Bahaya pemanis buatan bagi otak

Sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal medis Amerika Neurology telah mengeluarkan peringatan yang luar biasa bahwa pemanis rendah dan tanpa kalori (LNC) dapat merusak pemikiran dan ingatan, dan menyebabkan "kerusakan jangka panjang" pada kesehatan manusia.

Gula buatan sering digunakan dalam makanan dan minuman rendah kalori. (Sumber: That Sugar Movement)

Para peneliti mengamati 12.772 pegawai negeri sipil Brasil, dengan usia rata-rata 52 tahun, selama rata-rata delapan tahun. Para peserta mengisi kuesioner terperinci tentang asupan makanan dan minuman mereka pada tahun sebelumnya, kemudian menjalani tes keterampilan kognitif seperti mengingat kata dan kelancaran verbal.

Hasilnya menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi pemanis terbanyak seperti aspartam dan sakarin mengalami tingkat penurunan kognitif 62% lebih cepat dibandingkan mereka yang mengonsumsi paling sedikit, setara dengan "penuaan 1,6 tahun lebih cepat". Tren ini terutama terlihat pada kelompok usia di bawah 60 tahun, sehingga menimbulkan kekhawatiran tentang risiko kesehatan otak pada orang paruh baya.

Para penulis menyatakan bahwa konsumsi LNC setiap hari berkaitan dengan percepatan penurunan daya ingat, kelancaran verbal, dan kognisi, dengan zat-zat seperti aspartam, sakarin, asesulfam K, eritritol, sorbitol, dan xilitol terbukti berkaitan dengan penurunan kognitif. Selain itu, studi ini menegaskan kembali peringatan dari banyak penelitian sebelumnya bahwa pemanis buatan dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2, kanker, penyakit jantung, depresi, demensia, dan kerusakan dinding usus.

"Pemanis rendah kalori dan tanpa kalori sering dianggap sebagai alternatif gula yang sehat. Namun, temuan kami menunjukkan bahwa pemanis tertentu dapat berdampak negatif pada kesehatan otak seiring waktu," ujar penulis utama studi, Claudia Kimie Suemoto, dari Universitas São Paulo, Brasil.

Namun, berbagai organisasi dan bisnis di industri makanan dan minuman telah menyatakan keraguan mereka terhadap temuan ini. Gavin Partington, direktur jenderal Asosiasi Minuman Ringan Inggris, mengatakan bahwa studi tersebut tidak membuktikan hubungan sebab-akibat: "Menurut semua otoritas kesehatan terkemuka di seluruh dunia, pemanis non-gula aman dan itulah sebabnya pemanis tersebut telah digunakan dalam banyak makanan, obat-obatan, kedokteran gigi, dan minuman selama beberapa dekade."

Ia mengutip penggunaan pemanis, yang telah membantu produsen di Inggris mengurangi hampir 750 juta kilogram gula dari produk mereka sejak 2015. Menurut Asosiasi Pemanis Internasional (ISA), terdapat "konsensus ilmiah" bahwa pemanis aman. Dalam sebuah pernyataan, ISA menekankan: "Studi ini bersifat observasional dan dapat menunjukkan hubungan statistik, tetapi tidak dapat membuktikan hubungan sebab-akibat secara langsung."

Meskipun perdebatan ilmiah masih berlangsung, penemuan ini telah menambah tanda bahaya lain tentang dampak potensial dari mengonsumsi pemanis buatan, di saat yang sama, mengharuskan konsumen untuk waspada dan berhati-hati dalam memilih makanan dan minuman sehari-hari untuk melindungi kesehatan otak dan fisik jangka panjang.

Sumber: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html