Pastikan Kota Ho Chi Minh tidak kehabisan sayuran untuk Tết.

Wilayah pertanian Da Lat sedang sibuk memulihkan produksi setelah banjir, dengan memprioritaskan sayuran penting jangka pendek dan membangun hubungan produksi untuk menjaga pasokan yang stabil menjelang liburan Tet.

Para petani di wilayah pertanian Da Lat sedang meningkatkan lahan mereka untuk menanam tanaman jangka pendek agar dapat segera dipasarkan - Foto: MV

Pada awal Desember 2025, ketika banyak sawah di Don Duong, Da Lat, dan Lac Duong masih dipenuhi lumpur setelah banjir, topik yang paling sering dibahas antara petani dan pelaku bisnis adalah bagaimana memastikan pasokan sayuran yang cukup untuk Kota Ho Chi Minh dan kota-kota besar lainnya selama Tahun Baru Imlek.

Para petani sedang berpacu dengan waktu.

Saat para petani berlomba memulihkan lahan pertanian mereka menjelang Tahun Baru Imlek, harga banyak produk pertanian di Da Lat justru meningkat. Da Lat merupakan pemasok utama bagi Kota Ho Chi Minh, sehingga fluktuasi harga di wilayah produksi tersebut dengan cepat berdampak pada pasar grosir dan ritel di kota itu.

Di Don Duong, "pusat sayuran" wilayah pertanian Da Lat, banjir pada akhir November dan hujan lebat berkepanjangan pada awal Desember 2025 merusak sekitar 2.000 hektar tanaman sayuran di sepanjang Sungai Da Nhim, yang dua pertiganya adalah kubis, wortel, tomat, dan lobak yang ditujukan untuk perayaan Tet.

Di Da Lat dan Lac Duong, sekitar 2.000 hektar sayuran yang ditanam di luar ruangan juga rusak akibat hujan berkepanjangan yang menyebabkan genangan air, pembusukan, dan kerusakan. Sebagian besar adalah tanaman bernilai tinggi dengan masa budidaya yang panjang.

Di kebunnya di lingkungan Lam Vien, Da Lat, Bapak Nguyen Huu Nam mengatakan bahwa setelah menyadari tanaman sayuran untuk liburan Tet-nya telah "tersapu hujan," keluarganya secara proaktif membajak tanah lagi selagi hujan masih turun. Ia memutuskan untuk mengalihkan seluruh lahan tersebut untuk menanam sayuran jangka pendek seperti kubis, selada, dan daun krisan.

Dia mengatakan bahwa jika mereka mencoba membiarkan tanaman terlalu lama, mereka tidak akan punya cukup waktu untuk memanennya, dan karena Tết adalah musim terpenting dalam setahun, pilihan teraman saat ini adalah menanam kembali sayuran yang dapat dipanen dalam waktu satu setengah hingga dua bulan untuk memastikan sayuran tersebut siap dipasarkan.

Di sepanjang Sungai Da Nhim, keluarga Bapak Nguyen Ngoc Huong sibuk membajak dan meratakan kebun mereka yang luasnya lebih dari 5.500 ^meter persegi. Banjir tidak hanya menghancurkan semua tanaman tetapi juga menyebabkan tanah longsor di sepanjang tepi kebun, menghanyutkan sebagian tanah. Hal ini memaksa keluarga tersebut untuk membeli tanah dengan harga sekitar 400.000 VND per ^meter kubik untuk meratakan tanah sebelum menanam tanaman sayuran baru. Menurutnya, biaya telah meningkat secara signifikan, tetapi jika mereka tidak menyelesaikan pekerjaan tepat waktu, seluruh musim Tet (Tahun Baru Imlek) akan hilang.

Kedua keluarga ini tidak sendirian; banyak petani di wilayah penghasil sayuran Da Lat secara bersamaan menyesuaikan praktik pertanian mereka. Mereka memprioritaskan sayuran umum yang mudah ditanam dan dapat dipanen secara terus menerus, seperti kangkung, berbagai jenis kubis, dan daun krisan, untuk mengurangi risiko dan memastikan pasokan barang-barang penting untuk pasar liburan Tet.

Kami akan menjaga rantai pasokan Tet.

Menurut Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi Lam Dong , luas lahan yang ditanami sayuran untuk Tahun Baru Imlek 2026 di wilayah pertanian Da Lat (termasuk Da Lat dan sekitarnya) mencapai lebih dari 10.000 hektar, dengan perkiraan hasil panen sebesar 300.000 ton.

Struktur produk berfokus pada tiga kelompok utama: sayuran berdaun seperti selada, kembang kol, bayam, sawi putih, dan kubis; sayuran akar seperti wortel dan kentang; dan sayuran buah seperti tomat, paprika, dan berbagai jenis kacang-kacangan. Semua ini merupakan barang-barang yang memenuhi kebutuhan konsumen sehari-hari dan memiliki konsumsi yang stabil di provinsi-provinsi di wilayah Tenggara, Delta Mekong, dan wilayah Tengah, dan khususnya di pasar Kota Ho Chi Minh.

Bapak Nguyen Hong Phong, Direktur Perusahaan Phong Thuy (wilayah Duc Trong), meyakini bahwa musim Tet tahun ini tidak dapat mempertahankan keragaman barang dagangan yang sama seperti tahun-tahun sebelumnya. Menurutnya, jika mereka mencoba mempertahankan ragam produk yang sama, mulai dari sayuran akar hingga sayuran berdaun dan rempah-rempah seperti tahun lalu, tidak ada perusahaan yang akan memiliki cukup waktu untuk mempersiapkannya, karena musim hujan di daerah produksi baru saja berakhir sekitar seminggu yang lalu, sementara Tet sudah semakin dekat.

Perusahaan milik Bapak Phong bekerja sama dengan para petani untuk fokus pada sayuran berdaun yang populer, dengan memprioritaskan ketersediaan hasil pertanian segar untuk pasar liburan Tet. Perusahaan tersebut memperkirakan penurunan produksi pertanian sebesar 40% untuk musim Tet tahun ini dibandingkan tahun lalu.

Menurut Bapak Phong, meskipun luas lahan yang ditanami untuk panen Tet tahun ini berkurang, tekanan pada produksi di wilayah pertanian Da Lat tidak terlalu intens karena Da Lat menggunakan model produksi multi-metode. Meskipun terjadi kekurangan sayuran yang ditanam di luar ruangan (yang membutuhkan lahan luas), hal ini sebagian diimbangi oleh pertanian berteknologi tinggi yang menggunakan rumah kaca dan rumah jaring, seperti sayuran hidroponik, paprika, dan cabai.

"Produk ini akan menyumbang sekitar 15% dari hasil pertanian Da Lat selama musim Tet tahun ini, meningkat 5% dibandingkan periode yang sama tahun lalu," kata Bapak Phong. "Saat ini, kami sedang meninjau jaringan keterkaitan produksi untuk mendapatkan data yang akurat guna membantu pasar dan supermarket merencanakan penjualan dan mengkoordinasikan produksi sesuai kebutuhan," tambahnya.

Ketersediaan sayuran melimpah, dan harganya stabil.

Bapak Nguyen Hoang Phuc, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Provinsi Lam Dong, mengatakan bahwa masalah terbesar saat ini adalah bibit tanaman. Dinas tersebut telah berkoordinasi dengan Dinas Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman untuk menyediakan bibit kepada petani, terutama di daerah yang tergenang banjir, dan juga menyarankan agar petani menyesuaikan struktur tanaman mereka, dengan fokus pada produk pertanian yang dapat dipanen dalam dua bulan ke depan agar siap untuk Tết (Tahun Baru Imlek).

Bapak Phuc menegaskan bahwa jika cuaca tetap cerah dan kering mulai sekarang hingga sebelum Tết, Kota Ho Chi Minh dan provinsi serta kota-kota lain, yang merupakan pasar utama untuk produk pertanian Da Lat, tentu tidak akan kekurangan sayuran dan umbi-umbian, dan harga akan tetap stabil.

MAI VINH

Sumber: https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm