Bahaya Makanan Jalanan, Peringatan Baru dari Kementerian Kesehatan

Namun, di samping kemudahan dan daya tarik makanan kaki lima seperti daging panggang, sate, makanan cepat saji, dan lain sebagainya, banyak pula bisnis yang justru menimbulkan risiko besar terhadap kesehatan konsumen karena kurangnya pengawasan ketat terhadap keamanan pangan.

Menghadapi situasi itu, Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) telah mengeluarkan instruksi drastis untuk memperkuat keamanan dan kebersihan pangan, membatasi keracunan dan melindungi kesehatan masyarakat.

Foto ilustrasi.

Kepala Departemen Keamanan Pangan mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, warung makanan kaki lima di Hanoi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat di sini.

Hidangan menarik seperti daging panggang, sate, atau makanan cepat saji tidak hanya memenuhi kebutuhan bersantap tetapi juga menjadi makanan khas kota tersebut.

Namun, bentuk-bentuk bisnis ini menimbulkan banyak risiko terhadap keamanan pangan jika tidak mematuhi sepenuhnya peraturan tentang kebersihan dan asal makanan.

Banyak restoran, meskipun penampilannya cukup menarik, kurang mengontrol kualitas bahan, asal makanan, atau kondisi penyimpanan yang buruk.

Khususnya, hidangan daging panggang dan tusuk sate, yang sangat populer, jika tidak disiapkan dengan benar, dapat dengan mudah menjadi lingkungan yang ideal bagi mikroorganisme dan bahan kimia beracun untuk tumbuh, yang secara langsung memengaruhi kesehatan konsumen.

Menghadapi situasi di atas, Departemen Keamanan Pangan mengeluarkan Surat Pemberitahuan Resmi No. 532/ATTP-NDTT, yang meminta Departemen Kesehatan Hanoi untuk menerapkan tindakan tegas guna memeriksa, memantau, dan mengendalikan mutu makanan di tempat-tempat penyediaan makanan, terutama di warung makan kaki lima dan tempat makan cepat saji.

Departemen Keamanan Pangan secara khusus menekankan pemantauan ketat terhadap bahan baku, bahan tambahan makanan, dan minyak goreng untuk melindungi kesehatan masyarakat.

Secara khusus, pihak berwenang diharuskan meningkatkan pemeriksaan barang-barang seperti daging panggang, tusuk sate, dan makanan cepat saji - makanan yang mudah terkontaminasi bakteri dan bahan kimia beracun karena pengolahan yang tidak aman.

Salah satu fokus kerja ini adalah melakukan pengawasan terhadap bahan-bahan, memastikan minyak goreng tidak mengandung zat-zat beracun, serta melakukan inspeksi terhadap tempat-tempat usaha makanan di sekitar sekolah yang banyak terdapat siswa-siswi yang rentan terhadap risiko makanan kotor.

Salah satu hal yang menjadi sorotan dalam arahan Kementerian Kesehatan adalah penanganan tegas terhadap pelanggaran aturan keamanan pangan.

Departemen Keamanan Pangan meminta Departemen Kesehatan Hanoi untuk berkoordinasi dengan otoritas setempat guna memeriksa secara berkala dan menangani secara menyeluruh bisnis yang tidak memastikan kebersihan dan keamanan pangan, guna menciptakan lingkungan makan sehat bagi warga ibu kota.

Selain pemeriksaan dan penanganan pelanggaran, Departemen Keamanan Pangan juga memberikan perhatian khusus pada propaganda dan penyebaran pengetahuan tentang keamanan pangan dan pencegahan keracunan makanan.

Program ini tidak hanya diperuntukkan bagi pelaku bisnis tetapi juga bagi konsumen, terutama pelajar, kelompok yang paling rentan terhadap risiko makanan kotor.

Departemen Keamanan Pangan menyarankan agar konsumen memperhatikan faktor-faktor seperti area persiapan makanan yang bersih, staf yang mengenakan sarung tangan selama persiapan, dan asal makanan yang jelas saat memilih restoran.

Di saat yang sama, konsumen sebaiknya menghindari restoran yang menyajikan tusuk sate atau minyak goreng yang berwarna tidak biasa, berbau tidak sedap, atau banyak kotoran. Selain itu, para ahli juga menyarankan untuk membatasi makan di area berdebu dan berpolusi, tempat dengan banyak asap kendaraan, dan kondisi yang tidak higienis.

Demi menjaga kesehatan, Departemen Keamanan Pangan juga memberikan saran yang bermanfaat bagi konsumen, terutama bagi keluarga dan pelajar:

Pilih restoran yang bersih: Prioritaskan restoran dengan area persiapan makanan yang jelas, memastikan kebersihan, dan staf mengenakan sarung tangan saat menyiapkan makanan.

Perhatikan bahan-bahannya: Hindari restoran dengan tusuk sate berwarna tidak biasa, minyak goreng berwarna gelap, berbau, dan banyak residu.

Batasi makan di daerah yang tercemar: Hindari makan di daerah berdebu, daerah dengan asap kendaraan bermotor, atau tempat yang tidak menjamin keamanan dan kebersihan makanan.

Memperkuat daya tahan tubuh: Pertahankan pola makan sehat dan suplemen vitamin untuk membantu tubuh memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Buatan rumah: Jika memungkinkan, siapkan dan masak makanan di rumah dengan bahan-bahan segar dan bersih untuk memastikan keamanan kesehatan.

Dalam upaya melindungi kesehatan masyarakat, Kementerian Kesehatan dan instansi terkait akan terus memperkuat pengelolaan, pengawasan, dan penanganan pelanggaran keamanan pangan, tidak hanya bagi pelaku usaha tetapi juga bagi konsumen.

Meningkatkan kesadaran publik, mulai dari pilihan makanan konsumen hingga manajemen otoritas, akan berkontribusi dalam membangun lingkungan pangan yang aman yang melindungi kesehatan setiap orang.

Keamanan pangan adalah tanggung jawab bersama seluruh masyarakat, dan setiap individu serta keluarga dapat berkontribusi untuk memastikan kesehatan diri sendiri dan masyarakat. Jadilah konsumen cerdas, pilihlah makanan yang aman, demi kesehatan yang baik dan masyarakat yang sehat.

Sumber: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html