Seorang pria di Kota Ho Chi Minh dalam kondisi kritis setelah memakan tiram mentah

(Dan Tri) - Seorang pria di Kota Ho Chi Minh makan tiram mentah di sebuah pesta makanan laut, kemudian mengalami sakit perut parah, kesulitan bernapas, demam tinggi berkepanjangan dan dirawat di rumah sakit dalam kondisi kritis.

Kasus ini sekali lagi membunyikan peringatan tentang risiko makanan mentah, terutama bagi orang-orang dengan penyakit bawaan.

Tn. H. (40 tahun, tinggal di Kota Ho Chi Minh) mulai mengalami gejala nyeri epigastrik, mual, dan demam ringan setelah mengonsumsi banyak tiram mentah. Awalnya, ia didiagnosis pankreatitis akut di fasilitas medis dekat rumahnya, tetapi kondisinya tidak membaik setelah beberapa hari perawatan.

Ketika dipindahkan ke Unit Gawat Darurat sebuah rumah sakit umum di Kota Ho Chi Minh, dokter mencatat bahwa Tn. H. mengalami perut kembung, demam tinggi, kesulitan bernapas, dan terutama tanda-tanda sepsis - komplikasi berbahaya yang mengancam nyawanya.

Dokter Spesialis Ly Gia Cuong mengatakan bahwa pasien menderita pankreatitis akut berat, disertai efusi abdomen dan paru, yang menyebabkan gagal napas dan tekanan darah tinggi. Kondisi tersebut menjadi lebih serius karena Tn. H. memiliki riwayat obesitas, hiperlipidemia, dan hipertensi.

Tn. H. dipindahkan ke Unit Perawatan Intensif (ICU) untuk perawatan dengan antibiotik yang kuat, obat antiinflamasi, pereda nyeri, dan dukungan oksigen. Pada beberapa hari pertama, pasien mengalami demam lebih dari 39 derajat Celcius, nyeri perut hebat, tidak dapat makan atau minum, dan harus mendapatkan nutrisi lengkap melalui infus.

Seorang pasien dirawat di Unit Perawatan Intensif - Departemen Antiracun (Foto: Rumah Sakit).

Dokter memantau secara ketat fungsi hati, ginjal, dan jantung serta melakukan sejumlah tes untuk mengendalikan risiko syok septik dan kerusakan banyak organ.

Setelah lebih dari seminggu menjalani perawatan intensif, Tn. H. mulai menunjukkan tanda-tanda pemulihan, demamnya turun, sakit perutnya berkurang, ia bisa bernapas lebih lega, dan bisa minum air gula serta makan bubur encer. Setelah tanda-tanda vitalnya stabil, pasien diperbolehkan pulang dari rumah sakit.

Dr. Cuong menjelaskan bahwa pankreatitis akut adalah suatu kondisi di mana pankreas mengalami peradangan akibat penumpukan enzim pencernaan yang disekresikan oleh tubuh sendiri dan "mengikis" jaringan pankreas. Penyebab umumnya meliputi konsumsi alkohol, konsumsi makanan kaya protein dan lemak, atau infeksi akibat makanan mentah.

Orang obesitas sering berisiko mengalami dislipidemia, terutama peningkatan trigliserida—salah satu penyebab pankreatitis akut. Hidangan laut yang kaya protein dan lemak dapat merangsang pankreas untuk mengeluarkan lebih banyak enzim pencernaan. Jika disertai obstruksi atau dislipidemia, hal ini akan mudah memicu penyakit.

"Bagi pasien dengan penyakit yang mendasari seperti tekanan darah tinggi dan obesitas, risiko komplikasi seperti gagal napas dan kegagalan banyak organ lebih tinggi, sehingga diperlukan pemantauan ketat," dokter menganalisis.

Dokter Cuong menganjurkan agar masyarakat tidak bersikap subjektif terhadap gejala nyeri perut setelah makan, terutama nyeri hebat di perut bagian atas, demam, mual atau kesulitan bernapas, karena bisa jadi itu merupakan tanda-tanda pankreatitis akut.

Pada saat yang sama, orang dengan penyakit metabolik seperti dislipidemia, diabetes, dan obesitas perlu berhati-hati saat mengonsumsi makanan laut mentah atau makanan kaya lemak dan protein.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dan-ong-o-tphcm-nguy-kich-sau-khi-an-hau-song-20250915124746087.htm