenuhnya benar dan tepat, terutama mengingat pasar saat ini di mana produk asli dan palsu bercampur aduk.
Berspesialisasi dalam produksi produk asap dan kering, fasilitas produksi Ibu Truong Thi Hai Yen di Kelurahan Tan An memiliki 4 produk yang telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3: daging babi kering, daging kerbau kering, perut babi asap, dan sosis.
Ibu Yen berbagi: "Pada tahun 2020, dimulai dari fasilitas produksi, pengolahan, dan manufaktur manual skala kecil, saya memperluas bengkel saya menjadi 250 meter persegi; menginvestasikan 1,3 miliar VND untuk mesin dan peralatan pengolahan seperti: sistem penyimpanan dingin, lemari penyimpanan, oven pengering, pengukus listrik, oven, penggiling rempah, pelunak daging, dan mesin pengemas produk. Pada akhir tahun itu, keempat produk kami diakui telah mencapai standar OCOP bintang 3 provinsi. OCOP telah membantu produk kami mencapai lebih dari 70 titik penjualan dan distributor di dalam dan luar provinsi, menghasilkan pendapatan tahunan lebih dari 4 miliar VND. Oleh karena itu, pada tahun 2023, ketika sertifikasi produk berakhir, saya segera menyelesaikan prosedur untuk memastikan sertifikasi ulang."
Untuk meraih peringkat OCOP bintang 3, Ibu Yen memberikan perhatian khusus untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan – menganggap hal ini sebagai prioritas utama dalam produksi dan bisnis produk olahan.
Ia menjalin kontrak dengan rumah pemotongan hewan, memilih daging kerbau dan babi yang segar dan bersih, serta bahan-bahan lain yang bersertifikasi memenuhi standar kebersihan dan keamanan; sama sekali tidak menggunakan pengawet atau bahan tambahan yang tidak aman. Pada saat yang sama, ia mempekerjakan desainer untuk membuat kemasan, logo, label, dan wadah yang sesuai dengan beragam kebutuhan pelanggannya.
Nghia Lo – tanah kuno suku Thai Hitam dengan metode produksi tradisional serta budaya dan kuliner yang unik – telah menghasilkan banyak sekali produk khas dan terkenal. Selama bertahun-tahun, kota ini telah mengarahkan lembaga-lembaga khusus dan Komite Rakyat di tingkat kecamatan dan desa untuk membimbing dan mendorong bisnis dengan produk-produk khas untuk mendaftar dalam Program OCOP, melengkapi berkas evaluasi dan klasifikasi, serta menyerahkannya kepada dewan di semua tingkatan untuk penilaian dan persetujuan.
Kota ini juga berfokus pada membimbing bisnis dalam mengembangkan rencana bisnis dan model produksi, serta mendukung mereka dalam berpartisipasi dalam promosi perdagangan, periklanan, platform e-commerce, dan memamerkan produk di pameran, festival budaya dan pariwisata, serta acara lokal… berkontribusi pada konsumsi dan pembangunan merek unik untuk setiap produk.
Bapak La Nhu Huy, pemilik usaha Huy Phuong dengan produk OCOP 3-star Ban Trang di Kelurahan Cau Thia, berbagi: "Di tengah banyaknya produk OCOP siap pakai di pasaran, untuk tetap kompetitif, kami membutuhkan sertifikasi yang meyakinkan konsumen. OCOP adalah sertifikasi terbaik, cocok untuk produk pedesaan. Sejak produk kami diakui sebagai produk OCOP 3-star, reputasi dan kualitasnya telah terbukti, dan dengan dukungan dari provinsi dan kota dalam promosi dan pengenalan, penjualan telah meningkat secara signifikan."
Hingga saat ini, kota Nghia Lo memiliki 21 produk yang diakui dalam program OCOP; di antaranya, 18 adalah produk khas lokal. Produk-produk ini telah dan terus dicintai oleh konsumen, terutama wisatawan, yang memilihnya sebagai oleh-oleh setelah setiap perjalanan ke wilayah ini.
Sebagian besar produk khas di Nghia Lo telah disertifikasi di bawah program OCOP, mulai dari beras Seng Cu yang harum dan buah-buahan tropis hingga daging kerbau kering, daging babi kering, sosis, daging asap, pasta udang, perkedel beras ketan, dan kue beras ketan hitam…
Sumber: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
Komentar (0)