Nampan persembahan untuk bulan purnama bulan ketujuh kalender lunar.

Nampan persembahan untuk upacara "penebusan dosa bagi orang yang meninggal". Foto: Ilustrasi.

1. Saat musim Vu Lan berlalu, udara dipenuhi dengan aroma harum buah kesemek matang yang menggantung di pohon. Masyarakat di provinsi Quang Nam sibuk membersihkan altar mereka dan menyiapkan persembahan untuk festival bulan purnama. Mungkin karena pengaruh Buddhisme, masyarakat di Quang Nam sering menganggap bulan purnama bulan ketujuh kalender lunar sebagai festival Vu Lan, waktu untuk menunjukkan bakti kepada leluhur mereka, dan oleh karena itu biasanya mengadakan upacara di kuil-kuil.

Setiap keluarga menyiapkan makanan vegetarian dan memajang sepiring berisi lima jenis buah untuk dipersembahkan kepada Buddha dan leluhur mereka, alih-alih mempersembahkan hidangan daging seperti di beberapa daerah di Vietnam Utara.

Dahulu, hidangan persembahan untuk hari ke-15 bulan ketujuh kalender lunar dipenuhi dengan pesona pedesaan yang sederhana. Para ibu di pedesaan selalu mengikuti resep: selain nasi putih, hidangan persembahan harus mencakup sup, semur, tumisan, dan masakan rebus… Tentu saja, nasi ketan dan sup manis yang familiar selalu ada di nampan persembahan untuk tanggal 1 dan 15 setiap bulan lunar.

Pada bulan Juli, musim gugur sering membawa hujan sore hari yang menyirami bedengan sayuran dan tanaman labu di kebun rumah. Para ibu di pedesaan kemudian memanen sayuran ini dan memasaknya menjadi hidangan vegetarian murni untuk dipersembahkan kepada leluhur mereka.

Semangkuk sup labu yang harum dengan jamur jerami yang manis. Tumis kacang panjang, kacang hijau, atau bunga kangkung dengan tahu goreng keemasan. Sepanci nangka muda yang direbus dalam kecap, dipenuhi aroma yang menenangkan; sepiring daun ubi jalar rebus, berwarna hijau cerah... Hanya beberapa item ini, namun persembahan vegetarian kepada leluhur selama festival Vu Lan di masa lalu menciptakan tradisi kuliner yang sarat dengan pesona pedesaan.

Saat ini, kehidupan sangat berbeda dari masa lalu, sehingga persembahan untuk Festival Pertengahan Musim Gugur tidak lagi sesederhana dulu. Hidangan vegetarian, yang dimasak dengan bahan-bahan impor atau diolah secara industri, telah menjadi jauh lebih beragam, menarik, dan mewah.

Sekalipun pemilik rumah terlalu sibuk untuk memasak, mereka cukup menelepon dan restoran akan mengantarkan makanan langsung ke pintu mereka, beserta petunjuk untuk menu yang ditawarkan.

Aku tahu ini praktis, menghemat waktu di dapur… tapi aku tetap merindukan hari-hari ketika aku berkumpul dengan nenek dan ibuku di dapur kecil, memasak dan menyiapkan makanan vegetarian murni untuk mereka!

2. Banyak orang keliru percaya bahwa festival Vu Lan juga merupakan hari penebusan dosa bagi orang yang telah meninggal. Meskipun keduanya memiliki festival utama pada hari ke-15 bulan ketujuh kalender lunar, maknanya sama sekali berbeda.

Sementara banyak wilayah di Utara berfokus pada ritual mempersembahkan kurban kepada orang yang telah meninggal pada hari ke-15 bulan ketujuh kalender lunar, di Selatan, ini dianggap sebagai festival Vu Lan, sebuah hari untuk menunjukkan bakti kepada orang tua.

Mungkin karena letaknya di ujung negara yang berlawanan, di Quang Nam , pada hari ke-15 bulan ketujuh kalender lunar, selain persembahan vegetarian di altar untuk Buddha dan leluhur, persembahan terpisah disisihkan di halaman untuk memuja orang yang telah meninggal.

Ada banyak legenda yang mengelilingi "Hari Penebusan Dosa bagi Arwah yang Meninggal" atau "Bulan Arwah Lapar," sehingga persembahannya pun sangat istimewa. Orang-orang biasanya memasak bubur nasi putih yang sangat encer (bubur nasi dengan bunga) dan menaruhnya dalam mangkuk besar, mencelupkan beberapa sendok ke dalamnya dan meletakkannya di tengah nampan persembahan. Sementara itu, di beberapa wilayah utara, mereka sering menyendok bubur dan menyebarkannya di atas daun beringin agar arwah dapat dengan mudah menikmati persembahan tersebut.

Selain itu, nampan persembahan tidak boleh tanpa ubi jalar, singkong, permen, popcorn, beras, garam, dan uang kertas nazar. Ini adalah barang-barang praktis, dalam jumlah besar, untuk dengan mudah menyediakan kebutuhan bagi banyak jiwa yang membutuhkan dan miskin.

Setelah upacara persembahan, semua barang disebar di persimpangan jalan. Menurut kepercayaan naif orang-orang zaman dahulu, persimpangan jalan adalah tempat yang banyak orang lewati, dan oleh karena itu banyak roh pengembara kemungkinan besar hadir di sana…

Terkadang, permen dan persembahan untuk hantu kelaparan menjadi makanan bagi kaum miskin dan tunawisma. Banyak yang kemudian sukses menceritakan masa kecil mereka yang miskin, ketika mereka menggunakan persembahan untuk hantu kelaparan untuk bertahan hidup...

Kebiasaan mempersembahkan kurban kepada arwah gentayangan pada hari ke-15 bulan ketujuh kalender lunar selalu sangat dihargai oleh masyarakat provinsi Quang Nam sebagai bagian integral dari kehidupan spiritual mereka. Hal ini dapat dilihat sebagai tradisi yang sarat dengan kemanusiaan, persaudaraan, dan makna penuh dari sebuah festival rakyat yang berkarakter nasional.

Sumber: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html