Beras - jamur - pupuk organik - Model sirkular yang menghasilkan pendapatan ganda.

Dengan kemampuan yang tajam dalam memahami informasi, mengerti tuntutan pasar, dan tekun mempelajari serta menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi pada produksi, Bapak Pham Dinh Thieu di Dusun H2, Desa Thanh Quoi, Kota Can Tho, telah mengembangkan model pertanian sirkular. Selain memproduksi bibit padi sesuai pesanan, Bapak Thieu memanfaatkan jerami padi untuk membudidayakan jamur jerami. Limbah jerami dari budidaya jamur kemudian digunakan sebagai pupuk organik. Sistem siklus tertutup ini membantu keluarga Bapak Thieu meningkatkan pendapatan mereka.

Meningkatkan efisiensi produksi beras

Karena terbatasnya lahan budidaya padi dan rendahnya pendapatan dari pertanian padi, sebagian besar petani padi kesulitan untuk menjadi kaya. Bahkan dengan lahan padi seluas 5 hektar, keluarga Bapak Thieu menghadapi tantangan dalam meningkatkan pendapatan mereka, terutama mengingat tingginya harga input pertanian dan fluktuasi harga beras yang sering terjadi dan tidak menguntungkan. Terutama, akhir-akhir ini, harga banyak jenis beras komersial sering turun selama musim panen puncak. Tanpa fasilitas untuk mengeringkan dan menyimpan beras sambil menunggu harga yang lebih tinggi, sebagian besar petani harus menjual beras segar mereka langsung kepada pedagang di sawah segera setelah panen, seringkali menerima harga yang relatif rendah. Hal ini secara signifikan berdampak pada efisiensi produksi beras dan pendapatan petani.

Menyadari tantangan-tantangan ini, Bapak Thieu bertekad untuk menemukan cara menstabilkan harga jual beras. Melalui riset dan pemahaman informasi pasar serta permintaan, beliau menyadari sebuah kenyataan: Untuk memiliki produksi yang stabil dan menjual dengan harga lebih tinggi dari pasar, petani perlu terhubung dengan unit dan bisnis melalui kontrak pembelian terjamin. Secara khusus, mereka perlu menciptakan produk berkualitas tinggi atau produk yang berbeda untuk menarik harga beli yang lebih tinggi dari bisnis. Lebih spesifik lagi, alih-alih memproduksi beras konvensional untuk tujuan komersial, mereka harus beralih ke produksi benih padi. Bapak Thieu mengatakan: “Melalui riset permintaan pasar, serta koneksi dan pertukaran informasi langsung dengan berbagai organisasi dan bisnis, saya menyadari bahwa permintaan benih padi sangat tinggi dan banyak organisasi perlu bekerja sama dengan petani untuk memproduksi benih padi. ​​Oleh karena itu, saya memutuskan untuk beralih ke produksi benih padi. ​​Selama 5 tahun terakhir, saya telah memproduksi benih padi sesuai pesanan dari organisasi dan bisnis, sehingga hasil produksi stabil dan saya selalu menjual beras dengan harga 500-1.000 VND/kg lebih tinggi dari harga pasar beras komersial. Saya juga mempelajari dan menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi baru dalam produksi. Hasilnya, beras mencapai hasil panen dan kualitas yang baik, dan banyak biaya input berkurang, membantu saya meningkatkan keuntungan.”

Pak Pham Dinh Thieu memanfaatkan lahan kosong di sekitar rumahnya untuk membudidayakan jamur jerami guna menambah penghasilannya.

Selama musim tanam musim gugur-dingin 2025 lalu, harga beras turun akibat dampak jatuhnya harga beras ekspor. Banyak petani yang memproduksi beras komersial (beras untuk konsumsi) memperoleh keuntungan rendah, atau bahkan rugi, tetapi Bapak Thieu masih memperoleh keuntungan sekitar 25 juta VND/hektar dari penanaman bibit padi. ​​Pada musim panas-gugur dan musim dingin-semi sebelumnya, penanaman bibit padi menghasilkan keuntungan 30-40 juta VND/hektar atau lebih karena panen padi pada musim-musim tersebut melimpah dan dijual dengan harga tinggi.

Meningkatkan pendapatan dari produk sampingan jerami.

Pak Thieu menanam padi tiga kali setahun. Oleh karena itu, jumlah jerami hasil sampingan dari produksi padi cukup banyak, mencapai puluhan ton. Menyadari bahwa membakar jerami di sawah adalah pemborosan dan menghasilkan asap serta debu yang mencemari lingkungan, ia telah memanfaatkan jerami ini untuk membudidayakan jamur jerami di tepi sawah dan lahan kosong di sekitar rumahnya. Budidaya ini tidak hanya memecahkan masalah limbah jerami tetapi juga memberikan penghasilan tambahan yang signifikan bagi keluarganya. Sisa jerami setelah budidaya jamur merupakan sumber pupuk organik yang sangat baik. Oleh karena itu, ia memanfaatkannya sepenuhnya sebagai pupuk organik untuk tanamannya, mengurangi biaya input dan meningkatkan pendapatan. Dengan dukungan dan bimbingan dari Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Kota Can Tho dan instansi terkait lainnya, Pak Thieu telah mengembangkan produksi jamur jerami menggunakan model budidaya dalam ruangan. Metode ini tidak hanya membantu mencegah kondisi cuaca buruk seperti hujan dan terik matahari secara proaktif tetapi juga membantu mencapai hasil panen yang tinggi dan jamur berkualitas. Jamur yang dipanen berwarna putih dan indah, serta memiliki harga jual yang lebih tinggi daripada jamur yang ditanam di luar ruangan.

Bapak Thieu mengatakan: “Saya mulai membudidayakan jamur jerami pada awal tahun 2024, awalnya terutama menggunakan jerami yang tersedia dari pertanian padi keluarga saya. Melihat manfaat ekonominya, saya membeli lebih banyak jerami dari rumah tangga lain untuk memperluas skala. Terutama sejak akhir tahun 2024, setelah berhasil menerapkan model budidaya jamur jerami dalam ruangan, saya meningkatkan pembelian jerami dan mempekerjakan lebih banyak pekerja lokal untuk meningkatkan produksi.”

Saat ini, Bapak Thieu menggunakan sekitar 170-300 bal jerami per bulan, menghasilkan rata-rata 300 kg jamur jerami. Dengan harga jual jamur jerami yang konsisten tinggi, berkisar antara 50.000-90.000 VND/kg, setelah dikurangi biaya, keluarganya memperoleh sekitar 10-15 juta VND per bulan. Selain pendapatan ini, ia juga memperoleh pendapatan tambahan dari sisa jerami yang dihasilkan selama budidaya jamur. Pada tahun 2024, ia terutama menjual sisa jerami ini kepada rumah tangga yang menanam tanaman hias dan sayuran. Tahun ini, ia memasok sisa jerami tersebut ke Koperasi Pertanian dan Jasa Tien Thuan (komune Thanh Quoi) – tempat ia menjadi anggota – untuk produksi pupuk organik.

Di masa depan, Bapak Thieu berencana untuk memperluas skala budidaya jamur jeraminya, tidak hanya untuk meningkatkan pendapatan keluarganya tetapi juga untuk berkontribusi dalam menciptakan lebih banyak lapangan kerja dan pendapatan yang stabil bagi banyak orang di daerah tersebut. Saat ini, ia memiliki lahan pertanian seluas 72m2 untuk model budidaya jamur dalam ruangan. Menurut Bapak Thieu, budidaya jamur dalam ruangan memungkinkan beberapa panen berturut-turut per tahun, dan ia dapat mengatur banyak rak untuk memaksimalkan pemanfaatan ruang. Dengan hasil panen yang mengesankan yaitu 1,8-2kg jamur atau lebih per bal jerami, model budidaya jamur dalam ruangan membuktikan efisiensi ekonominya yang unggul, memperkuat tekadnya untuk memperluas skala produksi ini.

Teks dan foto: KHANH TRUNG

Sumber: https://baocantho.com.vn/lua-nam-phan-huu-co-mo-hinh-tuan-hoan-tao-thu-nhap-kep-a194749.html