Pemuda pedesaan memulai bisnis.
Budidaya jamur membutuhkan kerja keras dan dedikasi, serta akumulasi pengalaman dan pembelajaran teknik-teknik baru untuk mencapai efisiensi tinggi yang diinginkan.
Dao Thai Son untuk sementara waktu mengesampingkan gelar universitasnya dan kembali ke kampung halamannya untuk membudidayakan jamur.
Didorong oleh hasrat untuk produksi pertanian , selama studinya di universitas, Dao Thai Son (lahir tahun 2000, desa Hoang Dong, komune Tan Minh, distrik Tien Lang, kota Hai Phong) mendedikasikan waktunya untuk meneliti pasar produk pertanian. Menyadari permintaan yang signifikan untuk jamur dalam beberapa tahun terakhir dan permintaan pasar yang stabil, Son memutuskan untuk mengesampingkan gelar hukumnya dan kembali ke kampung halamannya untuk memulai bisnisnya sendiri segera setelah lulus. Ia dengan berani membujuk orang tuanya untuk berinvestasi dan secara proaktif menerapkan teknik-teknik canggih untuk budidaya dan perawatan jamur.
Dengan dukungan dan bantuan dari orang tuanya, pada Oktober 2022, Son mendirikan dan menjadi Direktur Koperasi Jamur Huong Son, yang berfokus pada pengembangan jamur tiram dengan skala 4 bengkel, dengan total luas 700m2 .
Berbagi cerita dengan reporter Ekonomi Pedesaan, Son mengatakan: “Memulai produksi jamur bukanlah tugas yang mudah. Terutama dengan kondisi cuaca di Utara, dengan musim dingin yang dingin dan musim panas yang terik, jamur tiram tumbuh subur. Untuk menjaga kelembapan bagi pertumbuhan jamur, suhu di rumah budidaya harus dijaga pada 23-24 derajat Celcius; jika tidak, jamur mudah membusuk dan rusak. Selain itu, perlu diperhatikan pengolahan bahan baku. Bahan baku perlu direbus untuk mencegah jamur dan menciptakan nutrisi. Untungnya bagi saya, dengan pengalaman hampir 20 tahun dalam budidaya jamur jerami, orang tua saya telah banyak membantu dengan teknik budidaya dan perawatan jamur. Hasil awal yang saya capai sebagian besar berkat dukungan dan bantuan orang tua saya.”
Pada tahun 2022, produk jamur tiram dari Koperasi Huong Son diakui sebagai produk OCOP bintang 3.
Son percaya bahwa agar suatu produk diterima oleh pasar, hal terpenting adalah membangun merek terlebih dahulu. Oleh karena itu, Son memperkenalkan produk jamur tiramnya ke program OCOP. Dengan bimbingan dari lembaga khusus mengenai prosedur hukum dan kepatuhan ketat terhadap proses produksi, produk jamur tiram dari Koperasi Huong Son mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3 pada tahun 2022.
Son mengatakan bahwa proses mengembangkan produk jamur tiramnya agar diakui sebagai produk OCOP merupakan pekerjaan yang melelahkan. Namun, begitu produk tersebut diakui dan memiliki merek, konsumsi menjadi lebih mudah, dan ada lebih banyak peluang untuk memperluas pasar.
“Selama proses memulai usaha, saya menghadapi banyak kesulitan terkait modal, pengetahuan, dan pengalaman… Saya beruntung diperkenalkan oleh Persatuan Pemuda Distrik Tien Lang untuk mengikuti pelatihan tentang penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pertanian. Saya berpartisipasi dan memenangkan juara kedua dalam kompetisi “Startup Pemuda Pedesaan” 2024 yang diselenggarakan oleh Persatuan Pemuda Kota bekerja sama dengan Asosiasi Pengusaha Muda Hai Phong,” tambah Son.
Memperluas model produksi
Son menjelaskan teknik-tekniknya untuk budidaya jamur yang sukses, dan menyatakan bahwa jamur sangat sensitif terhadap bakteri, sehingga perlakuan bakteri yang tepat sangat penting sebelum penanaman. Proses budidaya jamur melibatkan beberapa tahapan utama: mengumpulkan jerami, memproses dan mengomposkan bahan awal; menginokulasi dengan bibit jamur; dan memindahkan bibit jamur ke rumah kaca.
Proses pengemasan substrat budidaya jamur.
“Setelah ditanam selama sebulan, jamur mulai dipanen. Rata-rata, keluarga ini memanen 50 kg per hari, menjualnya dengan harga 40.000 - 60.000 VND/kg, tergantung pada waktu dalam setahun. Jamur dijual ke pedagang grosir segera setelah dipanen, dan terkadang jumlahnya tidak cukup untuk memasok pasar,” kata Son dengan antusias.
Jamur tiram dari Koperasi Huong Son dijamin bersih, bebas dari residu stimulan pertumbuhan atau pestisida kimia, sehingga menjamin keamanan dan kebersihan pangan. Pasar utamanya adalah toko-toko dan pasar tradisional di Hai Phong, Hanoi, dll. Koperasi Huong Son menyediakan lapangan kerja untuk 3 pekerja tetap.
Menurut Son, berkat mesin pengemas bibit jamur, oven sterilisasi bibit jamur, ruang penyimpanan dingin untuk mengawetkan bibit, dan penguasaan proses produksi, jamur dirawat menggunakan teknik yang tepat, sehingga keluarganya memiliki produk untuk dijual di pasar setiap musim.
Jerami telah diproses; proses pengomposan membantu membunuh bakteri dan mematangkan jerami.
Untuk memperluas skala usaha mereka, keluarga Son fokus membangun area produksi tambahan seluas 7 hektar (termasuk 10.000 m² untuk budidaya jamur; sisanya untuk pertanian padi); membudidayakan dan mengembangkan lebih banyak jenis jamur kancing, jamur reishi, jamur kuping, dll. Memperluas pasar mereka untuk memenuhi permintaan konsumen.
Bapak Nguyen Van Doan, Ketua Komite Rakyat Komune Tan Minh, mengatakan bahwa model budidaya jamur keluarga Bapak Dao Thai Son merupakan salah satu model pembangunan ekonomi khas komune tersebut. Produksi jamur tidak hanya membawa manfaat ekonomi dan menciptakan lapangan kerja, tetapi juga memanfaatkan limbah dan hasil sampingan pertanian, mengurangi pembakaran jerami dan mencegah pencemaran lingkungan di daerah tersebut.
Sumber: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html
Komentar (0)