Arah hijau dari pertanian biologis

Dalam konteks industri peternakan menghadapi banyak risiko akibat epidemi, pencemaran lingkungan, dan meningkatnya tekanan pada keamanan pangan, inovasi metode produksi menuju keselamatan dan keberlanjutan telah menjadi tren yang tak terelakkan.

Dari produksi skala kecil hingga model kerjasama berkelanjutan

Di Koperasi Ternak dan Layanan Dong Tam, komune Kieu Phu adalah salah satu pelopor yang menerapkan model peternakan babi biologis berdasarkan rantai tertutup. Model ini tidak hanya menciptakan sumber pangan bersih dengan asal yang dapat dilacak, tetapi juga membantu meningkatkan pendapatan masyarakat, meminimalkan dampak lingkungan, dan secara bertahap memperkuat posisinya di pasar.

Sebelumnya, peternak di Kieu Phu umumnya memproduksi secara spontan, menggunakan antibiotik dan obat-obatan hewan secara berlebihan, sehingga menimbulkan biaya tinggi tetapi efisiensi rendah, dan sekaligus menimbulkan banyak potensi risiko lingkungan. Ketika demam babi Afrika merebak pada tahun 2018-2019, banyak rumah tangga mengalami kerugian besar dan terpaksa "menggantungkan kandang" atau berhenti bekerja.

Model pertanian organik tidak hanya membantu meningkatkan pendapatan masyarakat tetapi juga meminimalkan dampak lingkungan. Foto: PV

Dalam situasi tersebut, sejumlah rumah tangga bergabung membentuk Koperasi Dong Tam dengan keinginan untuk mengubah cara berbisnis. Awalnya, hanya beberapa rumah tangga yang berpartisipasi, tetapi berkat efektivitasnya yang nyata, model ini telah berkembang menjadi 15 anggota, mengelola 120 induk babi betina dan lebih dari 1.300 babi komersial.

Direktur Koperasi Ternak dan Layanan Dong Tam, Nguyen Dinh Tuong, mengatakan: “Jika kita tidak mengubah metode pertanian kita, kita tidak akan mampu bertahan dari pandemi dan bersaing di pasar. Pertanian organik adalah jalan yang tepat dan juga arah jangka panjang.”

Bapak Nguyen Dinh Tuong juga mengatakan bahwa perbedaan model ini terletak pada kemandirian sumber pangan biologis. Jagung, dedak padi, dan kedelai dicampur dengan probiotik alami untuk membantu meningkatkan kemampuan penyerapan nutrisi, mengurangi penyakit usus, dan hampir tidak berbau. Seluruh kandang dilengkapi dengan sistem ekstraksi udara dan sistem pengumpulan limbah untuk diolah menjadi pupuk organik.

Dibandingkan dengan peternakan tradisional, model ini membantu mengurangi biaya pengobatan hewan hingga 30-40%, sehingga membatasi risiko penyebaran penyakit. Model baru ini juga mengurangi bau dan gas beracun, tanpa menyebabkan polusi di lingkungan sekitar. Khususnya, kualitas daging ditingkatkan, lebih padat, beraroma alami, rasio daging tanpa lemak tinggi, dan bebas residu antibiotik.

Berkat kontrol ketat atas proses mulai dari pembiakan - pakan - perawatan - penyembelihan - distribusi, produk daging babi koperasi memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan dan dapat sepenuhnya ditelusuri ke setiap kelompok produksi.

Meningkatkan efisiensi ekonomi dan lingkungan

Tak hanya di bidang peternakan, Koperasi Dong Tam juga telah membangun merek "Quoc Oai Clean Pork" dan berpartisipasi dalam program OCOP kota. Unit ini berinvestasi pada area pemotongan, pemrosesan, dan pengemasan modern, yang dilengkapi dengan ruang penyimpanan dingin, mesin vakum, lemari penyimpanan, dan timbangan elektronik, yang membantu menjaga produk tetap segar dan aman selama transportasi. Rata-rata, koperasi ini memasok 3-5 ekor babi komersial ke toko makanan bersih, dapur umum, sekolah, dan restoran di Hanoi setiap hari. Pendapatan mencapai lebih dari 1 miliar VND/tahun dan terus meningkat seiring dengan permintaan pasar akan makanan yang aman.

Daging babi organik diawetkan dan dikemas secara modern sebelum dijual di pasaran. Foto: PV

Menurut Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Hanoi, model pertanian organik Dong Tam memberikan banyak manfaat; termasuk menciptakan lapangan kerja yang stabil bagi pekerja lokal, mengurangi emisi dan bau, serta berkontribusi dalam melindungi lingkungan pedesaan. Model baru ini telah membantu koperasi secara proaktif mengelola hasil produksi, membatasi risiko fluktuasi harga, dan memenuhi tren konsumsi daging bersih dengan asal yang dapat dilacak.

Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Hanoi, Ta Van Tuong, menilai bahwa ini merupakan model pertanian perkotaan yang modern dan berkelanjutan. Pemerintah kota akan terus mendukung penerapannya di wilayah pinggiran kota.

Direktur Koperasi Ternak dan Jasa Dong Tam, Nguyen Dinh Tuong, berharap dapat terus menerima modal preferensial dan dukungan promosi perdagangan untuk memperluas skala dan menyebarkan model ini ke lebih banyak daerah. Ke depannya, koperasi ini bertujuan untuk menerapkan teknologi digital dalam manajemen ternak; berinvestasi dalam kandang otomatis; mengembangkan produk olahan mendalam; memperluas pasar ke supermarket dan platform e-commerce pangan bersih.

(Artikel hasil kolaborasi dengan Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Hanoi)

Sumber: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html