Harga daging babi yang tinggi belum mempengaruhi IHK

Pada April 2020, harga babi hidup mencapai 105.000 VND/kg, dan IHK meningkat 6,73%. Saat ini, harga babi hidup berada di kisaran 80.000 VND/kg, yang tidak terlalu memengaruhi indeks IHK.

Harga babi terus naik

Harga babi hidup hari ini, 5 Maret 2025, masih sedikit meningkat, tersebar di beberapa daerah di seluruh negeri. Saat ini, harga babi hidup di seluruh negeri berkisar antara 73.000-82.000 VND/kg.

Harga daging babi yang tinggi belum mempengaruhi IHK

Khususnya, harga rata-rata babi hidup di wilayah Utara adalah 75.600 VND/kg; di wilayah Tengah 76.500 VND/kg; di wilayah Selatan 80.600 VND/kg. Harga babi hidup CP adalah 73.000 VND/kg. Harga saat ini sekitar 14.000-15.000 VND/kg lebih tinggi daripada sebelum Tet; dan 23.000-25.000 VND/kg lebih tinggi daripada periode yang sama tahun lalu.

Sementara harga daging babi di Vietnam terus meningkat, harga daging babi di Cina menunjukkan tanda-tanda penurunan, turun menjadi 51.600 VND/kg dibandingkan dengan 53.000 VND/kg beberapa hari yang lalu.

Harga babi hidup yang tinggi telah mendorong kenaikan harga daging babi. Berbicara kepada wartawan dari Surat Kabar Industri dan Perdagangan, Ibu Thu Hoa, seorang pedagang di Pasar Kim Lien (Distrik Dong Da, Hanoi ), mengatakan bahwa harga babi hidup telah meningkat pesat sehingga banyak orang berhenti pergi ke pasar. Alasan harga jual tidak banyak naik adalah karena daya beli di pasar yang cukup rendah, sementara membeli barang untuk dijual tidaklah mudah. ​​Karena pasokan yang terbatas, di rumah pemotongan hewan babi, mereka juga mengutamakan pelanggan tetap atau membeli dalam jumlah besar.

"Saat ini, harga daging babi sekitar 100.000 VND/kg. Meskipun banyak pedagang tutup, volume penjualan saya tetap sama seperti hari-hari sebelumnya, jumlahnya tidak meningkat," ujar Ibu Thu Hoa.

Menurut Surat Kabar Industri dan Perdagangan, di beberapa pasar tradisional di Hanoi, harga daging babi berkisar antara 120.000-150.000 VND/kg. Di antaranya, daging pantat babi seharga 120.000 VND/kg; sementara daging perut babi, bahu tanpa lemak, dan iga babi dijual seharga 150.000 VND/kg.

Tidak ada dampak pada CPI

Berbicara kepada wartawan Surat Kabar Cong Thuong, Tn. Nguyen Cong Bac - Direktur Perusahaan Ternak Loc Phat BLLT ( Son La ) - mengatakan bahwa harga babi hidup di perusahaan saat ini dijual ke pedagang sebesar 73.000 VND/kg, membantu perusahaan memperoleh keuntungan sekitar 1,8 - 2 juta VND/babi saat dijual.

Kenaikan harga babi baru-baru ini disebabkan oleh berkurangnya jumlah ternak di banyak daerah akibat demam babi Afrika dan penyakit lainnya. Menurut perhitungan Bapak Bac, jumlah babi di daerah-daerah tersebut telah menurun sekitar 30% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Namun, bagi perusahaannya, berkat vaksinasi yang memadai, jumlah ternak babi tidak menurun.

Saat ini, perusahaan memiliki kapasitas maksimum untuk memelihara 10.000-11.000 ekor babi dan 1.500 ekor induk babi, dan berencana untuk memperluas skala peternakan babinya dalam waktu dekat. "Saat ini, biaya pemeliharaan babi hidup sekitar 58.000 VND/kg. Dengan harga ini, peternakan babi perusahaan masih meraup keuntungan 18-20%," ujar Bapak Nguyen Cong Bac.

Apakah kenaikan harga babi hidup akan memengaruhi indeks harga konsumen (IHK)? Berbicara kepada pers, Bapak Phung Duc Tien, Wakil Menteri Pertanian dan Lingkungan Hidup , mengatakan bahwa pada April 2020, harga babi hidup mencapai 105.000 VND/kg, sehingga indeks harga konsumen (IHK) meningkat sebesar 6,73%. Namun, harga babi hidup saat ini berfluktuasi sekitar 80.000 VND/kg, dan indeks harga konsumen (IHK) pada Januari 2025 mencapai 3,68%, sehingga harga babi hidup tidak terlalu berdampak pada indeks harga konsumen (IHK).

Tingginya harga babi hidup diyakini disebabkan oleh epidemi demam babi Afrika yang sedang berlangsung, beserta penyakit-penyakit lainnya. Oleh karena itu, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup merekomendasikan agar pemerintah daerah dan peternak mengalokasikan anggaran dan mempromosikan vaksinasi.

Menurut Bapak Phung Duc Tien, Perdana Menteri telah mengeluarkan banyak telegram untuk mengatasi masalah ini, tetapi vaksinasi di berbagai daerah belum merata. Bukti menunjukkan bahwa daerah-daerah yang telah menggalakkan vaksinasi terhadap demam babi Afrika seperti Cao Bang, Bac Kan, dan Quang Ninh telah berhasil mengatasi masalah penyakit ini. Oleh karena itu, vaksinasi sangatlah penting. Ini merupakan "perisai baja" dalam pencegahan dan pengendalian penyakit.

Disamping itu, untuk menekan harga babi hidup, perlu dilakukan upaya restrukturisasi industri peternakan, perubahan peralatan, jenis ternak, proses perawatan, peningkatan biosekuriti dan keamanan penyakit, sehingga produktivitas dan kualitas ternak babi dapat ditingkatkan.

Dalam konteks harga babi dalam negeri yang lebih tinggi dibandingkan dengan harga di negara lain, yang saat ini cukup berbeda dengan harga di beberapa negara di kawasan ini, para ahli industri mengkhawatirkan adanya kemungkinan besar pedagang menyelundupkan babi untuk mendapatkan keuntungan tinggi, terutama di beberapa tempat yang memiliki rute perbatasan.

Oleh karena itu, pihak berwenang harus memperkuat pengawasan dan mengendalikan secara ketat penyelundupan babi selundupan untuk mencegah epidemi yang mengancam produksi ternak domestik. Upaya ini harus dilakukan secara berkala dan berkelanjutan. Pemerintah daerah harus memiliki peran dan tanggung jawab utama, tidak hanya menunggu kementerian atau Pemerintah, tetapi harus proaktif dalam mencegah penyelundupan hewan dan produk hewan ke daerah tersebut. Tanpa keterlibatan pemerintah daerah, pengendalian tidak akan pernah tercapai.

Orang-orang membeli daging babi di pasar Hanoi

Mengenai prakiraan harga babi hidup dalam waktu dekat, Bapak Nguyen Van Trong, Wakil Presiden Asosiasi Peternakan Vietnam, mengatakan bahwa cukup sulit untuk membuat prakiraan karena bergantung pada masalah penyakit. Mengingat saat ini sedang musim perkembangan penyakit akibat kelembapan tinggi, jika biosekuriti dalam peternakan tidak baik, risiko wabah penyakit sangat tinggi.

Jika epidemi terkendali dengan baik, harga babi hidup akan turun, tetapi jika epidemi terjadi dalam skala besar, kemungkinan harga babi hidup akan terus meningkat karena kekurangan pasokan. Jika harga mencapai lebih dari 100.000 VND/kg seperti pada April 2020, hal itu kecil kemungkinannya terjadi karena beberapa produk pangan lain seperti ikan, bebek, ayam, dll. saat ini sedang rendah. Dengan demikian, konsumen akan memiliki banyak pilihan dan tidak perlu membeli daging babi untuk menanggung harga yang tinggi.

Wabah ini telah mendorong harga babi hidup hingga VND80.000/kg, naik hampir 40% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Menurut laporan Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup, pada akhir tahun 2024, total populasi babi di negara ini akan mencapai lebih dari 31 juta ekor, naik 3,3% dibandingkan tahun 2023, termasuk lebih dari 4 juta anak babi yang belum disapih.

Sumber: https://congthuong.vn/gia-heo-hoi-tang-cao-chua-tac-dong-den-chi-so-cpi-376840.html