Ubahl menu makan Anda dengan mi beras isi daging babi panggang!

Bihun dengan daging babi panggang adalah hidangan yang familiar bagi masyarakat di Vietnam Selatan. Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan memiliki proses persiapan yang rumit dan teliti. Bihun biasanya dimakan dengan bawang merah goreng, daging babi panggang, daging babi bakar, dan lain-lain. Ini adalah hidangan yang tak terpisahkan selama festival, upacara pemujaan leluhur, pernikahan, dan upacara keagamaan di kuil dan pagoda, dan merupakan bagian khas dari budaya kuliner lokal.

Bahan:

- Daging perut babi tanpa tulang rusuk

- Banh hoi (mi beras)

- Bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, sayuran segar, mentimun, lobak, wortel, kacang tanah, tauge, lemon.

- Bumbu: Gula, minyak goreng, saus ikan, garam

Membuat:

- Cuci perut babi hingga bersih dengan garam dan cuka, lalu tiriskan. Gunakan pisau untuk membuat banyak sayatan kecil pada kulit babi. Lapisi babi dengan aluminium foil dan taburi garam kasar di atas kulitnya. Tempatkan dalam kukusan, atur suhu hingga 200 derajat Celcius selama 30 menit, lalu buang garamnya dan atur suhu kembali ke 200 derajat Celcius selama 20 menit untuk mendapatkan perut babi panggang yang renyah dan berwarna cokelat keemasan.

- Cuci dan tiriskan daun bawang, herba segar, mentimun, dan tauge. Cincang halus daun bawang, iris tipis bawang merah dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Siram minyak panas ke atas daun bawang untuk membuat minyak daun bawang. Iris mentimun menjadi potongan seukuran gigitan dan susun di atas piring. Letakkan herba segar dan tauge di atas piring.

- Kupas dan cuci lobak dan wortel, lalu iris tipis. Rendam dalam cuka, gula, dan garam selama 15 menit, lalu peras air berlebihnya. Sayuran yang diasamkan akan membantu menyeimbangkan rasa kaya pada hidangan tersebut.

- Kami masukkan bihun ke dalam kukusan dan kukus selama 5 menit hingga panas. Kemudian kami bentangkan setiap lembar bihun, tambahkan sedikit minyak daun bawang, gulung, dan susun di atas nampan.

- Bagian terbaiknya adalah saus cocolannya, saus ikan asam manis dengan banyak bawang putih dan cabai cincang halus, gula dan jeruk nipis, ditambah acar wortel dan lobak – benar-benar lezat.

Susun mi beras dan daging babi panggang di atas nampan bambu, taburi dengan kacang tanah dan bawang goreng, lalu sajikan dengan saus ikan asam manis dan sayuran segar.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-bua-an-voi-mon-banh-hoi-heo-quay-172240812092221237.htm