Konsolidasikan operasi penyembelihan hewan ke fasilitas terpusat.

Menanggapi meningkatnya tuntutan akan keamanan penyakit, keamanan pangan, dan perlindungan lingkungan, Departemen Pertanian dan Lingkungan (DARD) berencana membangun jaringan fasilitas penyembelihan hewan terpusat pada periode 2026-2030, dengan tujuan secara bertahap menghilangkan titik-titik penyembelihan kecil yang tersebar dan membentuk sistem penyembelihan terpusat yang modern, tersinkronisasi, dan dikontrol secara ketat mulai dari transportasi hingga konsumsi produk.

Restrukturisasi menuju pendekatan yang lebih terpusat.

Kamerad Chau Van Hoa, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, meninjau situasi kegiatan penyembelihan hewan di provinsi tersebut.

Menurut Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Chau Van Hoa, orientasi provinsi adalah secara bertahap menghilangkan semua rumah potong hewan skala kecil dan memindahkan semua kegiatan penyembelihan ke fasilitas terpusat. Rencana Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup dibangun berdasarkan implementasi Undang-Undang Veteriner tahun 2015, Undang-Undang Keamanan Pangan tahun 2010, dan banyak peraturan serta arahan Pemerintah dan Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup tentang penguatan manajemen kegiatan penyembelihan hewan, memastikan keamanan penyakit, keamanan pangan, dan pembangunan berkelanjutan industri peternakan.

Menurut penilaian Dinas Pertanian dan Lingkungan Provinsi, setelah penggabungan, seluruh provinsi memiliki 263 fasilitas dan lokasi penyembelihan hewan, termasuk: 49 fasilitas penyembelihan terpusat dan 214 lokasi penyembelihan skala kecil. Saat ini, bekas provinsi Vinh Long dan Tra Vinh telah mendapatkan persetujuan dari Ketua Komite Rakyat Provinsi untuk membangun jaringan fasilitas penyembelihan hewan terpusat. Hingga saat ini, fasilitas-fasilitas tersebut telah mengikuti prosedur yang benar untuk operasi penyembelihan hewan. Bersamaan dengan itu, unit tersebut telah menugaskan staf kontrak untuk secara langsung mengawasi penyembelihan dan memeriksa kebersihan hewan sesuai peraturan.

Di bekas wilayah Ben Tre, praktik penyembelihan hewan masih tersebar dan berskala kecil. Banyak fasilitas yang tidak memenuhi persyaratan kebersihan veteriner, penyembelihan hewan dilakukan di lantai, menggunakan wadah yang tidak memenuhi standar, dan menggunakan sumber air yang belum diuji secara teratur. Tenaga kerja untuk penyembelihan hewan sangat sedikit, dengan satu petugas veteriner bertanggung jawab atas beberapa titik penyembelihan, sehingga sulit untuk sepenuhnya memeriksa prosedur sebelum dan sesudah penyembelihan.

Situasi ini menimbulkan risiko signifikan terhadap penyebaran penyakit, masalah keamanan pangan, dan pencemaran lingkungan. Oleh karena itu, restrukturisasi jaringan rekayasa genetika menuju pendekatan terpusat dan modern merupakan kebutuhan mendesak untuk meningkatkan efektivitas manajemen negara dan melindungi kesehatan masyarakat.

Provinsi ini berfokus pada penerapan teknologi canggih dan modern pada fasilitas manufaktur umum (GM) regional dan sedang membangun fasilitas GM terpusat; meningkatkan skala dan produktivitas sekaligus memastikan keamanan pangan.

Pengendalian karantina yang efektif, pengendalian rekayasa genetika (GM), dan inspeksi kebersihan veteriner yang semakin ketat di sektor peternakan dan kedokteran hewan berkontribusi untuk meminimalkan penyebaran penyakit menular berbahaya pada manusia dan hewan, serta mencegah terjadinya wabah epidemi berbahaya.

Menjamin keselamatan konsumen.

Sesuai rencana, pada tahun 2030, provinsi ini akan menghilangkan seluruh 214 titik penyembelihan skala kecil, dan mempertahankan 57 fasilitas penyembelihan terpusat yang memenuhi standar teknis nasional untuk kebersihan hewan. Kapasitas penyembelihan total diperkirakan mencapai 250-300 ekor sapi/kerbau/hari, 50-100 ekor kambing/hari, 3-4 ribu ekor babi/hari, dan 15-18 ribu ekor unggas/hari. Fasilitas tersebut akan dilengkapi dengan sistem pengolahan air limbah terpadu, penyimpanan dingin, mesin pencabut bulu, boiler, dan kendaraan pengangkut yang memenuhi standar kebersihan hewan.

Peta jalan implementasi dibagi berdasarkan tahun. Pada tahun 2026, provinsi akan membangun 4 fasilitas GM terpusat baru di bekas wilayah Ben Tre; pada saat yang sama, provinsi akan menghilangkan sekitar 32 lokasi GM kecil yang tersebar. Pada tahun 2027, provinsi akan terus membangun 11 fasilitas baru lagi, secara signifikan mengurangi jumlah lokasi GM kecil yang tersebar menjadi sekitar 94.

Pada tahun 2028, penghapusan total semua titik imunisasi ginekologi (Ginekologi) skala kecil di bekas provinsi Ben Tre akan tercapai, dengan penambahan 9 fasilitas terpusat. Bekas provinsi Vinh Long dan Tra Vinh akan terus meninjau dan menata ulang fasilitas dengan kapasitas rendah atau yang tidak memenuhi standar kebersihan hewan atau lingkungan, untuk secara bertahap merampingkan jaringan.

Rencana restrukturisasi sistem GM juga bertujuan untuk membentuk rantai yang saling terkait mulai dari peternakan, produksi GM, pengolahan hingga konsumsi produk. Provinsi mendorong bisnis untuk berinvestasi dalam fasilitas industri GM, menerapkan teknologi modern yang ramah lingkungan; dan mempromosikan pembangunan merek untuk produk daging yang aman dan dapat dilacak. Rencana ini juga menekankan penguatan inspeksi dan penanganan yang ketat terhadap kasus produksi GM ilegal dan perdagangan hewan serta produk hewan yang tidak diketahui asal-usulnya. Daerah yang membiarkan operasi produksi GM tanpa izin dalam jangka waktu lama akan dimintai pertanggungjawabannya kepada Komite Rakyat Provinsi.

Menindaklanjuti survei baru-baru ini terhadap kegiatan penyembelihan hewan di provinsi tersebut yang bertujuan untuk memperbaiki praktik-praktik ini dan meningkatkan perencanaan jaringan penyembelihan, dengan tujuan mengembangkan industri peternakan yang berkelanjutan dan menjamin keamanan konsumen, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Chau Van Hoa, mengarahkan agar semua kegiatan penyembelihan secara bertahap dipindahkan ke fasilitas terpusat untuk memastikan pengendalian penyakit, keamanan pangan, dan perlindungan lingkungan. Pemerintah daerah perlu meninjau, menata ulang, dan secara bertahap menghilangkan fasilitas penyembelihan yang tidak memenuhi persyaratan, terutama di daerah perkotaan dan daerah padat penduduk.

Teks dan foto: CAM TRUC

Sumber: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/dua-hoat-dong-giet-mo-dong-vat-vao-co-so-tap-trung-fd1052b/