• Hung My sedang gencar mengembangkan kawasan budidaya udang berteknologi tinggi.
  • Ca Mau menandatangani perjanjian kerja sama untuk memperluas model budidaya udang super intensif.
  • Meningkatkan efisiensi budidaya udang dengan model dua tahap.

Dari pertanian berbasis pengalaman ke pertanian berbasis standar.

Pada hari-hari setelah Tahun Baru Imlek, suasana di kawasan budidaya perikanan yang terkonsentrasi di dusun Cai Bat, Ong Kham, Tan Tao, Rau Dua B, dan Bung Binh (komune Hung My) dipenuhi dengan aktivitas. Kolam pengendapan dan kolam pengolahan air telah diinvestasikan secara sistematis; pompa air dan aerator beroperasi terus menerus, memastikan lingkungan budidaya yang stabil.

Saat ini, seluruh komune memiliki sekitar 260 rumah tangga yang terlibat dalam budidaya udang super intensif, meliputi total area lebih dari 265 hektar. Model ini memainkan peran penting dalam struktur ekonomi pertanian lokal, menciptakan mata pencaharian yang stabil dan meningkatkan pendapatan bagi masyarakat. Budidaya udang merupakan industri kunci yang memberikan kontribusi signifikan terhadap pertumbuhan ekonomi komune.

Seluruh wilayah komune Hung My memiliki sekitar 260 rumah tangga yang terlibat dalam budidaya udang super intensif, meliputi total area lebih dari 265 hektar. Foto: PHONG NGUYEN

Namun, dalam konteks perubahan iklim yang semakin kompleks, meningkatnya biaya input, wabah penyakit yang tidak dapat diprediksi, dan standar pasar ekspor yang semakin ketat, metode pertanian tradisional yang sangat bergantung pada pengalaman menunjukkan banyak keterbatasan. Realitas menuntut para petani untuk mengubah pola pikir mereka dari produksi yang terfragmentasi dan jangka pendek menjadi rantai produksi yang terkontrol dan berbasis sains dan teknologi.

Bapak Tran Chi Nguyen, dari dusun Tan Tao, mengatakan bahwa sebelumnya keluarganya membudidayakan udang dengan sering mengganti air, sangat bergantung pada kondisi alam. Sejak beralih ke budidaya udang resirkulasi super-intensif, dengan penggantian air yang lebih jarang, tingkat panen lebih tinggi, produksi lebih stabil, dan biaya lebih terkontrol.

“Hal terpenting adalah mengelola lingkungan air secara proaktif. Dalam jangka panjang, kita harus melestarikan lingkungan bersama. Jika kita melakukannya dengan baik, warga sekitar juga akan dapat membudidayakan ikan secara efektif. Untuk melindungi sumber air, rumah tangga di daerah tersebut juga bekerja sama satu sama lain untuk mengolah air limbah, memastikan bahwa air disalurkan melalui kolam pengendapan dan diolah hingga memenuhi persyaratan sebelum dibuang ke lingkungan,” ujar Bapak Nguyen.

Dengan mengusung filosofi produksi bersih yang sama, Bapak Tran Thanh Phong, dari dusun Thi Tuong B, memprioritaskan budidaya udang tanpa antibiotik untuk memenuhi persyaratan ekspor. Keluarganya telah berinvestasi dalam sistem kolam terpisah untuk mengolah air limbah, mendisinfeksinya sesuai prosedur yang tepat sebelum dibuang.

Menurut Bapak Phong, pasar saat ini tidak hanya memperhatikan volume produksi tetapi juga sangat menekankan pada ketelusuran, keamanan pangan, dan tanggung jawab lingkungan. Produksi yang bersih adalah kunci untuk meningkatkan nilai udang.

Banyak rumah tangga di komune Hung My telah beralih ke budidaya udang bersih untuk meningkatkan nilai jual udang.

Faktanya, banyak bisnis bermitra dengan petani melalui penyediaan bibit ternak, penjualan pakan secara kredit, pemberian bimbingan teknis, dan jaminan pembelian produk. Model kemitraan ini secara bertahap membentuk rantai produksi yang terstandarisasi, menciptakan kepercayaan bagi masyarakat untuk berinvestasi jangka panjang.

Bapak Pham Van Muoi, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, menilai: Model budidaya perairan resirkulasi dengan pergantian air minimal merupakan solusi yang tepat pada periode saat ini. Model ini telah berhasil diimplementasikan di area seluas sekitar 100 hektar dan sedang diperluas lebih lanjut. Budidaya perairan resirkulasi membantu mengendalikan lingkungan dengan lebih baik, membatasi wabah penyakit, meningkatkan kualitas produk, dan memenuhi standar ekspor. Dengan dukungan Negara, para ilmuwan, dan pelaku bisnis, para petani akan lebih percaya diri dalam berinvestasi dan mengupayakan pembangunan berkelanjutan.

Bertujuan untuk membangun zona budidaya udang berteknologi tinggi.

Berdasarkan pengalaman produksi praktis, Komune Hung My telah mengidentifikasi budidaya udang super intensif menggunakan sistem resirkulasi sebagai fokus utama untuk masa depan. Sesuai dengan Rencana No. 0140/KH-UBND tahun 2025 yang dikeluarkan oleh Komite Rakyat Provinsi tentang perluasan model budidaya udang kaki putih super intensif dengan sistem resirkulasi dan pergantian air minimal ke 1.500 hektar di seluruh provinsi, Komune Hung My telah ditugaskan untuk mengimplementasikan 20 hektar.

Ini bukan hanya tentang area budidaya, tetapi juga pergeseran pola pikir terkait organisasi produksi, yang bertujuan untuk meningkatkan nilai industri udang.

RAS (Recirculating Aquaculture System) memungkinkan penggunaan kembali air melalui sistem filtrasi dan pengolahan tertutup, meminimalkan kebutuhan untuk mengganti air ke lingkungan. IMTA (Integrated Multispecies Aquaculture) memanfaatkan limbah udang sebagai sumber nutrisi bagi organisme lain seperti alga, moluska, dan spesies akuatik lain yang sesuai.

Menurut Bapak Bui Hung Liet, Wakil Sekretaris Komite Partai dan Ketua Komite Rakyat Komune Hung My, transisi ke model RAS-IMTA bukan hanya perubahan teknis tetapi juga perubahan pola pikir dan praktik para petani. Petani udang harus secara ketat mematuhi prosedur biokeamanan, menyimpan catatan produksi, bekerja sama dalam kelompok dan koperasi, dan secara bertahap memenuhi standar seperti ASC dan BAP untuk melayani ekspor.

Pemerintah daerah berkomitmen untuk mendukung masyarakat dengan membantu mereka mengakses ilmu pengetahuan dan teknologi, menghubungkan mereka dengan sumber modal, berkoordinasi dengan lembaga khusus untuk menyelenggarakan pelatihan, dan menghubungkan mereka dengan bisnis untuk konsumsi. Tujuannya bukan hanya untuk memenuhi target 20 hektar yang ditetapkan oleh provinsi, tetapi juga untuk membangun kawasan budidaya udang berteknologi tinggi dan ramah lingkungan.

Pemerintah komune Hung My berkomitmen untuk mendukung petani dalam memproduksi udang bersih dengan menyediakan akses ke ilmu pengetahuan dan teknologi, menghubungkan mereka dengan sumber modal, dan menjembatani mereka dengan bisnis konsumen. Foto: KIM CUONG

Kisah budidaya udang di Hung My saat ini bukan hanya tentang peningkatan produksi, tetapi juga tentang pencapaian kesejahteraan berkelanjutan dari udang yang bersih. Dengan perubahan pola pikir para petani, dukungan pemerintah, dan kemitraan yang kuat antar bisnis, sistem budidaya perairan resirkulasi RAS-IMTA membuka arah baru bagi perekonomian pertanian lokal, berkontribusi pada peningkatan nilai merek udang Ca Mau.

Hong Phuong

Sumber: https://baocamau.vn/lam-giau-tu-tom-sach-a126450.html