Artikel Panjang | Son La: Efisiensi Luar Biasa dari Rantai Nilai Buah

Pada tahun 2025, Son La diperkirakan akan mengalami panen buah yang melimpah, dengan total produksi yang diperkirakan mencapai sekitar 510.000 ton, meningkat 31% dibandingkan tahun 2024.

Lebih dari satu dekade lalu, lahan miring Son La masih didominasi oleh jagung dan singkong – tanaman yang menghasilkan pendapatan rendah, menguras kesuburan tanah, dan tidak memiliki rantai nilai yang jelas. Namun hanya dalam 10 tahun, Son La benar-benar telah berubah. Pohon buah-buahan dan hawthorn telah menutupi lebih dari 85.000 hektar lahan miring, yang sebagian besar telah direncanakan sebagai area pertanian khusus berkualitas tinggi, dapat dilacak, dan berorientasi ekspor.

Menurut Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Son La, hingga akhir Juli 2025, total volume berbagai buah yang dikonsumsi di Provinsi Son La diperkirakan mencapai hampir 300.000 ton, melampaui 50% dari rencana tahunan, dengan total nilai hampir 3.000 miliar VND. Buah-buahan dengan volume konsumsi tinggi antara lain plum (sekitar 100.000 ton, total nilai lebih dari 990 miliar VND); mangga (lebih dari 107.500 ton, nilai 650 miliar VND); dan lengkeng (lebih dari 9.300 ton, nilai hampir 375 miliar VND)...

Nama-nama seperti plum, mangga bulat, longan Son La, alpukat Mai Son, pisang Yen Chau, hawthorn Bac Yen… bukan lagi sekadar spesialisasi dataran tinggi yang hanya dijual di pasar provinsi, tetapi telah masuk ke rak-rak supermarket, muncul di pameran internasional, dan bahkan dikaitkan dengan merek-merek OCOP nasional. Tanaman lain seperti markisa, nanas, dan buah naga… juga dikonsumsi di pasar domestik. Beberapa varietas memasuki musim puncaknya, berkontribusi pada diversifikasi produk yang dipasok ke pasar dan meningkatkan nilai produksi pertanian di seluruh provinsi.

Nilai produksi per hektar budidaya pohon buah-buahan saat ini berkisar antara 150 hingga 300 juta VND per tahun, dengan beberapa model melebihi 500 juta VND. Ini bukan hanya perubahan struktur tanaman, tetapi juga terobosan dalam strategi pengembangan pertanian bernilai tinggi, pertanian hijau, dan pertanian berorientasi pasar.

Di balik gambaran tersebut terdapat visi komprehensif yang diinstitusionalisasikan ke dalam kebijakan-kebijakan spesifik. Pada tahun 2015, Komite Partai Provinsi Son La mengeluarkan Kesimpulan 121 tentang budidaya pohon buah-buahan di lahan miring. Keputusan ini membuka serangkaian mekanisme untuk mendukung petani dalam beralih ke varietas berkualitas tinggi, mengakses teknik pertanian canggih, menerapkan standar VietGAP dan GlobalGAP, dan terutama meningkatkan kemampuan akses pasar mereka.

Hingga saat ini, Provinsi Son La telah membangun lebih dari 200 rantai produksi buah yang aman, dengan luas area produksi yang terhubung mencapai 4.500 hektar. Lebih dari 335 koperasi dan bisnis terlibat langsung dalam konsumsi yang terhubung, memastikan bahwa produk hasil panen memiliki kontrak pembelian yang terjamin, harga yang stabil, dan meminimalkan kebutuhan akan upaya "penyelamatan".

Dengan hampir 4.750 hektar yang memenuhi standar VietGAP, lebih dari 2.200 hektar diinvestasikan dalam sistem irigasi hemat air, dan hampir 10.000 hektar ditanami varietas tanaman berkualitas tinggi, Son La mendekati model pertanian berteknologi tinggi yang berorientasi pada produksi skala besar dan transparan yang memenuhi persyaratan pasar yang ketat.

Provinsi ini juga telah mengeluarkan 218 kode untuk area penanaman dan 8 kode untuk fasilitas pengemasan yang memenuhi persyaratan ekspor. Selain itu, hampir 3.000 fasilitas pengeringan dan pengolahan, lebih dari 500 fasilitas pengolahan skala kecil, dan 40 gudang penyimpanan dingin telah beroperasi, sehingga mempermudah perpanjangan umur simpan dan meningkatkan nilai tambah.

Buah-buahan Son La bukan lagi sekadar produk pertanian mentah, tetapi secara bertahap memasuki tahap pengolahan mendalam, pengemasan standar, pembangunan merek, ketelusuran, dan sistem distribusi modern.

Bersamaan dengan itu, sejak awal tahun 2025, Komite Rakyat Provinsi Son La telah membentuk komite pengarah lintas sektor (sesuai dengan Keputusan 598) untuk mengkoordinasikan rencana produksi, pengolahan, konsumsi, dan ekspor produk pertanian. Komite ini berfungsi sebagai titik pusat untuk menyelesaikan masalah penawaran dan permintaan, sekaligus menyesuaikan struktur tanaman dan volume produksi untuk menghindari situasi "panen melimpah, harga rendah".

Sejak awal tahun, Komite Pengarah tentang produksi, pengolahan, konsumsi, dan ekspor produk pertanian di provinsi Son La (Komite Pengarah 598) telah secara proaktif berkoordinasi untuk mengatasi kesulitan dan mempromosikan produksi, pengolahan, dan konsumsi produk pertanian bagi petani, terutama selama musim panen puncak.

Selain itu, organisasi tersebut mengadakan banyak pertemuan di lapangan dan menerapkan program promosi perdagangan, seperti pameran pasar Mega Live OCOP untuk menjual buah plum Phiêng Khoài; mempromosikan produk pertanian melalui acara budaya; dan membawa stroberi dan plum ke penerbangan Vietnam Airlines dan ke jaringan supermarket Saigon Co.op, BigC, dan WinCommerce. Mereka aktif berpartisipasi dalam Pekan Plum dan Produk Pertanian Sơn La di Hanoi dan Ho Chi Minh City; dan menghadiri 14 pameran dan ekshibisi perdagangan domestik dan internasional, memperluas pasar konsumen mereka. Secara bersamaan, mereka menerapkan teknologi, membimbing bisnis dalam membawa produk mereka ke platform e-commerce, dan menyelenggarakan pelatihan keterampilan siaran langsung.

Di sisi lain, Komite Pengarah terus mengarahkan daerah dan koperasi untuk berkoordinasi dengan bisnis guna mempertahankan produksi, memastikan pasokan bahan baku untuk sayuran dan buah-buahan ke pabrik pengolahan besar seperti Doveco, Nafoods, dan ICFood; dan untuk mendukung prosedur hukum yang berkaitan dengan area pertanian, fasilitas pengemasan, dan kegiatan kerja sama internasional.

Berkat konsensus mengenai solusi, Son La menargetkan untuk mengekspor lebih dari 35.000 ton produk pertanian ke pasar-pasar utama seperti Tiongkok, Jepang, Uni Eropa, UEA, dan Rusia pada tahun 2025 saja. Sementara itu, pasar domestik akan menerima lebih dari 50.000 ton buah-buahan yang aman melalui sistem distribusi modern seperti WinMart, Saigon Co.op, AEON, dan Bach Hoa Xanh…

Son La juga menyelenggarakan Pekan Buah di Hanoi, Kota Ho Chi Minh, dan beberapa provinsi di utara. Yang menarik, banyak produk khusus, seperti buah plum akhir musim, diangkut melalui udara, langsung dari Bandara Noi Bai ke tempat penjualan pada hari yang sama, sehingga membantu menjaga kesegaran dan meningkatkan nilai jual.

Selain itu, provinsi ini meningkatkan perjanjian kerja sama dengan asosiasi bisnis domestik dan internasional, berpartisipasi dalam pameran OCOP dan konferensi perdagangan multilateral – langkah-langkah yang menunjukkan kematangan dalam pemikiran pasar dan strategi promosi yang sistematis.

Lebih dari sekadar angka produksi atau luas lahan yang ditanami, yang menjadikan Son La sebagai "model di wilayah Barat Laut" adalah pola pikir pembangunan berkelanjutannya. Provinsi ini telah menetapkan bahwa pembangunan pertanian tidak dapat hanya bergantung pada peningkatan luas lahan; pembangunan tersebut harus meningkatkan nilai setiap unit lahan yang ditanami melalui teknologi, rantai pasokan, dan branding.

Itulah mengapa Son La meningkatkan upaya promosi investasi di sektor pertanian. Hingga saat ini, Son La telah menjadi tujuan bagi banyak bisnis besar seperti Phuc Sinh Group, Nafoods, Dong Giao Export Food Joint Stock Company (Doveco)... Pada musim tanam 2025, perusahaan pengolahan besar seperti Doveco, Nafoods, IC Food, Koperasi Quyet Thanh Moc Chau... terus mempertahankan operasi yang stabil, membeli bahan baku dari daerah produksi dan rumah tangga terkait. Secara khusus, Doveco Son La sendiri telah membeli lebih dari 25.000 ton secara kumulatif hingga akhir Juli, termasuk mangga, nanas, markisa, jagung manis, kedelai, dan sayuran lainnya; IC Food mengolah lebih dari 1.440 ton berbagai sayuran, seperti kubis, talas, sawi, wortel...

Baru-baru ini, Doveco meresmikan dan mengoperasikan lini pengemasan kertas pertama untuk buah dan sayuran di Vietnam yang menggunakan teknologi Swedia (Tetra Recart), yang berlokasi di Pusat Pengolahan Buah dan Sayuran Doveco Son La.

Menurut Bapak Nguyen Thanh Cong, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Son La, dalam waktu dekat, provinsi akan terus mempertimbangkan dan menyediakan mekanisme dukungan untuk menarik proyek-proyek besar agar berinvestasi dalam pabrik pengolahan dan melakukan pengolahan mendalam produk buah-buahan.

Mekanisme kebijakan yang mendukung pengolahan mendalam sangat penting. Pabrik pengolahan, seperti Doveco Son La, kini telah meresmikan lini produksi yang mengemas semua produk dalam karton kertas untuk pasar domestik dan ekspor. Teknologi ini memenuhi persyaratan organisasi internasional saat ini, yaitu pengolahan mendalam. Oleh karena itu, provinsi akan mempertimbangkan untuk menerapkan mekanisme kebijakan untuk mendukung pengembangan lahan pertanian dan pabrik pengolahan, terutama mendukung rantai produksi sehingga pabrik pengolahan dapat beroperasi dengan kapasitas penuh sepanjang tahun. Hal ini akan mencegah situasi di mana pabrik pengolahan tidak dapat mengamankan lahan pertanian dan beroperasi dengan kapasitas yang berkurang, yang akan sangat berbahaya bagi organisasi produksi pertanian.

Secara paralel, dalam waktu dekat, Son La akan fokus pada tiga terobosan: digitalisasi pengelolaan lahan pertanian, peningkatan infrastruktur logistik yang terkait dengan pengolahan dan pengawetan, serta peningkatan proporsi produk pertanian olahan dalam total omset ekspor. Pada saat yang sama, provinsi ini juga secara jelas menetapkan peran sentral koperasi gaya baru – koperasi yang "memimpin" rantai nilai pertanian, menghubungkan petani dengan pabrik dan pasar.

Pada akhir kuartal kedua tahun 2025, total ekspor buah Son La mencapai lebih dari 158.000 ton, ke 15 negara dan wilayah. Ini adalah hasil dari proses investasi strategis dan kerja sama erat antara masyarakat, bisnis, pemerintah, dan komunitas ilmiah.

Saat ini, Son La bukan hanya ibu kota buah-buahan di Vietnam Barat Laut. Ia merupakan contoh utama transformasi yang sukses dari pertanian subsisten menjadi pertanian berorientasi pasar. Dari buah plum kecil di lereng gunung hingga kebun mangga di dataran tinggi Muong La, Son La telah membangun peta produk pertanian yang memiliki reputasi, nilai, dan masa depan yang menjanjikan.

Ketika produk pertanian tidak hanya "dapat dimakan" tetapi juga "dapat dijual," "mempertahankan nilainya," dan "mencapai pasar dunia," itu adalah kemenangan yang sempurna. Inilah juga yang secara bertahap dicapai Son La melalui kekuatan rakyatnya, visi kepemimpinannya, dan keyakinan yang kuat pada pertanian lokalnya.

(Teks: Phuong Lan; Grafik: Ngoc Lan)

Sumber: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html