Makanan jalanan yang wajib Anda coba saat mengunjungi Tiongkok.

VnExpress•19/07/2023

Hanya dengan beberapa puluh ribu dong Vietnam, Anda dapat mencicipi makanan jalanan otentik di Tiongkok, yang banyak di antaranya memiliki sejarah panjang.

Berjalan-jalan santai di jalanan, menikmati suasana yang meriah, dan menemukan cita rasa tradisional masakan Tiongkok adalah kenikmatan yang ingin dialami setiap wisatawan saat mengunjungi negara ini. Berikut beberapa hidangan populer:

Kaki dan buku jari babi rebus

Kaki babi rebus adalah hidangan yang rumit, biasanya hanya disantap pada acara kumpul keluarga atau perayaan. Namun, di Tiongkok, hidangan tradisional ini umumnya dijual di pinggir jalan. Wisatawan bahkan dapat menikmatinya sambil berjalan-jalan dan mengagumi jalanan. Banyak museum di Shanghai, Hangzhou, Suzhou, dan kota-kota lain juga menampilkan hidangan ini secara mencolok, menunjukkan sejarah panjangnya dan tempatnya dalam kehidupan masyarakat Tiongkok.

Kulit kaki dan buku jari babi yang berwarna cokelat gelap dan mengkilap, bersama dengan rasanya yang kaya namun tidak berminyak, dapat memikat bahkan penikmat kuliner yang paling selektif sekalipun. Tergantung selera makan Anda, Anda dapat memilih porsi kecil kaki babi seharga 30 RMB (sekitar 100.000 VND) atau porsi sedang atau besar seharga 50-60 RMB.

Tusuk sate besar

Apa yang lebih menarik daripada berjalan melewati warung barbekyu yang beraroma lezat saat Anda lapar? Untuk memenuhi kapasitas konsumsi masyarakat Tiongkok yang sangat besar, sebagian besar warung menjual sate berukuran besar seperti cumi utuh, katak utuh, ikan utuh, kaki ayam utuh, dan banyak lagi.

Hidangan ini biasanya sudah dimasak sebelumnya. Saat Anda memesan, pemilik akan memanggangnya lagi selama 5-7 menit dan menambahkan saus serta bumbu. Hanya dengan melihat pemiliknya bekerja saja sudah bisa membangkitkan selera makan Anda. Kemudian Anda tinggal menikmati kelezatan hidangan tersebut, yang menggugah selera mata, hidung, dan lidah Anda. Setiap tusuk sate besar harganya antara 10 dan 20 RMB, tergantung jenisnya.

Labu manisan dan permen yang ditiup gula

Labu manisan dan buah-buahan manisan lainnya.

Siapa pun yang pernah menonton film Tiongkok atau membaca sastra Tiongkok pasti familiar dengan sate apel manisan dan permen gula lainnya, camilan populer dengan sejarah yang membentang ribuan tahun. Saat ini, sate apel manisan dapat ditemukan di mana-mana di Tiongkok. Awalnya hanya apel manisan, kini tersedia dalam berbagai rasa seperti ceri, anggur, dan stroberi, dengan harga sekitar 10-15 RMB per tusuk.

Permen gula tiup dianggap sebagai makanan istimewa bagi para "seniman," karena hanya pengrajin terampil yang dapat menciptakan permen rumit dalam berbagai bentuk dan detail yang menarik perhatian. Dari hewan-hewan yang familiar dalam kehidupan sehari-hari hingga makhluk-makhluk yang hanya ada dalam legenda, karakter dari cerita dan film... semuanya dapat diubah oleh para pengrajin menjadi permen dengan bentuk yang unik.

Buah campur dan es krim ekstra besar

Buah-buahan dicampur bersama dan diberi saus di atasnya.

Banyak jalan memiliki kios yang menjual salad buah campur berdasarkan berat, dengan harga umum 9,9 RMB untuk 250 gram (sekitar 130.000 VND per kilogram). Anda dapat memilih dari puluhan topping seperti stroberi, anggur, kiwi, apel, melon, mangga, mutiara tapioka, jeli, dan berbagai jenis kacang-kacangan. Penjual akan memotong bahan-bahan pilihan Anda, mencampurnya dengan yogurt atau minuman yogurt, lalu menimbangnya untuk menghitung harganya. Sekotak salad buah campur untuk dua orang biasanya berharga sekitar 100.000 VND, cukup untuk membuat Anda kenyang.

Es krim juga merupakan camilan yang sangat populer di negara terpadat di dunia, sehingga Anda dapat dengan mudah menemukan berbagai macam es krim di jalanan. Beberapa jenis terlihat sangat mirip dengan es krim dari era subsidi, hanya berharga beberapa ribu dong per buah, sementara yang lain berupa porsi besar yang disajikan dalam cangkir sebesar gelas bir, dengan harga lebih dari 100.000 dong. Anda dapat memilih dari puluhan rasa sesuai selera Anda.

Kue tradisional

Terdapat ratusan jenis kue tradisional Tiongkok, yang sebagian besar tidak dikenal oleh wisatawan asing, tetapi sangat layak untuk dicoba. Beberapa dibuat segar setiap hari, sementara yang lain dikemas dengan indah dan memiliki masa simpan beberapa bulan, menjadikannya oleh-oleh yang ideal.

Di kawasan kota tua, Anda dapat menemukan toko roti yang berusia lebih dari 100 tahun, ramai dikunjungi pelanggan, menawarkan puluhan jenis kue dan permen yang berbeda, semuanya disajikan dengan menarik. Sekotak kudapan ini hanya berharga beberapa puluh ribu dong, sementara yang lain dikemas dengan gaya "kerajaan" dan berharga jutaan dong.

Makanan jalanan di Tiongkok diatur dengan cukup ketat. Sebagian besar kios menampilkan harga secara terbuka, seringkali disertai foto setiap hidangan. Peralatan dapur bersih, dan tidak ada sampah atau air limbah di sekitar kios. Tidak ada meja, kursi, payung, atau papan iklan yang tumpah ke trotoar; semuanya disimpan di dalam ruangan. Banyak kios hanya menggunakan barang-barang yang ramah lingkungan dan memperhatikan kesehatan seperti kantong kertas, gelas kertas, sendok kayu, dan sedotan kertas.

Trinh Hang

Tautan sumber