Semur Ayam Serai yang Lezat dan Sederhana

Semur ayam serai adalah hidangan yang mudah disiapkan dan bergizi. (Foto: BL)

Bahan:

- 1 ekor ayam siap saji 1,5 - 1,8 kg (pilih ayam yang padat), serai, bawang merah, bawang putih, jahe, lobak putih, jamur merang, daun jeruk, cabai segar.

- Rempah-rempah: Garam, bubuk penyedap, merica, kecap ikan...

Pengolahan:

Langkah 1: Siapkan ayam dan bahan-bahannya

Bersihkan ayam dan potong-potong seukuran gigitan. Agar ayam terasa lezat, cucilah dengan sedikit garam dan jahe yang dihaluskan untuk menghilangkan baunya. Haluskan serai, potong-potong, dan gunakan sebagian serai yang telah dicincang untuk merendam ayam agar bumbunya meresap. Cuci lobak putih, kupas, dan potong-potong seukuran gigitan. Cuci jamur merang dan rendam dalam air garam selama kurang lebih 3 menit hingga bersih. Cincang bawang merah dan bawang putih, lalu cincang jahe.

Langkah 2: Rendam ayam untuk menyerap bumbunya.

Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar, marinasi dengan setengah sendok teh garam, setengah sendok teh bubuk bumbu, 1 sendok teh kecap ikan, bawang merah dan bawang putih cincang, serta serai cincang. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Langkah 3: Tumis dan rebus ayam

Panaskan panci, tambahkan sedikit minyak goreng, dan tumis jahe. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tumis hingga matang, lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan lobak putih, jamur merang, dan serai ke dalam panci berisi ayam. Masak selama kurang lebih 30 menit hingga ayam empuk, kuahnya bening, dan harum.

Bumbui sesuai selera, tambahkan daun jeruk dan cabai segar sebelum mematikan kompor agar masakan memiliki cita rasa yang khas.

Tuang ayam rebus ke dalam mangkuk besar, taburi sedikit lada bubuk. Hidangan ini lezat disajikan dengan nasi putih atau mi segar. Semur ayam serai memiliki kuah yang manis, ayam yang empuk, dan aroma serai yang kuat.

Menurut giadinh.suckhoedoisong.vn

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/