Industri peternakan pulih tetapi menghadapi tekanan biaya

Pertumbuhan ternak yang mengesankan

Pada Forum "Solusi untuk Mengurangi Biaya Peternakan, Menstabilkan Pasokan Daging Domestik dan Ekspor" yang diselenggarakan pada pagi hari tanggal 7 Oktober di Hanoi , Bapak Do Van Hoan, Wakil Kepala Departemen Pemuliaan Hewan, Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan, menyampaikan bahwa pada periode 2020-2024, jumlah ternak babi di Vietnam meningkat dari 25,8 juta ekor menjadi lebih dari 32 juta ekor, dengan produksi daging mencapai 5,18 juta ton. Jumlah ternak unggas juga meningkat menjadi 584,4 juta ekor, menghasilkan 2,46 juta ton daging dan lebih dari 20,4 miliar telur per tahun. Angka-angka ini menunjukkan pemulihan yang kuat, yang menegaskan peran kunci industri ini dalam menjamin ketahanan pangan dan mendorong ekspor.

Ibu Nguyen Thi Hong Nhung, Departemen Peternakan, Akuakultur, dan Kedokteran Hewan Hanoi, mengatakan bahwa kota tersebut saat ini memiliki sekitar 188.600 hektar lahan pertanian dan lebih dari 6.700 peternakan, yang hampir 1.800 di antaranya adalah peternakan menengah dan besar, yang menjamin pasokan daging, telur, dan susu bagi masyarakat di ibu kota dan daerah sekitarnya.

Setelah restrukturisasi, Hanoi berfokus pada pengembangan peternakan skala besar, penerapan bioteknologi, dan transformasi digital. Hanoi juga melestarikan nilai-nilai budaya melalui kompetisi pembiakan ternak, sekaligus beralih dari "peternakan massal" menjadi "peternakan efektif", dan membangun area peternakan bebas penyakit sesuai standar internasional.

Meskipun pemulihannya kuat, banyak pakar juga menunjukkan bahwa industri peternakan menghadapi banyak kesulitan, terutama biaya produksi yang tinggi, yang memengaruhi daya saing dan efisiensi ekonomi . Penyebab utamanya adalah kenaikan harga pakan ternak yang tajam, yang mencapai 65-70% dari total biaya. Dibandingkan dengan banyak negara di kawasan dan dunia, harga produk di Vietnam lebih tinggi, sehingga menciptakan kondisi untuk peningkatan impor daging.

Selain itu, kualitas bibit, metode produksi, dan manajemen masih terbatas. Peternakan skala kecil yang terfragmentasi, tanpa penerapan teknologi efektif dalam manajemen, pengolahan pakan, dan pengolahan limbah, menyebabkan produktivitas rendah, konsumsi bahan baku dan tenaga kerja tinggi, sehingga meningkatkan biaya produksi dibandingkan dengan peternakan skala besar.

Membangun rantai makanan yang aman dan efektif

Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan mengatakan bahwa tahun 2026 merupakan titik balik bagi industri peternakan untuk berkembang secara berkelanjutan, dengan sasaran pada empat sasaran: produktivitas, nutrisi, lingkungan dan kehidupan yang lebih baik bagi para peternak.

Menurut Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Hanoi Ta Van Tuong, mengurangi biaya peternakan, menstabilkan pasokan daging, dan meningkatkan nilai produk tidak hanya merupakan keinginan industri tetapi juga berkontribusi untuk meningkatkan kehidupan masyarakat.

Ia menekankan bahwa biosekuriti merupakan faktor kunci dalam pengendalian penyakit dan pengurangan biaya, dan mengusulkan penerapan langkah-langkah biosekuriti berlapis, memilih ras yang baik, dan menerapkan teknologi modern seperti otomatisasi dan pemantauan lingkungan untuk mengoptimalkan pengelolaan.

Ia juga mengusulkan pembangunan rantai pasokan pangan dari pertanian hingga dapur kolektif, dikombinasikan dengan model koperasi dan pertanian skala rumah tangga untuk mempromosikan produksi profesional dan memperluas pasar.

Senada dengan itu, Wakil Direktur Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan Obat Hewan Amavet, Tran Huy Hoat, mengatakan bahwa biosekuriti adalah satu-satunya cara untuk mengurangi biaya. Model peternakan nirsentuh akan meminimalkan penyebaran patogen ke dalam kawanan ternak, yang dibangun di atas tiga lapisan perlindungan utama: pencegahan dari gerbang peternakan, kontrol akses yang dikombinasikan dengan disinfeksi, dan kepatuhan ketat terhadap prosedur kebersihan oleh petugas. Model ini berbiaya rendah dan mudah diterapkan bahkan untuk rumah tangga peternakan skala kecil.

Penentuan jenis, pakan, dan manajemen menentukan efektivitas peternakan, Direktur Jenderal Perusahaan Gabungan Pakan Ternak HanoPhavico, Hoang Nam Trung, juga mencatat bahwa penggunaan pakan ternak harus dikontrol secara ketat, memilih produk yang bereputasi baik, serta memastikan nutrisi dan keamanan hayati. Peternak perlu mengikuti proses pemberian pakan yang benar, porsi yang cukup, dan teknik yang tepat untuk membantu ternak berkembang dengan baik, meningkatkan produktivitas, efisiensi ekonomi, dan meminimalkan risiko penyakit.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html