Memastikan pasokan makanan yang aman untuk pasar Tet.

Pengendalian dan pengelolaan keamanan dan kualitas pangan, khususnya menjelang Tahun Baru Imlek (Tet) 2026, merupakan fokus utama Provinsi Dong Nai. Baru-baru ini, Dinas Pertanian dan Lingkungan Provinsi meluncurkan program survei fasilitas peternakan dan pengolahan makanan di provinsi tersebut dengan tujuan mengendalikan keamanan dan kualitas pangan sejak tahap produksi dan pengolahan.

Báo Đồng Nai•23/12/2025

Rumah potong hewan ini milik Cabang 1 dari Perseroan Terbatas BMFOOD (di komune Binh Minh). Foto: B. Nguyen

Akhir-akhir ini, Provinsi Dong Nai telah berfokus pada penerapan berbagai mekanisme dan kebijakan untuk mendukung dan mendorong produksi dan konsumsi di sepanjang rantai nilai, mulai dari produksi, pengolahan awal, dan pengolahan hingga distribusi. Tujuannya adalah untuk memastikan ketelusuran asal produksi dan menjamin rantai pasokan makanan yang aman bagi pasar konsumen, terutama selama hari raya dan Tết (Tahun Baru Imlek).

Berinvestasi dalam teknologi tinggi untuk produksi yang aman.

Dengan total populasi babi hampir 4,2 juta dan populasi unggas hampir 36 juta, provinsi Dong Nai terus berperan sebagai pusat peternakan negara. Yang perlu diperhatikan, peternakan di provinsi ini telah beralih ke skala industri, menerapkan teknologi modern untuk menghasilkan barang-barang aman dalam jumlah besar. Hingga saat ini, seluruh provinsi memiliki 205 peternakan dan 3 koperasi peternakan yang telah bersertifikasi VietGAHP dan GlobalGAP. Sekitar 35% peternakan menerapkan teknologi penyimpanan dingin.

Peternakan ayam petelur Trinh Dang Khoi Co., Ltd. (di komune Tan An) saat ini memasok pasar dengan sekitar 600.000 butir telur per hari. Perusahaan ini merupakan pelopor dalam menerapkan teknologi modern dalam pembiakan dan pengawetan, seperti berinvestasi dalam pembiakan, membangun pabrik pengemasan telur otomatis, dan mengolah kotoran dan limbah menjadi pupuk organik. Produk perusahaan ini dipasok ke seluruh negeri.

Bapak Nguyen Duc Tin, manajer Trinh Dang Khoi Co., Ltd., mengatakan: "Sistem peternakan ini diinvestasikan sesuai dengan model penyimpanan dingin resirkulasi tertutup, dilengkapi dengan sistem pendingin otomatis yang dioperasikan oleh sensor; tempat pakan dan tempat minum otomatis, dan perangkat lunak yang membagi ransum yang sesuai untuk setiap tahap perkembangan hewan. Peternakan ini secara ketat mematuhi prosedur biosekuriti untuk mengendalikan penyakit secara efektif. Telur dikumpulkan secara otomatis melalui sistem konveyor ke area pemrosesan terpusat, di mana penyaringan dan penyortiran dilakukan sepenuhnya oleh mesin. Hasilnya, model ini membantu mengurangi biaya tenaga kerja, meningkatkan efisiensi produksi, dan memastikan biosekuriti."

Rumah potong hewan milik Cabang 1 Perusahaan Saham Gabungan BMFOOD (di komune Binh Minh) juga membangun rantai pasokan tertutup dari pembibitan dan pemeliharaan hingga penyembelihan. Rata-rata, perusahaan ini memasok 1,2-1,5 juta ekor ayam berbagai jenis (termasuk ayam industri dan ayam berbulu warna-warni) ke pasar setiap bulan. Rumah potong hewan perusahaan ini khusus memasok daging ayam segar ke supermarket, minimarket, sekolah, rumah sakit, dan dapur industri. Dari pemeliharaan hingga penyembelihan dan distribusi, perusahaan ini secara ketat mematuhi standar keselamatan.

Memastikan pasokan makanan yang aman.

Menurut beberapa pelaku usaha peternakan di provinsi tersebut, banjir baru-baru ini di wilayah Utara dan Tengah telah berdampak signifikan pada industri peternakan, sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk pemulihan. Namun, mengingat melimpahnya pasokan produk ternak dari Selatan, pasar nasional diperkirakan akan tetap stabil. Secara khusus, usaha peternakan skala besar cenderung meningkatkan pasokan, terutama selama periode puncak Tet (Tahun Baru Imlek), untuk membantu menstabilkan pasar.

Untuk mengendalikan dan memastikan keamanan pangan bagi pasar Tahun Baru Imlek 2026, Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Dong Nai telah berkoordinasi dengan satuan inspeksi antarlembaga untuk memperkuat kerja inspeksi, dengan fokus pada kegiatan manajemen negara untuk mengontrol secara ketat makanan asal hewan dan tumbuhan. Selain itu, Provinsi Dong Nai juga mempromosikan kegiatan untuk menghubungkan konsumsi produk dengan pasar utama seperti Kota Ho Chi Minh dan provinsi-provinsi di wilayah Barat Daya.

Bapak Duong Anh Tuan, perwakilan dari BMFOOD Joint Stock Company, menyampaikan: Sesuai rencana, perusahaan akan meningkatkan pasokan daging ayam segar sebelum, selama, dan setelah Tahun Baru Imlek 2026. Secara spesifik, dari 15 hari sebelum Tahun Baru Imlek hingga setelah Tahun Baru Imlek, perusahaan memperkirakan pasokan daging ayam segar akan meningkat 20-30% dibandingkan biasanya. Melihat persiapan banyak bisnis di sektor peternakan dan pasokan pangan, diperkirakan harga jual produk ternak tidak akan mengalami fluktuasi signifikan di akhir tahun, terutama selama puncak Tahun Baru Imlek 2026. Ke depannya, perusahaan akan berinvestasi di rumah potong hewan yang lebih besar dan modern; pada saat yang sama, perusahaan berencana untuk berinvestasi dalam peningkatan skala peternakan untuk berkontribusi pada stabilisasi pasokan domestik dan membidik pasar ekspor.

Menurut Le Thi Anh Tuyet, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Provinsi Dong Nai: Dong Nai telah membangun banyak area pertanian dan peternakan terkonsentrasi berdasarkan produksi komersial skala besar. Tujuan utama provinsi ini adalah mengembangkan area-area tersebut menuju produksi yang aman dan organik. Bersamaan dengan itu, sektor pertanian berfokus pada menghubungkan area produksi dengan unit pembelian, pengolahan, dan distribusi untuk membawa produk ke pasar di dalam dan luar provinsi melalui rantai yang terhubung. Pembentukan rantai yang terhubung ini tidak hanya membantu mengontrol kualitas dari tahap input dan memastikan ketelusuran, tetapi juga menciptakan kepercayaan bagi produsen untuk memperluas investasi mereka.

Dataran

Sumber: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202512/dam-bao-nguon-thuc-pham-an-toan-cho-thi-truong-tet-dc82ea5/