Lu, acar lobak lokal

Guci tanah liat ini berfungsi sebagai bunker rahasia bagi Jenderal Le Duc Anh, mantan Presiden, mantan Menteri Pertahanan Nasional , dan mantan Komandan Wilayah Militer 9, selama kegiatan revolusionernya di pangkalan U Minh di provinsi Ca Mau (dari tahun 1970-1972).

Bapak Trang Hoang Lam (distrik Dong Hai, provinsi Bac Lieu ) berbagi: “Panci tanah liat bundar besar itu terbuat dari semen, berwarna putih keperakan, tetapi seiring waktu warnanya menjadi lebih gelap; sedangkan tandu berwarna cokelat kemerahan, dengan motif naga di sekelilingnya, memberikan kesan mewah. Ada deretan tandu yang menghiasi bagian depan rumah, warnanya membuat rumah tersebut semakin menonjol.”

Dahulu, orang-orang biasa membeli guci tanah liat dan acar sayuran dari Lai Thieu (provinsi Binh Duong ), provinsi Dong Nai, provinsi Long An, dan lain-lain, lalu mengangkutnya dengan perahu ke hilir menuju Delta Mekong. Setiap perjalanan perahu membawa ratusan guci dan acar sayuran yang tersusun rapi, menciptakan pemandangan yang mencolok di sepanjang aliran sungai. Guci dan acar sayuran ini sangat awet, tahan lama melewati banyak musim hujan dan musim panas. Ukurannya pun beragam, tergantung kebutuhan, baik untuk menyimpan air maupun membuat saus ikan... Bisnis penjualan guci dan acar sayuran juga sangat terkenal.

Model rekonstruksi tempat perlindungan bom yang terbuat dari guci tanah liat di situs bersejarah "Kediaman dan Tempat Kerja Kamerad Vo Van Kiet".

Kakek dari pihak ibu saya berkata, "Dulu, ketika orang tuamu pindah dan hidup mandiri, saya memberi mereka beberapa pasang keranjang dan sebuah kendi tanah liat besar, terutama untuk mengumpulkan air hujan untuk diminum. Saat cuaca panas atau ketika kami pulang dari bekerja di ladang, kami akan membuka tutup kendi, mengambil air hujan dengan sendok tempurung kelapa, dan meminumnya sekaligus—rasanya sangat menyegarkan."

Lebih jauh ke selatan, di Dusun 6, Komune Khanh Hoa, Distrik U Minh, kenangan akan guci tanah liat yang digunakan sebagai tempat berlindung oleh mendiang Perdana Menteri Vo Van Kiet selama perang perlawanan juga diungkit dan diingat oleh penduduk setempat.

Bapak Kim Tay (beretnis Khmer), dari Dusun 6, Komune Khanh Hoa, berbagi: “Guci Paman Enam Dan ditemukan lebih dari satu kilometer dari situs bersejarah, tergeletak di kebun pisang, dikelilingi hutan lebat. Guci itu baru ditemukan lama setelah Paman Enam meninggalkan daerah tersebut. Guci itu cukup besar, mampu menampung 3 atau 4 orang.”

Tinggal di dekat lokasi bersejarah kediaman dan tempat kerja Kamerad Vo Van Kiet, Bapak Ly Duc Khanh, dari Dusun 6, Komune Khanh Hoa, mengenang sebagian sejarah: "Setelah pembebasan, mereka yang berlindung di bunker yang terbuat dari guci tanah liat baru kemudian menunjukkan lokasi tersebut kepada penduduk setempat agar mereka dapat menggali bunker tersebut, sehingga jejak perang tetap terpelihara."

Penduduk desa di komune Khanh Thuan, distrik U Minh, menggunakan guci tanah liat ini untuk menyimpan air hujan.

Guci tanah liat biasanya terbuat dari semen oleh tentara dan warga sipil, dibuat secara diam-diam dan sembunyi-sembunyi. Bapak Hai Khanh juga menggunakan banyak guci ini; rumahnya masih memiliki beberapa guci tua yang ia gunakan untuk menyimpan air hujan di beranda. Di masa lalu, keluarganya menggunakan lebih dari 15 guci untuk menggarami ikan gabus dan menyimpan ikan kering... Yang perlu diperhatikan, selama perang, setiap rumah tangga menggunakan guci-guci ini sebagai tempat berlindung untuk bersembunyi setiap kali musuh melakukan pengeboman.

Pak Dang Phung Tam, dari komune Quach Pham, distrik Dam Doi, seorang veteran setempat, setelah masa perang, setelah setiap panen padi, ia akan membeli beberapa guci dan wadah untuk menyimpan air; pada tahun-tahun ketika panen padi gagal, dan kapal-kapal yang membawa wadah dari Lai Thieu tiba, ia akan menukarkannya dengan kelapa kering.

Warga Dusun 6, Komune Khanh Hoa, menjelaskan bagaimana mereka menggunakan guci tanah liat untuk membuat tempat berlindung selama perang perlawanan.

Pak Bay Tam berbagi: "Setelah beberapa tahun melakukan perlawanan, sebagian besar guci pecah, tetapi saya telah menyimpan lebih dari 10 tandu yang hampir utuh. Ini juga merupakan kenang-kenangan hidup saya. Saya mendesain tutup untuk setiap tandu untuk memastikan kebersihan." Sebagian besar tandu terbuat dari terakota, dilapisi glasir di bagian dalam, sehingga air tidak menumpuk alga dan sangat bersih.

Sejak tahun 2000, perahu-perahu yang sarat dengan stoples dan acar sayuran yang berlayar di sepanjang Delta Mekong menjadi langka, tidak seumum sebelumnya. Namun, setiap kali saya kembali ke kampung halaman dan melihat stoples dan acar sayuran ini, hal itu membangkitkan kenangan masa lalu. Stoples dan acar sayuran ini tidak hanya berisi air, tetapi juga membawa cinta dan kasih sayang terhadap pedesaan dan orang-orangnya yang sederhana dan jujur.

Nhat Minh

Tautan sumber