Ikuti pergantian musim dan pergilah ke tempat bunga-bunga bermekaran.
Saat malam tiba di tengah perkebunan kopi yang harum di komune Thuan An, sorotan lampu senter menyapu lereng bukit. Sarang lebah dipindah tangankan dan ditempatkan rapi di bawah pepohonan. Lebah-lebah tersebut diangkut pada malam hari untuk menghindari terik matahari, meminimalkan kerugian, dan menjaga stabilitas koloni sebelum musim panen madu dimulai.
Bapak Bui Tien Chuyen (46 tahun, Dong Nai ) tiba tepat saat bunga kopi mekar. Baginya, musim berbunga hampir menjadi kebiasaan; ketika para petani kopi mulai mengairi lahan, saat itulah ia mengemas tasnya dan "memimpin" koloni lebahnya ke dataran tinggi. Alih-alih memelihara lebahnya di satu lokasi tetap, ia memilih untuk "memelihara lebah" sesuai dengan musim berbunga.
Tahun ini, bunga kopi mekar serentak, cuaca cerah dan indah, dengan sedikit hujan di luar musim, sehingga lebah menghasilkan madu dengan cepat. Dibandingkan tahun lalu, baik hasil panen maupun kualitas madu lebih tinggi.
Tuan Bui Tien Chuyen
Perjalanannya memasuki profesi ini dimulai pada tahun 2003, ketika ia bekerja sebagai buruh upahan di sebuah peternakan lebah. Mendampingi majikannya dalam perjalanan ke berbagai daerah penghasil bunga membantunya mengumpulkan pengalaman praktis. Setelah lebih dari setahun magang, ia dengan berani berinvestasi pada 50 sarang lebah miliknya sendiri. Dari fondasi itu, ia secara mandiri memperbanyak koloninya, mempelajari cara mengobati penyakit, dan beradaptasi dengan perubahan kondisi cuaca. Ada tahun-tahun gagal panen, dan periode ketika koloni lebahnya melemah karena penyakit, tetapi dengan setiap kemunduran, keterampilannya semakin kuat.
Saat ini, ia memelihara sekitar 400 sarang lebah menggunakan model "nomaden". Selama musim berbunga kopi, periode panen berlangsung lebih dari sebulan. Jika cuaca mendukung, hasil panen mencapai hampir 2 ton madu, dengan harga jual sekitar 80.000 VND/kg. Madu bunga kopi memiliki warna kuning muda, konsistensi kental, dan rasa manis yang lembut, tidak tajam. Penempatan lebah tepat di tengah perkebunan selama puncak musim berbunga memastikan bahwa madu yang dipanen hampir murni berasal dari bunga kopi.
Dari hanya menjual kepada pedagang, keluarga Chuyen kini telah menjadi pengecer lokal madu bunga kopi, mendistribusikannya ke banyak provinsi dan kota di seluruh negeri. Bagi Chuyen, lebih dari dua dekade beternak lebah bukan hanya mata pencaharian, tetapi juga perjalanan yang gigih mengikuti musim berbunga, dengan hati-hati mengumpulkan setiap tetes madu di tengah hutan yang luas.
Tidak jauh dari situ, Bapak Phan Hung, juga dari Dong Nai, telah berada di dataran tinggi selama lebih dari 10 hari dengan 200 sarang lebah. “Bunga kopi adalah jenis bunga terbaik untuk produksi madu. Madunya harum, kental, dan mudah dijual; hampir setiap rumah tangga membelinya untuk penggunaan pribadi. Tetapi musim berbunga sangat singkat, hanya sekitar 3 minggu hingga sedikit lebih dari sebulan. Kami mencoba mengumpulkan madu sebanyak mungkin,” kata Bapak Hung.
Seperti yang dijelaskan Hung, oleh karena itu, peternakan lebah sepenuhnya bergantung pada musim berbunga. Ketika bunga mekar dengan lebat, lebah sehat, dan peternak lebah senang. Jika bunga layu dengan cepat atau mekar secara sporadis, seluruh musim dianggap sebagai kerugian.
Dari madu hingga produk OCOP
Tidak hanya ada peternak lebah nomaden, tetapi banyak rumah tangga peternak lebah di daerah penghasil kopi telah membangun merek mereka sendiri dari madu bunga kopi. Bapak Nguyen Ngoc Phuc, pemilik produk OCOP bintang 3 "Dak Mil Honey" di komune Duc Lap, dapat memanen lebih dari 5 ton madu setiap musim bunga kopi. Ketika bunga-bunga mekar penuh, ia menempatkan sarang lebahnya tepat di perkebunan kopi sehingga lebah dapat secara alami mengumpulkan nektar. "Jika Anda menempatkan sarang lebah pada waktu yang tepat ketika bunga-bunga mekar secara bersamaan, madu tersebut hampir murni berasal dari bunga kopi. Yang terpenting bukanlah kuantitas, tetapi kualitas dan keamanannya," kata Bapak Phuc.
Madu bunga kopi dianggap sebagai salah satu madu khas wilayah Dataran Tinggi Tengah karena karakteristik alaminya yang unik. Bunga kopi mekar secara bersamaan dalam waktu singkat, menghasilkan sumber nektar yang melimpah dan relatif murni dari satu bunga, menciptakan cita rasa yang konsisten. Periode berbunga juga merupakan saat petani membatasi penggunaan pestisida untuk memastikan penyerbukan, sehingga menghasilkan sumber madu yang lebih aman.
Iklim kering dan cerah di dataran tinggi selama musim bunga kopi membantu madu, setelah dibawa kembali ke sarang oleh lebah, untuk cepat mengental dan mengurangi kandungan airnya. Oleh karena itu, madu bunga kopi biasanya memiliki viskositas tinggi, warna kuning muda, dan rasa manis yang lembut serta tidak tajam.
Memanfaatkan sumber bunga yang melimpah ini, banyak orang dan bisnis telah mengembangkan produk madu dari bunga kopi. Saat ini, banyak produk madu di provinsi ini telah mencapai standar OCOP. Beberapa memiliki ketelusuran, pengujian kualitas, dan pembangunan merek yang terkait dengan karakteristik wilayah penghasil kopi. Madu bunga kopi berpotensi menjadi produk pendamping kopi, menjadi salah satu makanan khas dataran tinggi.
Tren menuju pertanian berkelanjutan, pengurangan penggunaan bahan kimia dan peningkatan pertanian organik, membuka peluang bagi peternakan lebah. Ketika area penanaman kopi dikelola sesuai dengan standar keselamatan, koloni lebah tidak hanya membantu meningkatkan produktivitas tetapi juga berkontribusi untuk menegaskan kualitas produk pertanian.
Menurut pengalaman banyak petani, lebah membantu penyerbukan silang, meningkatkan peluang pembentukan buah. Bunga yang diserbuki lebah dapat membantu meningkatkan tingkat pembentukan buah. Jika setiap hektar lahan kopi memiliki koloni lebah selama musim berbunga, manfaat ganda akan terlihat jelas: peningkatan hasil panen kopi dan pendapatan tambahan dari madu. Ketika produksi kopi diorganisir dan diintegrasikan dengan peternakan lebah dalam sebuah rantai, nilai ekonomi yang dihasilkan sangat signifikan.
Di tengah hamparan bunga kopi putih, dengungan lebah bukan hanya suara alam, tetapi juga ritme kehidupan bagi orang-orang yang mengikuti musim. Mereka tidak memiliki tanah, mereka tidak menanam pohon, namun mereka berkontribusi pada panen.
Saya tiba-tiba menyadari bahwa musim berbunga kopi bukan hanya awal dari musim panen baru, tetapi juga saat para peternak lebah mengumpulkan madu yang manis, para petani kopi menantikan hari berbuah, dan seluruh dataran tinggi mendapat manfaat dari hubungan simbiosis yang abadi ini.
Provinsi Lam Dong saat ini memiliki lebih dari 328.000 hektar perkebunan kopi. Ketika tanaman kopi berbunga secara bersamaan, hal itu tidak hanya menandai dimulainya musim berbuah tetapi juga menciptakan sumber nektar yang sangat besar.
Sumber: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html
Komentar (0)