Masyarakat perkotaan adalah yang paling banyak mengonsumsi daging.

Menurut Kementerian Kesehatan , Pekan Gizi dan Pembangunan yang diselenggarakan pada 16-23 Oktober tahun ini mengangkat tema "Pemanfaatan dan Perlindungan Air Bersih yang Tepat untuk Meningkatkan Gizi, Kesehatan, dan Kualitas Hidup".

Mengonsumsi banyak daging dan sedikit sayur serta buah merupakan salah satu penyebab meningkatnya obesitas dan penyakit kardiovaskular.

Saat ini, di seluruh dunia , sekitar 2 miliar orang menggunakan air yang tidak aman dan 2,4 miliar orang tinggal di negara-negara yang kekurangan air.

Kementerian Kesehatan menganjurkan agar masyarakat menggunakan air bersih yang aman untuk makan dan minum, minum air putih yang cukup sesuai dengan kebutuhan tubuh; mengatur pola makan keluarga dan sekolah dengan baik untuk menjamin keberagaman, keseimbangan, dan kecukupan gizi; memilih makanan yang jelas asal usulnya, menjamin keamanan dalam pengolahan dan pengawetannya.

Di Vietnam, menurut survei yang dilakukan oleh Institut Gizi, dalam 10 tahun terakhir (2010 - 2020), struktur makanan masyarakat Vietnam telah berubah secara signifikan, pola makan lebih seimbang, mendekati kebutuhan yang direkomendasikan untuk zat penghasil energi dari pati, protein, dan lemak.

Namun, keseimbangan pola makan masih belum terjamin, di banyak tempat masih terlalu banyak protein hewani dalam makanan sehari-hari.

Konsumsi daging rata-rata adalah 134 gram/orang/hari. Dari jumlah tersebut, daging merah adalah 95,5 gram (kebutuhan yang direkomendasikan adalah 70 gram/orang/hari); daging unggas adalah 36,2 gram/orang/hari; dan produk daging adalah 4,7 gram/orang/hari.

Di wilayah perkotaan, konsumsi daging lebih tinggi daripada rata-rata nasional, yaitu 154 gram/orang/hari. Dari jumlah tersebut, daging merah mencapai 155,3 gram/orang/hari; daging unggas 36,5 gram/orang/hari; dan produk daging 3,9 gram/orang/hari.

Di daerah pedesaan, meskipun kondisinya masih sulit, konsumsi daging adalah 126,2 gram/orang/hari; di antaranya daging merah sebesar 85,8 gram/orang/hari.

Konsumsi daging yang tinggi menyebabkan lebih banyak lipid (lemak) dari sumber hewani daripada dari sumber nabati (proporsi lipid hewani adalah 51,4%).

Kebiasaan makan yang tidak sehat dan ketidakseimbangan gizi (banyak daging, lemak hewani, sedikit sayur hijau dan buah-buahan) masyarakat Vietnam telah meningkatkan penyakit kronis yang berkaitan dengan gizi seperti: kegemukan, obesitas, tekanan darah tinggi, diabetes, asam urat, dislipidemia, dll.

Pada anak usia sekolah saja, tingkat kelebihan berat badan dan obesitas meningkat dari 8,5% (tahun 2010) menjadi 19% pada tahun 2020. Di wilayah perkotaan, tingkat ini adalah 26,8%; di wilayah pedesaan adalah 18,3% dan di wilayah pegunungan adalah 6,9%.

Pesan Pekan Gizi dan Pembangunan

Mendorong pengembangan kebun - kolam - lumbung untuk menciptakan sumber makanan yang tersedia dan aman.

Aturlah makanan keluarga dan makanan sekolah dengan baik untuk memastikan variasi, keseimbangan, dan gizi yang cukup.

Perawatan gizi yang tepat dalam 1.000 hari pertama kehidupan membantu anak berkembang secara komprehensif dalam hal perawakan dan kecerdasan.

Pilihlah makanan dengan asal usul yang jelas dan pastikan keamanannya dalam proses pengolahan dan penyimpanan. Bacalah informasi nutrisi pada label makanan sebelum membeli dan mengonsumsinya.

Gunakan air bersih untuk keperluan rumah tangga. Minumlah air secukupnya sesuai kebutuhan tubuh Anda.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-thanh-thi-dang-tieu-thu-nhieu-thit-nhat-185231014174557034.htm