Berikut resep bebek tumis bergizi dan unik dengan ketumbar Vietnam yang akan disukai seluruh keluarga.

GĐXH - Masakan tumis sangat lezat, bergizi, dan mudah disiapkan untuk seluruh keluarga. Artikel ini akan memperkenalkan Anda pada cara unik dan lezat untuk membuat bebek tumis dengan ketumbar Vietnam.

Cara memilih bebek yang segar dan lezat.

Untuk daging bebek mentah: Anda sebaiknya memilih bebek dengan bulu yang halus, dada bulat, dan kulit tebal di leher dan perut. Bebek-bebek ini akan memiliki lebih banyak daging. Selain itu, Anda harus mencoba menarik kedua sayapnya menjadi satu; jika sedikit bersilangan, maka sebaiknya Anda membelinya.

Hindari membeli bebek dengan bulu yang acak-acakan karena sedang dalam fase pergantian bulu dan oleh karena itu kesehatannya belum tentu terjamin.

Untuk bebek yang sudah disiapkan: Pilih bebek yang baru disembelih dengan kulit kuning yang tidak terlalu gelap, dan bebas dari noda atau memar.

Jika dagingnya kembali ke bentuk semula dengan baik saat ditekan dengan tangan, sebaiknya Anda membelinya. Sebaliknya, jika dagingnya berubah bentuk dan tidak kembali ke posisi semula, kemungkinan besar bebek tersebut telah disuntik air, jadi hindari membelinya.

Untuk memastikan keamanan dan ketenangan pikiran saat menyiapkan daging bebek, Anda sebaiknya membeli daging bebek yang sudah disiapkan dari toko atau tempat usaha yang terpercaya.

Cara membersihkan dan menghilangkan bau tidak sedap dari daging bebek.

Gosokkan garam kasar ke seluruh tubuh bebek, lalu bilas dengan air bersih. Selanjutnya, gunakan campuran anggur putih dan jahe yang diiris atau dihaluskan untuk menggosok dan memijat tubuh bebek guna menghilangkan kotoran dan bau, lalu bilas kembali dengan air bersih.

Untuk daging bebek mentah: Anda sebaiknya memilih bebek dengan bulu yang halus, dada bulat, dan kulit tebal di leher dan perut. Bebek-bebek seperti ini akan memiliki lebih banyak daging.

Lumuri seluruh bagian bebek dengan campuran garam dan jus lemon hingga dagingnya bebas dari bau tidak sedap dan kotoran, lalu bilas dengan air bersih.

Rebus sebentar daging bebek dengan irisan jahe dan bawang merah cincang selama kurang lebih 3 menit dengan api sedang, lalu angkat dan bilas dengan air bersih.

Cara memilih daun ketumbar Vietnam (rau tam) yang segar dan lezat.

Anda sebaiknya memilih ketumbar Vietnam segar dengan daun kecil, aroma khas, dan bebas dari layu, perubahan warna, atau bau aneh apa pun.

Hindari membeli ketumbar Vietnam dengan daun yang besar dan mengkilap, karena daun seperti itu kurang harum dan tidak seenak daun yang lebih kecil.

Bahan-bahan untuk tumis bebek dengan ketumbar Vietnam.

3 kg daging bebek (1 ekor bebek besar); 300 g ketumbar Vietnam; 2 bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cabai; 5 tangkai daun bawang; sedikit cuka; 1/2 sendok makan kecap ikan; 5 sendok makan minyak goreng; sedikit bumbu penyedap (garam/bumbu penyedap/MSG).

Cara menyiapkan bebek tumis dengan ketumbar Vietnam.

Siapkan bahan-bahannya.

Setelah mencabut bulu dan membersihkan bebek, untuk menghilangkan bau tidak sedap, Anda harus menggosokkan campuran garam kasar dan cuka ke seluruh tubuh bebek, lalu bilas dengan air bersih dan biarkan tiris.

Letakkan bebek di atas panggangan dengan jerami kering, dan panggang dengan api besar selama sekitar 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan merata. Buang bulu-bulu halus yang tersisa, bilas bebek lagi dengan air, dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit.

Bahan-bahan untuk tumis bebek dengan ketumbar Vietnam.

Saat membeli ketumbar Vietnam, buang daun yang layu, rendam dalam air garam encer selama sekitar 1 menit, lalu bilas dengan air bersih, tiriskan, dan cincang menjadi potongan kecil. Kupas, cuci, dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Iris cabai dan cincang daun bawang.

Lumuri daging bebek dengan bumbu marinasi.

Masukkan daging bebek bersama dengan setengah dari bawang merah cincang, setengah dari bawang putih cincang, setengah sendok makan saus ikan, setengah sendok makan bumbu penyedap, sepertiga dari MSG, dan setengah sendok makan garam ke dalam mangkuk, aduk rata, dan rendam selama kurang lebih 30 menit agar daging menyerap bumbu.

Tumis daging bebek dengan ketumbar Vietnam.

Tambahkan 5 sendok makan minyak goreng bersama sisa bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan, tumis hingga bawang putih dan bawang merah harum, lalu tambahkan daging bebek yang telah dimarinasi.

Bebek tumis dengan ketumbar Vietnam yang sudah matang akan memiliki warna yang menarik dan aroma daging bebek serta ketumbar Vietnam yang menggugah selera. Tidak hanya itu, daging bebeknya sendiri akan memiliki cita rasa yang seimbang, kaya, dan sempurna.

Tumis daging bebek dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit hingga matang, lalu tambahkan cabai, daun bawang, dan ketumbar. Aduk rata selama kurang lebih 3 menit hingga ketumbar matang, sesuaikan bumbu sesuai selera, lalu matikan api.

produk jadi

Bebek tumis dengan ketumbar Vietnam yang sudah matang akan memiliki warna yang menarik dan aroma daging bebek serta ketumbar Vietnam yang menggugah selera. Tidak hanya itu, daging bebeknya sendiri akan memiliki cita rasa yang seimbang, kaya, dan sempurna.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm