Saya sering merendam sayuran mentah dalam air garam encer untuk mengurangi risiko infeksi parasit. Apakah metode ini efektif? (Hong, 31 tahun, Phu Tho ).
Membalas:
Merendam sayuran mentah dalam air garam encer tidak membunuh atau memusnahkan cacing, tetapi tetap memiliki efek tertentu, yaitu mengurangi risiko penyakit.
Faktanya, kebanyakan orang merendam sayuran dalam air garam encer, lalu langsung mengambilnya. Ini adalah praktik yang salah, karena telur cacing pita (jika ada) yang mengapung ke permukaan air akan menempel pada sayuran, dan ketika dimakan, masih berisiko menyebabkan penyakit.
Untuk sayuran kering seperti selada, ketumbar, dan basil, cucilah di bawah air mengalir untuk menghilangkan telur cacing, lalu rendam sayuran dalam air garam encer. Telur cacing akan mengapung di bawah pengaruh air garam, jadi sebelum mengangkat sayuran, rendamlah sayuran tersebut dan buang airnya. Telur cacing akan mengapung bersama air.
Idealnya, orang-orang harus membatasi konsumsi sayuran mentah, makan sayuran yang sudah dimasak, dan minum air matang. Terutama, hindari sayuran yang ditanam di air seperti seledri, ketumbar Vietnam, kangkung, selada air, dan akar teratai. Selain itu, banyak orang yang makan di restoran hanya merebus sayuran, atau saat makan hot pot, hanya mencelupkan sayuran ke dalam air panas tanpa air mendidih, yang tidak dapat membunuh cacing. Parasit hanya mati pada suhu 100 derajat Celsius, selama 3-5 menit.
Penyakit parasit jarang mengancam jiwa, tetapi jika menyerang tubuh dalam jangka waktu lama, mereka akan menyerap nutrisi, menyebabkan pertumbuhan terhambat pada anak-anak dan gangguan pencernaan pada orang dewasa. Makan secara higienis adalah cara terbaik untuk mencegah parasit.
Dr. Tran Huy Tho
Wakil Direktur Rumah Sakit Dang Van Ngu
Institut Pusat Malaria, Parasitologi, dan Entomologi
[iklan_2]
Tautan sumber
Komentar (0)