Penderita diabetes yang mengonsumsi beras merah perlu memperhatikan hal ini untuk menstabilkan gula darah.

Apakah beras merah baik untuk penderita diabetes?

Beras merah memiliki indeks glikemik (IG) 68, yang tergolong rata-rata. Beras merah mengandung komponen-komponen seperti: dedak yang kaya serat, kecambah yang kaya vitamin, dan endosperma yang mengandung pati. Beras merah lebih kaya serat, vitamin, dan mineral dibandingkan beras putih.

Menurut analisis nutrisi beras merah, ketika dimasak, semangkuk nasi menyediakan: Seng (13%), tembaga (24%), mangan (86%), selenium (21%); vitamin B1 (30%), vitamin B2 (11%), vitamin B3 (35%), vitamin B5 (15%), vitamin B6 (15%).

Foto ilustrasi

Menurut ahli endokrinologi dan diabetes, karena memiliki lebih banyak serat tidak larut daripada beras putih, beras merah memiliki indeks glikemik rendah, diserap lebih lambat, dan kecil kemungkinannya menyebabkan lonjakan kadar gula darah.

Kandungan vitamin B yang tinggi dalam beras merah sangat penting untuk produksi sel darah merah dan membantu mengubah makanan menjadi energi, menyediakan cukup bagi tubuh tanpa menyebabkan penambahan berat badan.

Selain kaya serat, vitamin, dan mineral, beras merah juga kaya akan fenol dan flavonoid, antioksidan yang berinteraksi dan menetralkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Studi ilmiah menunjukkan bahwa antioksidan dalam beras merah juga dapat membantu melindungi dari penyakit jantung dan diabetes.

Berapa banyak beras merah yang cukup untuk penderita diabetes?

Beras merah memang cocok untuk penderita diabetes, tetapi bukan berarti mereka bisa mengonsumsinya sembarangan. Beras jenis ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Jika Anda mengonsumsi beras merah terlalu banyak, jumlah karbohidrat dalam tubuh akan meningkat dan gula darah pun akan meningkat. Oleh karena itu, penderita diabetes perlu memperhatikan porsi beras merah yang perlu ditambahkan dalam setiap menu makan.

Sulit untuk memberikan jumlah pasti porsi beras merah per hari untuk semua pasien. Oleh karena itu, pasien perlu memahami kondisi kesehatan mereka, jumlah karbohidrat optimal untuk mengontrol gula darah, dan bagaimana tubuh bereaksi terhadap karbohidrat.

Selain itu, penderita diabetes perlu memahami bahwa beras merah memang sangat baik, tetapi hanya sebagai bagian dari menu harian. Anda tidak boleh mengonsumsinya secara berlebihan dan perlu melengkapinya dengan banyak makanan lain seperti makanan berprotein, sayuran rendah karbohidrat, makanan mengandung lemak sehat, dll. Mengonsumsi beragam makanan akan membantu tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup.

Selain itu, pasien juga perlu memperhatikan untuk lebih banyak mengonsumsi makanan utuh, membatasi konsumsi makanan olahan dan makanan yang telah melalui proses pengolahan untuk menghindari peningkatan gula darah yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Foto ilustrasi

4 catatan untuk membantu penderita diabetes makan beras merah untuk hasil terbaik

Untuk mendapatkan manfaat beras merah secara maksimal, ahli gizi menyarankan:

Makan secukupnya

Meskipun beras merah mengandung banyak serat dan mineral penting yang baik untuk kesehatan, beras merah tetap mengandung pati, jadi Anda perlu mengonsumsinya secukupnya untuk memastikan gula darah Anda berada dalam kisaran yang aman. Bagilah porsi makan beras merah Anda menjadi beberapa porsi kecil untuk menghindari lonjakan gula darah yang tidak normal.

Makanlah secara perlahan dan kunyahlah hingga matang.

Karena beras merah lebih keras dan mengandung lebih banyak serat daripada beras putih, beras merah juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan.

Gunakan beras merah secara terus-menerus

Karena beras merah lebih keras dan kering daripada beras putih, Anda mungkin tidak akan terbiasa pada awalnya dan akan kesulitan memakannya. Jadi, Anda perlu gigih dan sabar untuk melihat efek nyata dari makanan ini.

Mengukur gula darah secara teratur

Setelah setiap makan, Anda harus membiasakan diri mengukur gula darah untuk mengetahui kadar gula darah Anda, membantu menyesuaikan asupan makanan untuk waktu makan berikutnya, membantu mengendalikan gula darah dengan lebih baik.

Catatan: Beras merah sebaiknya dimasak dengan air secukupnya agar tidak meningkatkan IG beras. Memasak beras merah hingga setengah matang, tanpa terlalu matang, akan membantu beras mempertahankan jumlah vitamin dan nutrisi optimal di dalamnya.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-17224052915244127.htm