Menurut Kementerian Kesehatan , Pekan Gizi dan Pembangunan tahun ini, yang berlangsung dari tanggal 16-23 Oktober, memiliki tema "Penggunaan dan perlindungan air bersih yang tepat untuk meningkatkan gizi, kesehatan, dan kualitas hidup."
Mengonsumsi banyak daging dan terlalu sedikit sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu penyebab meningkatnya obesitas dan penyakit kardiovaskular.
Saat ini, sekitar 2 miliar orang di seluruh dunia menggunakan air yang tidak aman, dan 2,4 miliar orang tinggal di negara-negara yang mengalami krisis air.
Kementerian Kesehatan merekomendasikan agar masyarakat menggunakan air bersih dan aman untuk minum dan aktivitas sehari-hari, minum air yang cukup sesuai kebutuhan tubuh; mengatur makan keluarga dan makan sekolah dengan baik, memastikan keragaman, keseimbangan, dan nutrisi yang cukup; memilih makanan dengan asal yang dapat ditelusuri dan memastikan keamanan dalam pengolahan dan penyimpanan.
Di Vietnam, menurut survei yang dilakukan oleh Institut Gizi Nasional, selama 10 tahun dari 2010 hingga 2020, struktur makanan masyarakat Vietnam telah berubah secara signifikan, dengan pola makan yang lebih seimbang, lebih mendekati asupan nutrisi penghasil energi yang direkomendasikan dari karbohidrat, protein, dan lemak.
Meskipun demikian, keseimbangan diet masih belum terjamin, dan di banyak tempat, masih terdapat terlalu banyak protein hewani dalam makanan sehari-hari.
Konsumsi daging rata-rata adalah 134 gram per orang per hari. Ini termasuk 95,5 gram daging merah (asupan harian yang disarankan adalah 70 gram per orang); 36,2 gram unggas per orang per hari; dan 4,7 gram produk daging per orang per hari.
Di daerah perkotaan, konsumsi daging lebih tinggi dari rata-rata nasional, yaitu 154 gram per orang per hari. Angka ini mencakup 155,3 gram daging merah per orang per hari, 36,5 gram unggas per orang per hari, dan 3,9 gram produk daging per orang per hari.
Di daerah pedesaan, meskipun kondisinya sulit, konsumsi daging mencapai 126,2 gram per orang per hari; di mana daging merah menyumbang 85,8 gram per orang per hari.
Konsumsi daging yang tinggi menyebabkan asupan lipid (lemak) yang berasal dari hewan lebih tinggi dibandingkan dengan lemak yang berasal dari tumbuhan (lipid hewan mencapai 51,4%).
Kebiasaan makan yang tidak sehat dan tidak seimbang di kalangan masyarakat Vietnam (tinggi daging dan lemak hewani, rendah sayuran dan buah-buahan) telah menyebabkan peningkatan penyakit kronis yang berkaitan dengan nutrisi seperti: kelebihan berat badan dan obesitas, hipertensi, diabetes, asam urat, dislipidemia, dan lain-lain.
Khususnya di kalangan anak usia sekolah, angka kelebihan berat badan dan obesitas meningkat dari 8,5% (pada tahun 2010) menjadi 19% pada tahun 2020. Di daerah perkotaan, angka ini mencapai 26,8%; di daerah pedesaan sebesar 18,3%; dan di daerah pegunungan sebesar 6,9%.
Pesan Pekan Gizi dan Pembangunan
Mendorong pengembangan sistem pertanian terpadu (kebun, kolam, dan peternakan) untuk menciptakan pasokan pangan yang mudah didapat dan aman.
Penyelenggaraan makan keluarga dan sekolah yang baik memastikan keragaman, keseimbangan, dan nutrisi yang memadai.
Memberikan perawatan nutrisi yang tepat selama 1.000 hari pertama kehidupan membantu anak-anak berkembang secara komprehensif dalam hal tinggi badan dan kecerdasan.
Pilihlah makanan dari sumber yang terpercaya, pastikan keamanan dalam pengolahan dan penyimpanan. Bacalah informasi nutrisi pada label makanan sebelum membeli dan mengonsumsi.
Gunakan air bersih untuk aktivitas sehari-hari. Minumlah air yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda.
Tautan sumber
Komentar (0)