Harga daging babi turun setelah Tahun Baru Imlek.

Di wilayah Utara, para pedagang di Quang Ninh, Bac Ninh, Hanoi , dan Hung Yen membeli babi hidup dengan harga sekitar 73.000 VND per kilogram, turun hampir 9% dibandingkan sebelum Tết. Beberapa daerah seperti Lao Cai dan Lai Chau mencatat harga sekitar 70.000 VND per kilogram.

Di Vietnam Tengah, harga babi hidup di provinsi Nghe An, Ha Tinh , dan Dak Lak diperdagangkan sekitar 71.000 VND per kilogram, turun sekitar 10% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Pasar di Vietnam Selatan mengalami fluktuasi yang lebih kecil tetapi juga berbalik arah dan turun hingga hampir 71.000 VND per kilogram.

Situasi ini jelas tercermin dalam rantai distribusi. Laporan dari Pasar Grosir Hoc Mon menunjukkan bahwa jumlah daging babi yang tiba di pasar dalam beberapa hari terakhir rata-rata hanya 55-60 ton per hari, penurunan hingga 80% dibandingkan periode puncak sebelum Tết. Banyak pedagang belum melanjutkan operasi setelah liburan, menyebabkan penurunan jumlah barang yang masuk ke pasar. Daya beli di pasar juga sekitar 30-50% lebih rendah daripada sebelum Tết, menunjukkan bahwa permintaan konsumen belum pulih.

Penurunan harga babi hidup telah menyebabkan penyesuaian harga eceran. Di jaringan supermarket, banyak produk daging babi dijual dengan harga sekitar 100.000-180.000 VND per kilogram, dengan program promosi yang menawarkan diskon 10-20% untuk anggota.

Di pasar tradisional di Kota Ho Chi Minh, harga perut babi sekarang berkisar antara 150.000-170.000 VND per kilogram, turun sekitar 10.000 VND dibandingkan sebelum Tết (Tahun Baru Imlek). Iga babi umumnya dihargai antara 150.000-180.000 VND per kilogram. Potongan daging lainnya seperti pinggang babi, pantat, dan bahu mengalami penurunan sebesar 5-7%, menjadi 100.000-130.000 VND per kilogram.

Harga daging babi turun setelah Tahun Baru Imlek.

Peternakan babi Hoang Anh Gia Lai . Foto: Thi Ha

Dari perspektif pasar jangka pendek, para pedagang kecil percaya bahwa penurunan daya beli adalah alasan utama penurunan harga. Ibu Hanh, seorang pedagang kecil di Pasar Xom Moi, Kelurahan An Hoi Dong, mengatakan bahwa banyak sekolah dan pabrik belum kembali beroperasi normal, sementara sebagian penduduk masih berada di kampung halaman mereka setelah Tết, sehingga mengakibatkan penurunan jumlah pelanggan yang signifikan. Jika harga tetap tinggi, para pedagang akan kesulitan menjual barang dagangan mereka dan berisiko memiliki stok barang yang tidak terjual.

Asosiasi Peternakan Vietnam Tenggara meyakini bahwa masyarakat telah menimbun makanan sebelum Tết, sehingga permintaan pembelian baru masih rendah. Bisnis pengolahan saat ini sebagian besar berproduksi sesuai pesanan aktual, bukan meningkatkan kapasitas seperti pada periode puncak.

Selain itu, pasokan daging impor yang terus tinggi menambah tekanan persaingan. Menurut data dari Departemen Bea Cukai, pada tahun 2025, Vietnam akan mengimpor 978.000 ton daging dan produk daging, senilai US$2 miliar, meningkat 11,6% dalam volume dan 12,2% dalam nilai dibandingkan tahun 2024. Secara khusus, daging babi segar, dingin, atau beku akan mencapai 183.400 ton, senilai US$418,5 juta, meningkat 18,75% dalam volume dan 20,88% dalam nilai. Harga impor rata-rata sekitar US$2.273 per ton, menurun 2,8%.

Dari segi sumber pasokan, Rusia menyumbang 48,44% dari impor daging babi; diikuti oleh Brasil dengan 31%. Pasar seperti Jerman, Kanada, dan Belanda menyumbang proporsi yang lebih kecil. Pasokan barang impor yang stabil memberi bisnis lebih banyak pilihan untuk bahan baku, sehingga mengurangi tekanan pada pengadaan daging babi domestik.

Menurut para ahli, harga daging babi mungkin akan membaik seiring dengan kembalinya produksi dan kegiatan sekolah ke kondisi normal serta peningkatan bertahap permintaan konsumen setelah bulan Januari. Namun, mengingat pasokan domestik yang stabil dan tingkat impor yang tinggi, kenaikan tajam kemungkinan tidak akan terjadi. Dalam jangka pendek, pasar mungkin akan terus berfluktuasi di sekitar level saat ini sebelum memasuki siklus konsumsi baru.

Menurut vnexpress.net

Sumber: https://baophutho.vn/gia-thit-heo-giam-sau-tet-248285.htm