Musim madu

Madu bunga kopi dari Lam Dong dan Da Lat tentu sudah familiar bagi banyak dari kita, tetapi pernahkah Anda menemukan peternakan lebah selama musim produksi madunya?

Ini adalah pengalaman yang mengejutkan dan tak terlupakan bagi saya. Di Jalan Raya Nasional 20, menuju Cau Dat, dekat Terowongan Kereta Api, terdapat hutan pinus di pinggir jalan, yang sering disebut sebagai tempat penangkaran lebah, terletak di jalan menuju daerah perkebunan kopi, sehingga ideal bagi lebah untuk terbang mencari nektar.

Koloni lebah biasanya bermigrasi sesuai dengan musim berbunga, mengumpulkan madu dari pohon karet di Binh Phuoc selama bulan-bulan ketika bunga lengkeng dan kelapa mekar. Mereka hanya kembali ke Da Lat sekitar 10 hari sebelum bunga kopi pertama mekar.

Bunga kopi pertama di musim ini mengeluarkan aroma yang kuat dan manis yang memikat lebah untuk mengumpulkan nektar. Saat berjalan-jalan di perkebunan kopi, Anda akan menjumpai lebah yang begitu asyik dengan aroma dan nektar sehingga mereka melupakan kehadiran manusia. Sekitar 2-3 minggu setelah bunga pertama mekar, madu dapat dipanen.

Proses panen madu melibatkan banyak tahapan yang menakjubkan secara visual. Di bawah pohon pinus, jaring dibentangkan dan asap tebal mengepul saat orang-orang mengumpulkan sarang madu, yang kemudian dipotong di ujungnya, disegel dengan lilin, dan ditempatkan ke dalam drum berputar untuk mengekstrak madu. Langkah-langkahnya mungkin terdengar sederhana, tetapi bagi wisatawan yang menyaksikan panen madu untuk pertama kalinya, itu adalah pemandangan yang sangat menakjubkan.

Di bulan Maret, Da Lat tidak hanya ditandai dengan kabut, awan, kekeringan, dan udara dingin, tetapi juga dengan keindahan bunga kopi yang masih alami, aroma yang kaya, dan rasa manis seperti madu yang menyebar ke seluruh wilayah.

Majalah Warisan