Para pelaku bisnis ingin menaikkan harga daging babi yang telah distabilkan.

Harga babi hidup tetap stabil setelah turun pada hari sebelumnya. Namun, harga daging babi di pasar tetap tinggi.

Harga daging di banyak pasar ritel tetap tinggi, dan pelaku bisnis menuntut peningkatan dana stabilisasi harga, dengan alasan mengalami kerugian - Foto: N.TRÍ

Sementara itu, pelaku usaha yang berpartisipasi dalam program stabilisasi pasar menyatakan bahwa harga beli babi hidup belum turun, sehingga mereka masih menunggu kenaikan harga eceran.

Menurut banyak pelaku bisnis, harga daging babi dipengaruhi tidak hanya oleh penawaran dan permintaan domestik tetapi juga oleh impor, termasuk babi hidup. Oleh karena itu, sulit untuk memprediksi tren harga komoditas ini di masa mendatang.

Meskipun harga babi hidup turun, harga daging babi tetap tinggi.

Informasi dari banyak peternak babi di wilayah Selatan menunjukkan bahwa harga jual babi hidup pada siang hari tanggal 17 Maret adalah 77.000 - 80.000 VND/kg, turun dari puncaknya sebesar 83.000 - 84.000 VND/kg beberapa hari sebelumnya.

Berbicara kepada surat kabar Tuoi Tre , Bapak Nguyen Kim Doan, wakil ketua Asosiasi Peternakan Dong Nai , mengatakan bahwa ada penumpukan babi hidup di beberapa lokasi karena pasokan tinggi tetapi permintaan rendah.

"Banyak peternak membeli babi terlebih dahulu untuk digemukkan atau menunggu harga yang lebih tinggi untuk mendapatkan keuntungan, tetapi ketika harga jual menunjukkan tanda-tanda penurunan, mereka memilih untuk meningkatkan penjualan secara drastis, yang menyebabkan periode kelebihan pasokan babi hidup, yang dapat menyebabkan harga turun lebih jauh," kata Bapak Doan.

Namun, menurut banyak pelaku bisnis, harga daging babi dipengaruhi tidak hanya oleh penawaran dan permintaan domestik, tetapi juga oleh pasokan dari impor babi beku dan babi hidup. Oleh karena itu, sulit untuk memprediksi tren harga daging babi di masa mendatang.

Harga daging babi sedikit menurun, tetapi menurut laporan, harga daging babi yang dijual di pasar grosir dan ritel di Kota Ho Chi Minh tetap setinggi beberapa hari yang lalu.

Secara spesifik, banyak pedagang kecil di Pasar Ba Chieu (Distrik Binh Thanh), Pasar Tan Dinh (Distrik 1)... menjual iga babi dengan harga 200.000 - 215.000 VND/kg, perut babi dengan harga 163.000 - 170.000 VND/kg, dan kaki serta bahu babi dengan harga 125.000 - 135.000 VND/kg...

Di pasar grosir Hoc Mon, harga potongan daging babi (yang sudah disembelih, tanpa kepala) yang dijual pada tanggal 17 Maret adalah 93.000 - 98.000 VND/kg; potongan daging babi seperti iga seharga 160.000 VND/kg, pinggang babi seharga 125.000 VND/kg, dan kaki babi seharga 80.000 - 90.000 VND/kg tergantung jenisnya...

"Harga babi hidup hanya turun sedikit, sehingga tidak banyak berdampak pada harga grosir daging di pasar grosir dan harga eceran di pasar tradisional. Kami membeli dengan harga yang sama seperti sebelum penurunan, sehingga harga eceran di pasar tetap tinggi," jelas Ibu Nguyen Thi Hung, seorang pedagang kecil.

Bapak Nguyen Van Han, seorang pedagang di Dong Nai, mengatakan bahwa pasokan sedikit meningkat karena beberapa bisnis dan rumah tangga meningkatkan volume penjualan mereka karena takut harga akan turun, belum lagi kemungkinan impor babi hidup dari Kamboja.

Perusahaan-perusahaan yang terlibat dalam stabilisasi harga menuntut kenaikan harga daging.

Berbicara kepada surat kabar Tuoi Tre pada sore hari tanggal 17 Maret, Bapak Phan Van Dung, wakil direktur jenderal Perusahaan Vissan, mengatakan bahwa usulan untuk menyesuaikan harga eceran daging babi sebesar 6-7% dalam program stabilisasi harga telah dikirim ke Departemen Keuangan dan Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh pada tanggal 10 Maret, tetapi pihak berwenang belum menyetujui kenaikan harga tersebut.

"Pada awal Maret, badan pengelola negara menaikkan harga eceran yang distabilkan, dan harga babi hidup pada saat itu tercatat oleh Departemen Keuangan hanya sebesar 74.000 VND/kg, tetapi kenyataannya, unit tersebut membelinya dengan harga 76.000 VND/kg dan selama lebih dari seminggu terus membelinya dengan harga 79.000 VND/kg, tanpa penurunan harga. Oleh karena itu, usulan untuk terus menaikkan harga jual dapat dibenarkan, karena unit tersebut mengalami kerugian besar," tegas Bapak Dung.

Sebelumnya, Departemen Keuangan telah menyesuaikan harga jual banyak produk daging babi yang distabilkan harganya ke atas mulai 3 Maret, dengan kenaikan berkisar antara 4% hingga 8,8% tergantung pada produknya, yang diterapkan pada lima perusahaan. Menurut perwakilan dari unit yang berpartisipasi dalam stabilisasi pasar di Kota Ho Chi Minh, kenaikan harga daging babi eceran disebabkan oleh kenaikan tajam harga babi hidup dan hanya untuk mengurangi kerugian, karena perusahaan-perusahaan itu sendiri juga tidak siap menghadapi kenaikan tersebut.

"Daya beli turun 20-30% dibandingkan kondisi normal, dan menaikkan harga dapat semakin mengurangi daya beli. Jika harga daging babi bagus, kami sarankan untuk segera menurunkan harga atau menjalankan promosi," kata orang ini.

Sementara itu, perwakilan dari CP Vietnam Livestock Company menyatakan bahwa jumlah babi yang diekspor tetap stabil sekitar 16.000-17.000 ekor per hari, tetapi produksi daging kemungkinan akan menurun karena jumlah babi berukuran kecil yang diekspor lebih banyak, dengan berat sekitar 80-90 kg per ekor, daripada biasanya (babi pasar standar memiliki berat sekitar 100-110 kg per ekor - PV).

"Kami mencoba menjual stok kami dengan harapan dapat mempertahankan pasokan, sehingga membantu menstabilkan harga daging babi. Namun, dengan pangsa pasar yang kecil, sulit bagi unit tunggal kami untuk memengaruhi harga pasar secara keseluruhan," demikian penilaian orang tersebut.

Harga anak babi telah melonjak tajam, membuat para peternak ragu untuk menambah jumlah ternak mereka.

Harga daging babi di Delta Mekong telah meningkat hampir 1,5 juta VND per kuintal dibandingkan periode yang sama tahun lalu, yang menyebabkan kenaikan tajam harga bibit babi. Peternak babi tetap khawatir tentang wabah penyakit, sehingga mereka ragu untuk menambah jumlah ternak mereka.

Pada tanggal 17 Maret, surat kabar Tuoi Tre melaporkan bahwa harga daging babi di provinsi-provinsi Delta Mekong tinggi, sekitar 7-7,8 juta VND per kuintal. Namun, tingkat peternak babi yang menambah jumlah ternak mereka sangat rendah karena harga anak babi yang meroket dan kekhawatiran akan wabah penyakit.

Ibu Dang Thi My, seorang peternak babi di provinsi Kien Giang, mengatakan bahwa baru-baru ini ia menjual sekitar 10 ekor babi, yang dibeli oleh pedagang dengan harga 7 juta VND per 100 kg. Dengan harga tersebut, Ibu My memperoleh keuntungan lebih dari 3 juta VND per ekor babi.

"Harga babi masih terus naik; beberapa orang di dekat rumah saya bahkan menjual babi seharga 7,8 juta VND per kuintal. Namun, semua orang ragu untuk menambah stok karena harga anak babi telah meningkat tajam menjadi 2 juta VND per ekor. Saya akan menunggu harga anak babi turun menjadi sekitar 1-1,5 juta VND sebelum menambah stok," kata Ibu My.

Menurut Ibu My, harga anak babi telah berlipat ganda dibandingkan sebelumnya, dari 800.000 VND menjadi 2 juta VND per ekor. Dengan harga ini, banyak peternak berhati-hati untuk menambah jumlah ternak atau melakukan restocking, karena khawatir permintaan tidak stabil dan harga babi hidup yang tinggi tidak akan bertahan lama. Selain itu, sifat wabah penyakit yang tidak dapat diprediksi masih menimbulkan risiko, dan harga yang terlalu tinggi serta kelangkaan anak babi menghalangi orang untuk melakukan restocking.

Demikian pula, Ibu Nguyen Thi Chien, seorang peternak babi di Kien Giang, juga mengatakan bahwa ia belum berani menambah jumlah ternaknya karena khawatir harga babi hidup akan cepat turun, sementara harga anak babi cukup tinggi. "Keluarga saya masih memiliki sekitar 6 ekor babi yang siap dijual. Setelah menjualnya, saya akan menunggu harga stabil sebelum mempertimbangkan untuk menambah jumlah ternak atau tidak," kata Ibu Chien.

Berbicara kepada surat kabar Tuoi Tre , Ibu Nguyen Thi Xoan, wakil kepala Departemen Peternakan, Veteriner, dan Perikanan Provinsi An Giang , mengatakan bahwa Provinsi An Giang memiliki lebih dari 100.000 ekor babi, sedikit menurun dibandingkan periode yang sama tahun lalu, yang terkonsentrasi di peternakan rumah tangga skala kecil. Beberapa peternakan babi besar masih ditutup sementara.

Menurut Ibu Xoan, dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu, populasi babi sedikit menurun tahun ini, karena wabah demam babi Afrika pada tahun 2024, yang membuat masyarakat ragu untuk menambah stok. Mengenai babi bibit, An Giang memiliki peternakan bibit yang dipasok oleh Perusahaan Afiex, sedangkan sisanya sebagian besar dibeli dan dijual antar petani.

Baca selengkapnya Kembali ke halaman utama

Sumber: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm