AS mengizinkan penjualan 'daging hasil kultur' yang dibuat dari sel hewan.

Makanan ini terbuat dari daging hasil kultur oleh Good Meat.

Menurut Associated Press, Departemen Pertanian AS pada 21 Juni memberikan lampu hijau kepada Upside Foods dan Good Meat untuk menjadi perusahaan pertama di AS yang menjual daging yang tidak berasal dari hewan yang disembelih. Daging yang mereka ciptakan di laboratorium dan sajikan di meja makan kini disebut daging "kultur sel" atau "daging hasil budidaya".

Ini adalah jenis "daging hasil laboratorium" pertama yang mendapatkan izin penjualan di Amerika Serikat. Perizinan ini menandai era baru dalam industri daging, yang bertujuan untuk menghilangkan bahaya bagi hewan dan secara signifikan mengurangi dampak lingkungan dari penggembalaan, produksi pakan ternak, dan limbah hewan.

"Persetujuan ini akan secara mendasar mengubah bagaimana daging muncul di meja kita... Ini adalah langkah besar menuju masa depan yang lebih berkelanjutan," kata Uma Valeti, pendiri dan CEO Upside Foods, seperti dikutip AFP.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyimpulkan beberapa bulan lalu bahwa produk dari kedua perusahaan tersebut aman untuk dikonsumsi. Joinn Biologics, mitra Good Meat, juga memiliki lisensi untuk memproduksi produk-produk ini.

Daging hasil kultur dibuat dalam tangki baja menggunakan sel yang diambil dari hewan hidup, telur yang dibuahi, atau bank sel khusus. Di Upside, daging tersebut keluar dalam lembaran besar, yang kemudian diproses menjadi produk yang menyerupai potongan daging babi dan sosis. Good Meat, yang telah menjual daging hasil kultur di Singapura – negara pertama yang mengizinkannya – mengubah sejumlah besar sel ayam menjadi potongan daging babi, bakso, irisan daging, dan sate.

Namun, daging-daging inovatif ini belum tersedia di supermarket AS. Ricardo San Martin, direktur Alt:Meat Lab di Universitas California Berkeley, mengatakan bahwa daging ayam hasil kultur jauh lebih mahal daripada daging unggas yang dipelihara di peternakan dan belum dapat diproduksi dalam skala yang sama seperti daging tradisional.

Kedua perusahaan berencana untuk menyajikan makanan baru ini pertama kali di restoran-restoran eksklusif: Upside telah bermitra dengan restoran di San Francisco (California, AS) bernama Bar Crenn, sementara produk Good Meat akan disajikan di restoran di Washington DC (AS) yang dimiliki oleh koki Jose Andrés.

Kedua perusahaan tersebut dengan cepat menyatakan bahwa produk mereka sebenarnya adalah daging, bukan pengganti daging seperti Impossible Burger atau produk Beyond Meat, yang terbuat dari protein nabati dan bahan-bahan lainnya.

Secara global, lebih dari 150 perusahaan berfokus pada produksi daging hasil kultur sel, tidak hanya ayam tetapi juga babi, domba, ikan, dan sapi.

Apakah Anda ingin mencoba bakso yang terbuat dari daging mammoth?

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/my-cho-phep-mua-ban-thit-nuoi-cay-tu-te-bao-dong-vat-185230622115502573.htm