Menggadaikan sertifikat kepemilikan tanah untuk menanam pohon macadamia.
Pada tahun 2019, Duong Van Ngoc, Direktur Macca HD Kon Tum Co., Ltd., yang memiliki pekerjaan tetap di industri bahan baku kertas, memutuskan untuk berhenti dari pekerjaannya dan menghabiskan hampir sepuluh miliar VND untuk membeli tanah, menggali lubang, dan memasang sistem irigasi untuk menanam jenis pohon yang saat itu belum dikenal banyak orang di Kon Tum - pohon macadamia.
Ia mempelajari tentang pohon macadamia melalui Asosiasi Macadamia Vietnam. Ketika Asosiasi tersebut berkeliling mempromosikan dan mendorong penanaman pohon ini di Dataran Tinggi Tengah, Bapak Ngoc mendekati mereka dan memutuskan untuk berinvestasi dalam penanamannya. Bukan hanya karena ia mendengar hal-hal baik tentangnya; ia memiliki alasan sendiri.
Pak Ngoc memulai bisnisnya dengan 20 hektar pohon macadamia. Foto: Disediakan oleh narasumber.
“Pohon ini adalah pohon hutan, sangat tahan kekeringan. Daerah tempat pohon ini dapat tumbuh sangat langka; tidak setiap tempat dapat membudidayakannya. Dan karena langka, permintaannya akan tinggi,” analisisnya, menghitung bahwa kacang macadamia dapat diolah menjadi banyak hal, mulai dari camilan siap saji, permen, kosmetik, hingga minyak esensial dan makanan fungsional… Kemudian ia melihat sedikit lebih jauh ke depan: orang-orang semakin fokus pada kesehatan, dan kacang macadamia kaya akan asam lemak omega-3, baik untuk kesehatan kardiovaskular, ibu hamil, dan anak-anak kecil… Itulah mengapa ia memilih pohon macadamia daripada kopi atau lada seperti kebanyakan petani di Dataran Tinggi Tengah.
Pada tahun 2019, ia berinvestasi menanam 20 hektar pohon macadamia, dibagi menjadi dua kebun seluas 10 hektar. Pembelian lahan tersebut menelan biaya sekitar 5 miliar VND. Penggalian lubang, pembangunan jalan internal, pemasangan sistem irigasi, pembangunan gedung administrasi, ditambah biaya pupuk dan tenaga kerja tahunan… total investasi awal hampir mencapai 10 miliar VND. Beberapa tahun, banyak pohon mati karena kekurangan air, sehingga perlu ditanam kembali. Ketika dana tidak mencukupi, ia menggadaikan sertifikat tanahnya untuk meminjam dari bank dan meminjam dari mana-mana. “Tekanan untuk membayar bunga bank sangat besar saat itu,” akunya.
Untuk mempelajari teknik-teknik tersebut, ia tidak memiliki mentor yang membimbingnya langkah demi langkah. Sebaliknya, ia harus mengunjungi situs web asosiasi macadamia di Australia, Cina, Afrika Selatan, Kenya, dan lain-lain, untuk membaca dokumen dan melihat bagaimana mereka membudidayakan pohon-pohon tersebut di setiap tahapnya. "Beberapa malam saya akan begadang hingga pukul 2 atau 3 pagi, masih terjaga, hanya mencoba memahami mengapa pohon-pohon itu tidak berbunga, atau perawatan apa yang dibutuhkan selama tahap berbuah," ungkap Bapak Ngoc.
Semakin keras tanahnya, semakin enak rasanya.
Pak Ngoc menegaskan bahwa tidak semua lahan cocok untuk budidaya macadamia. Literatur asing menggambarkan satu hal, tetapi praktik di Kon Tum sangat berbeda. Medan berbukit menghalangi penggunaan mesin, sehingga semuanya harus dilakukan secara manual. Di luar negeri, pohon ditanam dalam barisan yang lebar agar mendapatkan lebih banyak sinar matahari dan memudahkan panen dengan mesin, sedangkan di Vietnam, panen harus dilakukan dengan tangan. Mereka menggunakan mesin untuk pemangkasan, sedangkan di Vietnam, kita harus menggunakan tang untuk memangkas setiap pohon satu per satu.
Hasil panen kacang macadamia meningkat dari tahun ke tahun seiring bertambahnya usia pohon. Foto: Disediakan oleh penulis.
"Pada beberapa tahun pertama, saya harus melakukan semuanya sendiri, memangkas kedua kebun hingga dua minggu setiap kali. Kemudian, ketika pohon-pohon tumbuh lebih besar, dibutuhkan waktu sebulan penuh," ceritanya. Pemangkasan harus dilakukan dengan benar; potongan yang salah akan merusak pohon. Saat ini, Bapak Ngoc tidak dapat menangani seluruh beban kerja sendiri, jadi ia harus memberi contoh agar para pekerja dapat mengikutinya.
Karena pohon macadamia lebih menyukai sinar matahari, ia menanamnya dengan arah utara-selatan untuk memastikan paparan sinar matahari yang optimal, dengan kepadatan 400 pohon per hektar, jarak 4 meter antar pohon, dan jarak 6 meter antar baris.
Menurut Bapak Ngoc, Kon Tum (dahulu) adalah provinsi terpanas di Dataran Tinggi Tengah, dengan sinar matahari dan hujan yang melimpah, dan iklim yang lebih keras dibandingkan dengan Gia Lai atau Dak Lak . Namun justru kekerasan iklim inilah yang menciptakan cita rasa unik kacang macadamia. "Semakin keras iklimnya, semakin istimewa rasa produk pertaniannya. Kacang macadamia Kon Tum lebih harum, kaya rasa, dan lembut dibandingkan dengan kacang macadamia dari banyak tempat lain," nilai Bapak Ngoc.
Pohon macadamia di sini biasanya hanya berbunga sekali setahun, sekitar waktu sebelum dan sesudah Tahun Baru Imlek. Ini bertepatan dengan musim kemarau, tanpa hujan, yang menguntungkan untuk pembungaan dan penyerbukan. Namun, musim kemarau juga merupakan saat hama dan penyakit berkembang biak. Kekhawatiran terbesar Bapak Ngoc selama tahap pembungaan adalah thrips, yang mengeringkan bunga, membunuh serbuk sari, menyebabkan penyakit layu bunga dan merusak seluruh panen. Selama tahap buah muda, giliran serangga nyamuk, yang menyengat kulit buah, menciptakan kondisi bagi jamur untuk menyerang dan merusak biji di dalamnya.
Di saluran TikTok pribadinya, Bapak Ngoc sering berbagi pengalamannya dalam menanam pohon macadamia. Foto: Tangkapan layar.
Dari bulan Juli hingga September setiap tahun adalah musim panen macadamia di Kon Tum. Setelah panen, Bapak Ngoc memangkas dan membentuk pohon-pohon tersebut, memupuknya untuk membantu pemulihan, dan mempersiapkannya untuk musim baru yang dimulai pada bulan November.
Pak Ngoc sangat memperhatikan pengolahan pasca panen. “Banyak tempat hanya membasahi kacang macadamia dan menjualnya, tetapi aromanya kurang. Kami harus melalui proses pemanggangan, dan suhu pemanggangan adalah rahasia kami,” ungkapnya. Oleh karena itu, sejak awal, ia memutuskan untuk mendirikan perusahaan dan mengolah kacang sendiri, dari awal hingga akhir, alih-alih menjual kacang mentah. Pada tahun 2020, produk kacang macadamia miliknya menerima sertifikasi OCOP bintang 3.
Saat ini, harga grosir untuk biji kopi jadi berukuran besar sekitar 240.000 VND/kg, sedangkan yang berukuran lebih kecil sekitar 220.000 VND/kg. Penjualan terutama melalui saluran online dan pelanggan domestik tetap. "Karena volume produksi belum cukup besar, saya belum mempertimbangkan untuk mengekspor," ujar Bapak Ngoc.
Apakah seseorang akan berutang atau tidak, bergantung pada petani atau bukan.
Pada tahun 2025, kebun seluas 10 hektar milik Bapak Ngoc menghasilkan 12 ton buah segar, menghasilkan pendapatan sekitar 500 juta VND. Dibandingkan dengan pendapatan sebelumnya, angka ini berkali-kali lipat lebih tinggi. Beliau mengatakan ini bukan untuk menyombongkan diri, tetapi untuk menjelaskan mengapa beliau tidak menyesali keputusannya untuk beralih.
Untuk mencapai posisinya saat ini, Bapak Ngoc menghabiskan hampir 7 tahun "hidup dan bernapas" di kebunnya. Pohon macadamia biasanya baru mulai berbuah pada tahun ke-3, dan panen sebenarnya baru terjadi pada tahun ke-4. Hasil panen secara bertahap meningkat seiring bertambahnya usia pohon, dan baru pada tahun ke-12-13, ketika tajuk pohon menutup, hasil panen stabil di angka 10-12 ton/ha. Untuk mengembalikan investasinya (termasuk pembelian lahan), ia memperkirakan akan membutuhkan waktu sekitar 10 tahun.
Kebun macadamia milik Bapak Ngoc menyediakan lapangan kerja bagi banyak penduduk setempat. Foto: Disediakan oleh pemilik.
Itulah mengapa banyak orang menyebut macadamia sebagai "pohon utang." Bapak Ngoc sering mendengar ungkapan itu. "Itulah yang dikatakan orang ketika mereka kurang gigih. Mereka gagal karena memilih varietas yang salah, tidak tahu tekniknya, atau tidak cukup gigih," katanya.
Anh Ngoc menceritakan bahwa banyak orang, setelah menanam selama lima tahun dan hanya melihat sedikit buah, menjadi putus asa dan menebang pohon untuk beralih ke tanaman lain. Menebang pohon pada saat itu tentu saja menyebabkan utang, karena hampir semua uang telah diinvestasikan tanpa banyak keuntungan. "Ini seperti menggali sumur sampai dekat dengan sumber air lalu meninggalkannya; Anda tidak bisa menyalahkan sumur karena tidak ada airnya," ujarnya.
Menurut Bapak Ngoc, budidaya macadamia yang sukses membutuhkan empat elemen kunci: varietas yang tepat, lahan yang sesuai, teknik yang benar, dan yang terpenting, stabilitas keuangan jangka panjang yang memadai. Kebunnya saat ini menanam varietas macadamia A38, 246, 842, 849, dan QN1, semuanya merupakan varietas hasil cangkok yang dipilih dengan cermat, bukan varietas yang mudah tersedia di pasaran.
“Jika Anda bisa menerima panen yang stabil setelah 5-7 tahun, maka pilihlah macadamia. Tetapi jika Anda menginginkan hasil yang cepat, pilihlah tanaman lain. Dalam 10 tahun ke depan, saya ingin memperluas area bahan baku di sekitar dua kebun saya yang sudah ada, membimbing petani tentang penanaman dan perawatan yang tepat, dan kemudian membawa merek macadamia Kon Tum ke pasar yang lebih luas, dan akhirnya mengekspornya. Lahan seluas 20 hektar saya bukan hanya fasilitas produksi tetapi juga model, bukti untuk meyakinkan orang lain bahwa jenis pohon ini, di lahan ini, benar-benar dapat menghasilkan buah yang manis jika petani cukup sabar dan menguasai pengetahuan dan tekniknya,” ujar Bapak Ngoc.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-cay-mac-ca-khong-con-la-cay-mac-no-d812033.html
Komentar (0)