Membawa produk pertanian ke pasar yang lebih luas.

Setiap hari Minggu, pasar Bac Ha menarik ribuan pengunjung. Dengan luas lebih dari 2,1 hektar, pasar ini dibagi menjadi lima bagian, dengan bagian tengah menampilkan banyak produk OCOP (One Commune One Product) lokal yang unik. Kios kain brokat milik Ibu Ha Thi Dung dari desa San Bay adalah tempat yang sering dikunjungi wisatawan internasional.

Selain produk kerajinan tangan seperti tas, dompet, syal, dan sarung bantal, ia juga menyediakan ruang bagi wisatawan untuk mencoba melukis pola dengan lilin lebah – teknik tradisional masyarakat Hmong di Bac Ha. Ketelitian dalam setiap pola yang dilukis dan garis sulaman telah membantu produk brokatnya mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3 dan semakin populer di kalangan wisatawan.

"Untuk produk OCOP bintang 3 kami, kami selalu memperhatikan setiap detail. Barang-barang seperti tas, dompet, sarung bantal, dan syal brokat semuanya dibuat dengan cermat dan teliti, memastikan desain yang indah dan kualitas yang baik untuk memenuhi persyaratan mitra kami," ujar Ibu Dung.

Di tengah warna-warna cerah dataran tinggi, kue ketan hitam – makanan khas suku Tay – juga banyak dicari di pasar. Terbuat dari beras ketan dataran tinggi, kapulaga, daging babi hitam, kacang hijau, dan terutama dengan warna hitam yang dihasilkan dari arang pohon Nuc Nac, kue ketan hitam Bac Ha memiliki cita rasa yang khas, harum, kenyal, dan kaya rasa, serta telah disertifikasi sebagai produk OCOP bintang 3 sejak Desember 2024. Banyak wisatawan, termasuk pengunjung internasional, datang ke kios Ibu Vang Thi Nguyet di desa Na Lo untuk membeli oleh-oleh ini yang mewujudkan esensi pegunungan dan hutan.

“Untuk membuat banh chung (kue ketan Vietnam) yang lezat, pertama-tama kita harus memilih daun pisang yang tepat. Berasnya juga harus beras ketan butir panjang. Isinya terbuat dari daging babi hitam lokal. Setiap kue yang kami jual dibungkus dan dimasak selama berjam-jam untuk memastikan teksturnya lembut dan kenyal,” kata Ibu Vang Thi Nguyet.

Menyadari potensi besar teh Shan Tuyet kuno dari Bac Ha, Koperasi Quang Tom telah berfokus pada investasi dalam pengolahan mendalam untuk meningkatkan nilainya. Di luar produksi, koperasi ini juga telah membangun ruang pengalaman teh untuk wisatawan, memungkinkan mereka untuk mengamati proses pengolahan sambil mempromosikan merek secara alami dan efektif.

Dari tahun 2021 hingga 2023, koperasi tersebut berhasil mengembangkan lima produk OCOP (One Commune One Product): teh hijau, teh hitam, teh Pu-erh, buah plum kering Tam Hoa, dan anggur plum. Berkat pengolahan yang canggih, nilai produk meningkat berkali-kali lipat dibandingkan dengan penjualan teh segar, sekaligus memungkinkan pengawetan yang lebih lama, transportasi yang lebih mudah, dan perluasan pasar. Setiap tahun, koperasi tersebut menjual sekitar 2 ton teh, 1.000 liter anggur, dan 2 ton buah plum kering, menyediakan lapangan kerja yang stabil bagi 15 pekerja lokal.
Ibu Sai Thi Bich Hue - Direktur Koperasi Quang Tom

Komune Bac Ha saat ini memiliki 19 produk yang telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3, yang termasuk dalam berbagai kelompok: rempah-rempah, produk pertanian, makanan, minuman, dan kain brokat. Contoh yang terkenal antara lain: buah plum kering Tam Hoa, teh hijau Shan, kacang tanah merah Nam Mon, teh kuncup bunga Tam That, daging babi rebus Bac Ha, daging kerbau kering, lemak babi hitam lokal, produk kain brokat, dan kue beras ketan hitam. Delapan entitas di komune tersebut berpartisipasi dalam program OCOP.

Pengembangan OCOP (One Commune One Product) tidak hanya menciptakan produk dengan asal yang jelas, desain yang menarik, dan kualitas yang stabil, tetapi juga membantu masyarakat mengubah pola pikir produksi mereka, beralih dari metode tradisional ke produksi komoditas dan menerapkan kemajuan teknologi pada pertanian. OCOP juga memainkan peran penting dalam pengembangan pariwisata . Di tempat-tempat wisata dan kawasan pusat kota, ruang pamer produk OCOP dilengkapi dengan freezer, lemari es, mesin pengemas vakum, dan lain-lain, untuk memastikan kualitas dan meningkatkan daya tarik bagi wisatawan.

Bapak Phung Duc Toan, Wakil Kepala Departemen Ekonomi Komune Bac Ha, mengatakan: "Berkat keterkaitan antara pengembangan OCOP dengan pariwisata, Bac Ha menjadi destinasi wisata yang menarik di wilayah Barat Laut. Setiap tahun, daerah ini menyambut lebih dari 850.000 pengunjung, dengan perkiraan pendapatan mencapai 1.250 miliar VND pada tahun 2025. Pertumbuhan PDB rata-rata untuk periode 2021-2025 diproyeksikan sebesar 12,13%, dan pendapatan rata-rata akan mencapai 48 juta VND/orang/tahun, meningkat 11 juta VND dibandingkan tahun 2020."

Untuk periode 2025-2030, Bac Ha bertujuan untuk mengembangkan produk OCOP baru di sektor pariwisata dan kerajinan tangan; berupaya mencapai pendapatan rata-rata 75 juta VND/orang/tahun dan 1,5 juta wisatawan/tahun. Daerah ini juga berfokus pada perluasan area bahan baku dengan lebih dari 800 hektar pohon buah-buahan beriklim sedang, 103 hektar kacang tanah merah, 43 hektar tanaman obat, bersama dengan area penanaman teh kuno dan teh organik di Hoang Thu Pho dan Dam Bo; bertujuan untuk menjadi komune pedesaan baru dan destinasi wisata unik di provinsi dan wilayah Barat Laut sebelum tahun 2030.

Pengembangan produk-produk "berbintang" OCOP yang terkoordinasi akan menjadi landasan bagi produk-produk ini untuk menjangkau pasar yang lebih luas, mendapatkan kepercayaan konsumen baik di dalam maupun luar negeri, dan berkontribusi pada stabilisasi kehidupan masyarakat.

Sumber: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html