Para tamu Jepang sangat terkesan dengan sarapan di trotoar di Hanoi dan memesan dua hidangan campuran.

“Saya belum pernah melihat hidangan ini sebelumnya, jadi saya merasa sangat bersemangat,” kata tamu Jepang itu dan langsung mencobanya, memuji hidangan sarapan Hanoi yang lembut dan lezat.

Anne adalah seorang kreator konten asal Jepang yang baru saja kembali ke Vietnam dan memilih Hanoi sebagai destinasinya. Hampir setahun yang lalu, ia mengunjungi Kota Ho Chi Minh dan menghabiskan banyak waktu menjelajahi kuliner kaki lima.

Dalam perjalanan ini, Anne ingin sekali mencicipi hidangan sarapan terkenal di Hanoi , yang telah dipuji oleh banyak wisatawan asing dan mendapat ulasan positif di Google. Hidangan itu adalah nasi ketan.

Anne menikmati nasi ketan - hidangan sarapan yang ingin ia coba saat datang ke Hanoi

Seorang turis perempuan datang ke sebuah kedai nasi ketan di pinggir jalan di Jalan Bat Su (Distrik Hoan Kiem). Disebut "toko", tempatnya cukup sederhana, hanya dengan beberapa peralatan untuk menyimpan bahan dan makanan, serta sekitar selusin kursi plastik agar pelanggan dapat duduk dan makan di tempat.

Anne mengatakan dia ingin duduk di trotoar untuk merasakan pengalaman lengkap seperti penduduk lokal dan merasakan suasana jalanan Hanoi.

Kedai nasi ketan di pinggir jalan dikunjungi YouTuber Jepang

Di sini, ia memesan dua hidangan nasi ketan campur, dengan total 100.000 VND. Ia pun disuguhi es teh gratis.

Saat nasi ketan panas dihidangkan, YouTuber wanita asal Jepang ini mengaku terkejut sekaligus senang melihat porsinya yang besar, lengkap dengan lauk-pauk pelengkapnya seperti iga panggang, pate, telur goreng, bawang goreng...

Setiap hidangan juga dilengkapi semangkuk irisan acar mentimun untuk membantu pengunjung menghilangkan rasa kenyang. "Saya belum pernah melihat hidangan ini sebelumnya, jadi saya merasa sangat senang," kata turis wanita dari negeri sakura itu.

Dua porsi penuh nasi ketan harganya 100.000 VND (sekitar 563 Yen)

Ia segera mencicipi potongan pertama nasi ketan dan langsung berseru, "Enak sekali." "Setiap kali dikunyah, nasi ketannya terasa lebih kenyal dan elastis. Bawang goreng di atasnya menciptakan sentuhan istimewa dan membuat hidangan ini semakin menarik dan unik."

“Rasanya mirip dengan yang biasa saya makan di restoran ramen (sejenis mi di Jepang) yang hanya menyajikan nasi putih sebagai lauknya,” ujar Anne.

Para tamu Jepang menikmati nasi ketan pinggir jalan di Hanoi dan memujinya sebagai kelezatan.

Turis wanita itu juga memuji iga panggangnya yang sangat lezat. Dagingnya dipanggang selama berjam-jam sehingga empuk, berwarna cokelat keemasan, dan berbumbu rempah, terasa berlemak dan kaya.

Meski bahannya banyak, namun dipadukan dengan acar mentimun yang renyah membuat sajian ini menjadi seimbang dan tidak berminyak sama sekali.

Berbagi dengan reporter VietNamNet , Ibu Thanh Hang - pemilik toko nasi ketan yang dikunjungi tamu Jepang tersebut mengatakan bahwa tokonya telah buka selama lebih dari 10 tahun.

Restoran ini berspesialisasi dalam menyajikan hidangan nasi ketan dengan banyak bahan termasuk iga pedas, daging rebus, ham, telur, abon babi, sosis Cina, dan ayam, memenuhi beragam kebutuhan dan selera pengunjung dari segala usia.

Menurut Ibu Hang, untuk mendapatkan nasi ketan yang lezat, pemilihan nasi ketan harus dilakukan dengan cermat. Restoran ini menggunakan beras ketan beludru yang direndam selama 6-8 jam, lalu dikukus dua kali agar nasi ketan harum dan lembut. Bahan-bahan pendamping disiapkan dengan cermat dan dimasak segar setiap hari untuk menjaga cita rasa yang sempurna.

Nasi ketan harum dari kedai Bu Hang. Foto: @embe_hanoian

Iga, daging babi rebus, dan bawang gorengnya buatan sendiri. Untuk abon babi, ham, sosis, dll., kami akan memesan dari sumber yang tepercaya.

Untuk hidangan iga rebus—yang paling populer di kalangan pelanggan—saya memilih iga has dalam. Iga jenis ini memiliki tulang kecil dan daging yang banyak. Cuci bersih, marinasi, lalu rebus selama 2 jam hingga empuk, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil.

"Cara ini membuat iga panggang menjadi empuk, bumbunya meresap, dan tetap panas," ungkap Ibu Hang.

Menurut pemilik perempuan, restoran tersebut rata-rata menggunakan sekitar 30 kg beras setiap hari. Selama liburan, jumlahnya meningkat. Harga satu porsi nasi ketan di restoran ini berkisar antara 30.000 hingga 50.000 VND, tergantung porsi dan jumlah lauk yang dipilih pelanggan.

Toko ini buka setiap hari mulai pukul 6 pagi hingga pukul 2 siang.

Foto: Perjalanan Anne

Sayuran khas wilayah Tengah ini dicari di ketiga wilayah tersebut, dan diterbangkan ke Hanoi untuk diolah menjadi hidangan hot pot yang terkenal . Untuk menjaga kesegarannya, sayuran khas ini sering diangkut melalui udara dari wilayah Tengah ke Hanoi, Kota Ho Chi Minh..., yang menarik pelanggan berkat aroma khas dan manfaat kesehatannya.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html