Membawa barang Thanh Hoa ke supermarket: Apakah benar-benar sulit?

Di rak-rak Supermarket Co.op mart Thanh Hoa terdapat puluhan merek saus ikan, tetapi saat ini hanya ada produk Le Gia dari Thanh Hoa.

Subjeknya masih ragu-ragu.

Termasuk wilayah Utara dan Tengah Utara, Thanh Hoa dianggap sebagai "ibu kota" kecap ikan dengan banyak desa kerajinan tradisional berusia ratusan tahun seperti Ba Lang, Khuc Phu, Quang Nham... Hingga saat ini, ratusan fasilitas produksi kecap ikan, baik besar maupun kecil, telah dan masih beroperasi di seluruh wilayah pesisir provinsi. Oleh karena itu, kecap ikan dan produk kecap ikan dari provinsi ini dianggap sebagai industri yang sangat potensial dengan banyak keunggulan. Namun, survei di supermarket di provinsi ini menunjukkan bahwa kecap ikan Thanh Hoa hampir tidak ada, sementara produk dari provinsi lain membanjiri rak-rak toko.

Di Kecamatan Hai Binh, fasilitas produksi kecap ikan terbesar dimiliki oleh Koperasi Pengolahan Makanan Laut Hai Binh, yang menggabungkan hampir selusin pemilik pabrik kecap ikan lokal ke dalam kompleks produksi berstandar. Sejak tahun 2019 dan 2020, 3 produk kecap ikan, terasi, dan terasi Vi Thanh dari Koperasi tersebut telah diakui memenuhi standar OCOP. Pada tahun 2021, produk kecap ikan terus disertifikasi oleh Kantor Nasional Kekayaan Intelektual Vietnam, dan selanjutnya, otoritas pusat dan provinsi terus mensertifikasi produk tersebut sebagai produk yang memenuhi standar ISO: 2200, higiene dan keamanan pangan, serta HACCP. Dengan standar-standar tersebut, produk kecap ikan Vi Thanh dapat sepenuhnya memasuki jalur ritel supermarket dan mengembangkan pasar di seluruh negeri.

Direktur Koperasi Pengolahan Makanan Laut Hai Binh, Nguyen The Hoang, mengatakan: "Setiap tahun, Koperasi memproduksi 3.000 hingga 5.000 liter berbagai jenis kecap ikan, dan sekitar 20 ton terasi dan terasi udang. Untuk mengembangkan pasar produknya, setiap tahun Koperasi berpartisipasi dalam puluhan pameran dan bazar untuk memperkenalkan dan menjual produk di dalam dan luar provinsi. Setiap bulan dan setiap triwulan, saya sendiri membawa gerobak keliling saya untuk berpartisipasi di pasar kecil An Lanh di Kecamatan Hac Thanh, memanfaatkan setiap kesempatan untuk berjualan."

Mengenai usulan untuk membawa kecap ikan dan produk kecap ikannya ke supermarket, Bapak Hoang mengatakan bahwa itu adalah mimpi, saluran yang sangat baik untuk pengembangan merek. Namun, ia tidak mengenal siapa pun di supermarket yang bisa dihubungi, ditambah lagi ia khawatir dengan banyaknya peraturan yang ketat dan dokumen yang rumit. "Kekhawatiran" lainnya adalah fasilitas produksinya tidak cukup besar, karena khawatir akan sulit bersaing dengan produk serupa...

Di Desa Kien Long, Kecamatan Van Loc, fasilitas pembibitan dan pengolahan sarang burung walet milik Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited telah memiliki 7 varietas dengan 12 kode produk komersial ternama setelah lebih dari 10 tahun berdiri. Tidak hanya mengembangkan pasar ritel di Thanh Hoa, perusahaan ini juga telah memasarkan produknya ke sejumlah provinsi dan kota, serta sedang menyelesaikan prosedur pengembangan pasar di Tiongkok. Meskipun telah menjadi merek ternama, produk-produk perusahaan ini belum tersedia di supermarket.

Menurut Bapak Nguyen Van Tu, Direktur Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited: "Jika produk saya bisa masuk supermarket, itu akan sangat bagus. Namun, selama ini saya takut dengan kriteria dan prosedur yang rumit, jadi saya masih ragu. Selain itu, saya tidak tahu harus menghubungi siapa, dan apa saja prosedur khusus untuk bisa membawa barang ke supermarket. Saya juga dengar kalau saya membawa barang ke supermarket, saya hanya akan dibayar setiap 3 bulan sekali, jadi saya sudah lama tidak tertarik."...

Untuk produk sarang burung walet seperti sarang burung walet rebus dan sarang burung walet mentah, perusahaan selalu memiliki persediaan yang melimpah sepanjang tahun karena telah berinvestasi di puluhan rumah sarang burung walet di Dataran Tinggi Tengah dan peternakan sarang burung walet di Thanh Hoa. Saat ini, fasilitas penyulingan sarang burung walet di komune Van Loc dapat memproses 7.000 toples sarang burung walet rebus berukuran 70 ml setiap hari. Produk-produk perusahaan tidak hanya memenuhi standar OCOP bintang 4 selama bertahun-tahun, tetapi juga memenuhi standar tertinggi di Vietnam saat ini, dan dapat dikonsumsi sepenuhnya melalui sistem supermarket.

Masih terbuka untuk barang lokal

Dua supermarket terbesar di Provinsi Thanh Hoa adalah Co.opmart Thanh Hoa dan Go! Thanh Hoa (sebelumnya BigC Thanh Hoa Supermarket), keduanya terletak di distrik perkotaan pusat Hac Thanh. Di Go! Thanh Hoa, jumlah barang yang berasal dari Thanh Hoa tidak banyak, karena ini adalah sistem ritel yang dioperasikan oleh perusahaan asing, dengan kriterianya sendiri. Dalam beberapa tahun terakhir, Co.opmart Thanh Hoa Supermarket telah memiliki kebijakan memprioritaskan produk lokal, dan telah mendampingi ratusan entitas dalam pengembangan pasar.

Memimpin para wartawan untuk mengunjungi rak-rak toko, Direktur Supermarket Opmart Thanh Hoa, Nguyen Van Dung, memperkenalkan berbagai produk "buatan Thanh Hoa" yang dijual. Dari pintu lantai satu, terdapat rak-rak berisi melon kuning Lam Son, berbagai jenis sayuran dan buah-buahan dari koperasi dan pemiliknya, telur Hien Nhuan, dan daging babi bersih... yang berasal dari dataran rendah provinsi tersebut. Produk-produk pegunungan Thanh Hoa memiliki rebung kering, dan banyak produk OCOP juga tersedia di supermarket. Kami terkejut ketika daftar produk Thanh Hoa yang telah dijual melalui Supermarket Opmart Thanh Hoa telah bertambah menjadi lebih dari 400 produk. Produk-produk tersebut sangat beragam, mulai dari rempah-rempah hingga buah-buahan, dari makanan hingga makanan... Sebuah produk dengan masa simpan satu hari, yang sebelumnya dianggap hanya dijual di pasar tradisional atau di sepanjang jalan, adalah potongan tahu dari sebuah rumah tangga di distrik Hac Thanh, yang juga dipasok dan dipajang di rak-rak supermarket ini.

Menurut Direktur Nguyen Van Dung, "Co.op Mart Thanh Hoa siap memfasilitasi barang-barang provinsi untuk masuk ke supermarket, asalkan memenuhi semua kriteria. Faktanya, selama bertahun-tahun, supermarket telah berhasil memandu dokumen dan prosedur untuk banyak entitas. Banyak dari barang-barang ini, sebagaimana diakui supermarket, berkualitas baik, memiliki karakteristik, dan potensi, sehingga mereka secara proaktif menghubungi Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup untuk meminta informasi dan kemudian menghubungi entitas produksi. Dalam kasus di mana entitas secara proaktif menghubungi supermarket untuk bekerja sama dalam memasukkan barang, jumlahnya sangat sedikit."

Menurut Bapak Dung, produk terlaris Thanh Hoa saat ini adalah melon Lam Son, sayuran berdaun hijau, dan kecap ikan Le Gia... Saat ini, supermarket menjual sekitar 20.000 produk, di mana hanya 5% merupakan produk luar negeri seperti minuman, anggur Barat, dan permen asing, sementara 95% sisanya merupakan produk dalam negeri berkualitas baik. Untuk produk asal Thanh Hoa, per awal November 2025, terdapat lebih dari 400 jenis, yang mencakup lebih dari 2% dari total produk yang didistribusikan supermarket. Menurut Bapak Dung, rasio ini setara dengan banyak provinsi di selatan, dan lebih tinggi daripada beberapa provinsi di utara tempat cabang Co.op Mart beroperasi.

"Kelemahan sebagian besar produk Thanh Hoa adalah kurangnya perhatian terhadap promosi, sehingga seringkali kurang dikenal dibandingkan produk serupa dari provinsi lain. Misalnya, untuk produk kecap ikan, kecuali Le Gia yang rutin dijual di rak-rak toko, merek lain hampir tidak ada, sementara puluhan merek kecap ikan dari daerah selatan sangat laris di Thanh Hoa," ujar Bapak Dung.

Menurut Direktur Co.op Mart Thanh Hoa, Thanh Hoa memiliki banyak produk, tetapi banyak koperasi dan produsen perorangan tidak memperhatikan dokumen hukum, sehingga ketika menawarkan produk, penilaian supermarket tidak lolos. Banyak produk terkadang surplus, terkadang kekurangan, sehingga harus dihentikan. Alasannya adalah karena pelaku usaha tidak memiliki akses ke sumber barang sepanjang tahun, misalnya, jambu biji Thach Thanh dan beberapa jenis sayuran dan buah-buahan. Beberapa produk telah masuk ke supermarket, tetapi ketika dibutuhkan, karena gangguan transportasi yang tidak profesional, mereka harus dihentikan.

Salah satu informasi yang dikhawatirkan banyak produsen adalah ketika membawa barang ke supermarket, mereka harus menunggu lama untuk mendapatkan kembali modal mereka. Bapak Dung menegaskan: "Dalam beberapa tahun terakhir, di Supermarket Thanh Hoa Co.op Mart, pembayaran barang dilakukan dalam 1 hingga 3 hari setelah menerima faktur dan prosedur lengkap, paling lama tidak lebih dari 2 minggu. Semua transaksi impor dan penjualan barang diterbitkan dengan faktur elektronik yang transparan, bahkan dalam kasus di mana rumah tangga memasok tahu tanpa faktur, supermarket harus berkoordinasi dengan otoritas pajak untuk membimbing rumah tangga agar menerapkan peraturan dengan benar. Unit ini juga tidak menghitung diskon untuk produsen seperti banyak sistem supermarket di Selatan, sehingga produsen dapat yakin bahwa mereka tidak akan takut keuntungan mereka dipotong setelah barang berada di rak."

Menurut informasi dari sektor industri dan perdagangan, Provinsi Thanh Hoa saat ini memiliki 24 supermarket, belum termasuk 2 pusat perbelanjaan dan sistem lebih dari 100 toko swalayan. Beberapa supermarket kecil yang terletak di komune dan distrik di pusat distrik lama juga menjual barang-barang lokal. Sebelum pembubaran distrik, pemerintah distrik Thieu Hoa lama juga menghubungkan dan membawa 9 produk OCOP dan produk khas ke Supermarket Kota. Xuan Hieu Mart di komune Trung Chinh mengkhususkan diri dalam menjual daging babi bersih dari fasilitas pengembangbiakan biosafety lokal. Teh Hoang Thao Moc dan teh Ca Gai Leo dari Hoang Thao Moc Company Limited (distrik Hac Thanh) telah dipajang, diperkenalkan, dan dijual di Supermarket Go! Thanh Hoa selama bertahun-tahun...

Menurut sintesis terbaru dari Kantor Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Baru Provinsi, hingga Oktober 2025, Thanh Hoa telah mendapatkan pengakuan atas 661 produk OCOP. Selain itu, terdapat ratusan produk desa kerajinan, produk khas berkualitas, yang banyak di antaranya dapat sepenuhnya dibawa ke supermarket. Bahkan, ketika barang telah diperdagangkan melalui sistem supermarket, barang tersebut secara alami dianggap telah mencapai "tingkat yang lebih tinggi" daripada konsumsi mengambang. Selain itu, menurut informasi dari perwakilan Supermarket Co.op Mart Thanh Hoa, jika suatu produk provinsi memasuki cabang di Thanh Hoa, berarti produk tersebut juga akan memasuki semua supermarket dengan sistem yang sama di seluruh negeri.

Artikel dan foto: Le Dong

Sumber: https://baothanhhoa.vn/dua-hang-hoa-xu-thanh-vao-sieu-thi-co-that-su-kho-267884.htm