Risiko pemanis buatan terhadap otak.

Các loại đường nhân tạo thường được dùng trong thực phẩm và đồ uống ít calo. (Nguồn: That Sugar Movement)

Pemanis buatan umumnya digunakan dalam makanan dan minuman rendah kalori. (Sumber: That Sugar Movement)

Oleh karena itu, para ilmuwan melacak 12.772 pegawai negeri sipil di Brasil, dengan usia rata-rata 52 tahun, selama rata-rata delapan tahun. Para peserta mengisi kuesioner terperinci tentang konsumsi makanan dan minuman mereka pada tahun sebelumnya, dan kemudian menjalani tes keterampilan kognitif seperti mengingat kata dan kelancaran berbicara.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak pemanis seperti aspartam dan sakarin mengalami penurunan kognitif 62% lebih cepat daripada kelompok yang mengonsumsi paling sedikit, setara dengan "menua 1,6 tahun lebih cepat." Tren ini sangat menonjol pada kelompok di bawah 60 tahun, menimbulkan kekhawatiran tentang potensi risiko kesehatan otak pada individu usia menengah.

Para penulis menegaskan bahwa konsumsi LNC setiap hari dikaitkan dengan penurunan cepat dalam daya ingat, kelancaran berbicara, dan kognisi, dengan zat-zat seperti aspartam, sakarin, asesulfam K, eritritol, sorbitol, dan xilitol dikaitkan dengan penurunan kognitif. Lebih lanjut, penelitian ini mengulangi peringatan dari banyak penelitian sebelumnya bahwa pemanis buatan dapat meningkatkan risiko diabetes tipe dua, kanker, penyakit jantung, depresi, demensia, dan kerusakan pada lapisan usus.

Penulis utama, Claudia Kimie Suemoto (Universitas São Paulo, Brasil) menekankan: “Pemanis rendah kalori dan tanpa kalori sering dianggap sebagai alternatif sehat pengganti gula. Namun, temuan kami menunjukkan bahwa pemanis tertentu dapat berdampak negatif pada kesehatan otak seiring waktu.”

Namun, organisasi dan bisnis di industri makanan dan minuman telah menyatakan skeptisisme terhadap temuan ini. Gavin Partington, Direktur Jenderal Asosiasi Minuman Inggris, menyatakan bahwa penelitian tersebut belum membuktikan hubungan sebab-akibat: “Menurut semua otoritas kesehatan terkemuka di dunia, pemanis bebas gula aman, dan itulah mengapa pemanis tersebut telah digunakan dalam banyak makanan, obat-obatan, produk perawatan gigi, dan minuman selama beberapa dekade.”

Ia mengutip penggunaan pemanis sebagai bukti bahwa produsen di Inggris telah mengurangi hampir 750 juta kg gula dari produk mereka sejak tahun 2015. Menurut Asosiasi Pemanis Internasional (ISA), terdapat "konsensus ilmiah" bahwa pemanis aman. Dalam pernyataannya, ISA menekankan: "Studi ini hanyalah studi observasional, yang mungkin menunjukkan asosiasi statistik tetapi tidak membuktikan hubungan sebab akibat langsung."

Meskipun perdebatan ilmiah masih berlanjut, temuan ini menambah peringatan lain tentang potensi dampak mengonsumsi pemanis buatan, dan menyoroti perlunya konsumen untuk lebih memperhatikan dan berhati-hati dalam pilihan makanan dan minuman sehari-hari mereka untuk melindungi kesehatan otak dan fisik jangka panjang mereka.

Sumber: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html