Jalanan makanan mangga unik di kota Cao Lanh, Dong Thap

Pengunjung datang untuk berkunjung dan menikmati hidangan yang terbuat dari mangga.

Tempat untuk menikmati hidangan berbahan mangga

Jalanan makanan Mango mengumpulkan hampir 20 kios, beroperasi dari jam 4 sore sampai jam 10 malam setiap hari, hingga tanggal 4 September.

Datang ke sini, pengunjung akan tenggelam dalam ruang hubungan komunitas, musik dan tari, seni jalanan; terutama memperkenalkan banyak hidangan dan minuman yang dibuat dengan mangga, termasuk: Salad mangga wonton, krep mangga, sup manis mangga, ikan lele bakar dengan saus mangga, teh susu jeli mangga, kopi mangga...

Membuat hidangan lezat dari mangga.

Beberapa hidangan yang terbuat dari mangga sangat menarik perhatian.

Ibu Nguyen Thi Bich Lien (Kota Cao Lanh) mengatakan bahwa hal baru di sini adalah mangga telah diolah menjadi kue dan minuman yang lezat dan bergizi.

"Saya berharap mangga Dong Thap akan terus tumbuh dengan kegiatan praktis seperti ini," kata Ibu Lien.

Bapak Dao Minh Canh (Dong Thap) mengatakan: "Mangga Dong Thap sudah lama terkenal, kini dengan kegiatan tambahan ini akan semakin mendekatkan mangga Dong Thap dengan masyarakat.

Pada Hari Nasional tanggal 2 September tahun ini, kota Cao Lanh menyelenggarakan jalan makanan mangga untuk membantu kota menjadi lebih gembira.

Meningkatkan nilai dari produk baru

Mendirikan kios di jalan makanan mangga, Ibu Quang Nhu Thuy (Distrik 1, Kota Cao Lanh) menjual banyak hidangan, yang paling menarik perhatian adalah banh bao mangga dengan warna keemasannya.

Roti mangga, produk baru Ibu Thuy.

Ia menuturkan, untuk membuat siomay dari bahan mangga, sebelumnya dirinya sudah pernah mendapatkan pelatihan dan pendampingan teknis dari unit terkait.

Setelah itu, ia dan keluarganya meneliti untuk membuat pangsit mangga yang tidak lagi memiliki rasa asam tetapi masih mempertahankan ciri khas rasa mangga dari provinsi Dong Thap.

Kios pangsit mangga milik Ibu Thuy menarik banyak pelanggan.

Pengunjung merasa "aneh" dan membeli beberapa untuk dicoba. Istimewanya, pangsit mangga ini terbuat dari saus mangga, bukan daging seperti pangsit biasa.

"Beberapa hari terakhir ini, kami berhasil menjual beberapa ratus setiap hari, tapi itu belum cukup. Kalau satu dijual, harganya 15.000 VND, tapi kalau dua sekaligus, harganya cuma 25.000 VND."

"Saya menjual terutama berdasarkan kuantitas, dan dengan mudah mempromosikan hidangan baru kepada pengunjung ketika mereka mampir ke jalan makanan mangga," tambah Ibu Thuy.

Mangga diketahui mengandung banyak vitamin A, B1, B2, B6, C, E, dan mineral seperti biotin, karoten, asam pantotenat, niasin, folacin, biotin, zat besi, fosfor, kalium, natrium, tembaga, magnesium, seng, selenium...

Oleh karena itu, Ibu Hoang Thi Thuy Phuong (Distrik 1, Kota Cao Lanh, Provinsi Dong Thap) selalu mencari cara untuk membuat produk teh susunya lebih bergizi dan berbeda dari sebelumnya dengan membuat jeli mangga.

Teh susu jeli mangga baru dari Bu Phuong.

Ia mengatakan, pembuatan jeli mangga ini sama saja dengan jeli teh susu yang pernah dibuatnya dulu. Hanya saja, kelebihan jeli mangga ini adalah memanfaatkan bahan-bahan yang ada di sekitar kita, sehingga harganya lebih murah.

Mango Panacotta di konter Ibu Phuong.

"Sejak dibukanya Jalan Mangga, penjualan meningkat dua kali lipat dibandingkan sebelumnya. Omzetnya mencapai 10-12 juta VND/hari," tambah Ibu Phuong.

Bapak Le Nguyen Hai Dang (Kelurahan Tan Thuan Tay, Kota Cao Lanh) mengatakan bahwa biasanya, setiap mangga segar memiliki masa simpan maksimal 25 hari. Namun, setelah diproses, masa simpannya lebih lama, hingga setengah tahun.

Tuan Dang dengan produk mangga kering yang memenuhi standar OCOP bintang 3.

Ia mengatakan, untuk meningkatkan nilai sekaligus mengawetkannya dalam jangka waktu lama, terutama pada masa puncak panen, pihaknya telah berinvestasi pada teknologi pembuatan produk mangga kering.

Biasanya, sekitar 2 kilogram mangga segar akan menghasilkan 150 gram mangga kering. Harga per kotaknya 80.000 VND, tetapi fasilitas produksi masih belum mampu memenuhi kebutuhan pelanggan.

"Pada puncaknya, mangga Cat Chu harganya sekitar 20.000 VND/kg. Setelah diolah, nilainya berlipat ganda," kata Pak Dang.

Berkontribusi dalam mempromosikan industri-industri utama

Mangga adalah salah satu dari lima produk utama dalam proyek restrukturisasi pertanian provinsi Dong Thap.

Belakangan ini, merek mangga daerah ini tidak hanya tenar di dalam negeri, tetapi juga merambah pasar dunia, merambah pasar-pasar bergengsi seperti Eropa, Amerika Serikat, dan lain-lain.

Pada tahun 2022, nilai ekspor industri mangga Dong Thap diperkirakan mencapai sekitar 2.680 miliar VND.

Dong Thap saat ini memiliki sekitar 14.000 hektar lahan mangga. Para pekebun secara bertahap menggunakan pupuk organik dan karung buah, mengurangi penggunaan pestisida, serta menerapkan pembungaan musiman dan pembuahan sepanjang tahun.

Tukang kebun mangga merawat pohon mangga.

Untuk memenuhi kebutuhan pasar ekspor, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (MARD) telah memberikan 296 kode area penanaman untuk sekitar 8.230 hektar mangga Dong Thap.

Provinsi ini memiliki 9 fasilitas yang telah mendaftarkan kode fasilitas pengemasan; 33 organisasi dan individu telah diberikan sertifikasi VietGAP dengan luas 353 hektar.

Menurut para pemimpin kota Cao Lanh, jalan kuliner mangga merupakan langkah percontohan model jalan kuliner kreatif, dengan berfokus pada karakteristik sumber daya lokal, menciptakan kesan untuk menarik pemuda setempat, wisatawan domestik dan mancanegara untuk mengunjungi kota Cao Lanh.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm