Banyak turis asing menderita keracunan makanan akibat roti di Hoi An.

Banyak wisatawan dirawat di rumah sakit karena keracunan makanan.

Tahun lalu, total 86 orang, termasuk banyak wisatawan, dirawat di rumah sakit karena keracunan makanan di Rumah Sakit Umum Lam Dong dan Rumah Sakit Hoan My Da Lat. Semua pasien ini melaporkan gejala seperti gangguan pencernaan, mual, demam, dan diare setelah mengonsumsi roti Lien Hoa.

Ketika pihak berwenang memeriksa dua toko roti merek Liên Hoa di jalan Tran Phu dan Phan Chu Trinh (Kota Da Lat), pemiliknya tidak dapat menunjukkan dokumen yang membuktikan asal bahan-bahan yang digunakan untuk membuat roti dan isiannya, dan mereka juga tidak memiliki sampel makanan yang tersimpan sebagaimana dipersyaratkan oleh peraturan.

Pihak berwenang mengambil sampel roti untuk diuji di Hoi An menyusul insiden keracunan makanan.

Serangkaian insiden keracunan makanan baru-baru ini mengakibatkan wisatawan dirawat di rumah sakit. Yang terbaru, sekelompok dokter dirawat di rumah sakit di Phan Thiet pada bulan Juli saat berlibur ; bahkan di lokasi yang sama, pada tahun 2010, banyak wisatawan dalam kelompok 700 orang dari Binh Duong dan Kota Ho Chi Minh menderita keracunan makanan dan harus dirawat di rumah sakit…

42 orang lagi keracunan setelah makan roti di Hoi An.

Di Da Nang , pada tahun 2022 dan 2023, rombongan wisatawan juga mengalami keracunan makanan, dengan puluhan orang terdampak. Misalnya, sekelompok 120 wisatawan dari Dong Trieu (Quang Ninh) mengunjungi Da Nang dari tanggal 1-4 Agustus 2022, dan menginap di sebuah hotel di Jalan Vo Nguyen Giap (Distrik Son Tra, Kota Da Nang). Mereka menunjukkan gejala keracunan makanan massal, dan 26 orang harus dirawat di rumah sakit karena makan di restoran di daerah tersebut yang tidak memenuhi standar kebersihan.

Namun, insiden keracunan roti baru-baru ini di Hoi An adalah yang paling mengkhawatirkan, karena melibatkan destinasi yang dikenal aman dan toko roti Phuong, yang terkenal tidak hanya di Vietnam.

Mengapa toko roti Phuong begitu populer?

Warung Banh Mi milik Phuong berdiri sejak awal tahun 1990-an, berlokasi di pasar Hoi An. Awalnya berupa kios kecil, tetapi karena jumlah pelanggan yang luar biasa setelah acara No Reservations yang dipandu oleh koki selebriti Amerika Anthony Bourdain pada tahun 2009, pemiliknya memindahkan warung tersebut ke jantung kota tua, di jalan Phan Chau Trinh.

Ketika Anthony Bourdain "mengevaluasi" sebuah restoran, restoran itu pasti akan menjadi terkenal. Restoran Bun Cha Huong Lien di Hanoi, tempat ia makan bersama mantan Presiden AS Barack Obama pada tahun 2016, adalah contoh utamanya. Restoran ini terus menarik banyak wisatawan internasional hingga saat ini, meskipun ada banyak restoran lain yang sama bagusnya di daerah tersebut.

Anthony Bourdain adalah koki terkenal dunia. Cara dia menyebut banh mi Phuong sebagai "banh mi terbaik di dunia" dan menggambarkan rasanya sebagai "simfoni banh mi" hanya dalam dua menit program pengalaman yang disebutkan sebelumnya, kedai banh mi di Hoi An ini langsung mendapatkan ketenaran di seluruh dunia.

Dalam berbagai artikel tentang kuliner Hoi An di surat kabar internasional dan media sosial, banh mi (roti baguette Vietnam) merupakan hidangan yang tak terpisahkan. Di antara mereka, Banh Mi Phuong adalah salah satu dari dua toko yang paling khas, menjadi ikon kancah kuliner kota kuno ini...

Banh Mi Phuong terkenal dan pernah dipuji oleh Anthony Bourdain.

Namun, Departemen Keamanan Pangan (Kementerian Kesehatan) baru saja memerintahkan penangguhan sementara operasi di toko roti Phuong, setelah banyak orang menunjukkan gejala keracunan makanan setelah mengonsumsi roti.

Departemen Keamanan Pangan juga meminta Dinas Kesehatan Provinsi Quang Nam untuk memeriksa kondisi keamanan pangan di tempat usaha ini; menelusuri asal-usulnya, mengambil sampel makanan yang dicurigai untuk pengujian indikator keamanan pangan, menyelidiki dan menentukan akar penyebab insiden sesuai dengan peraturan; mendeteksi dan menindak tegas setiap pelanggaran peraturan keamanan pangan (jika ada) dan mempublikasikan hasilnya di media massa untuk segera memperingatkan masyarakat.

Hingga sore hari tanggal 13 September, fasilitas kesehatan di provinsi tersebut telah mencatat total 91 kasus keracunan makanan setelah mengonsumsi roti Phuong. Sekitar 34 kasus di antaranya melibatkan wisatawan asing.

Hoi An perlu angkat bicara untuk meyakinkan para wisatawan.

Bapak Nguyen Van My, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Pariwisata Lua Viet, meyakini bahwa insiden keracunan makanan yang melibatkan toko banh mi terkenal di dunia di Hoi An pasti akan berdampak pada kota kuno tersebut sebagai destinasi wisata. Karena Hoi An menarik banyak wisatawan internasional, terutama mereka yang gemar menjelajahi kuliner jalanan, persepsi mereka terhadap Hoi An akan berubah.

"Saya perhatikan bahwa banyak wisatawan domestik dan internasional di Hoi An sangat santai dalam memilih makanan. Mereka makan di mana saja, mulai dari di dalam pasar hingga di trotoar. Alasannya adalah mereka percaya pada manajemen keamanan dan kebersihan makanan kota, serta semangat kewirausahaan masyarakat di kota kuno ini," ujar Bapak My.

Banh Mi Phuong terkenal dan pernah dipuji oleh Anthony Bourdain.

Namun, Bapak My menyatakan keterkejutannya bahwa Hoi An mengalami insiden keracunan makanan berskala besar seperti itu. Meskipun keamanan pangan secara inheren melibatkan risiko, beliau berpendapat bahwa keadaan tidak seharusnya disalahkan. "Baru-baru ini, Hoi An tampaknya lalai dalam pengelolaannya, khususnya mengenai keamanan pangan dan praktik penentuan harga yang tidak wajar, yang berdampak negatif pada wisatawan. Masalah ini perlu segera ditangani agar Hoi An dapat memperbaikinya. Pariwisata di destinasi populer seperti Hoi An perlu distandarisasi dalam hal keamanan dan kebersihan pangan, serta transparansi harga. Makanan harus dapat dilacak, dan hukuman berat harus dijatuhkan pada kasus-kasus yang membahayakan wisatawan dan penduduk setempat. Hoi An dulunya sangat teliti," kata Bapak My.

Senada dengan pandangan tersebut, pakar pariwisata Huynh Doan Thuy meyakini bahwa Hoi An dikenal sebagai destinasi yang aman dan disukai oleh wisatawan domestik maupun internasional. Jika terjadi insiden seperti keracunan makanan, wisatawan adalah pihak pertama yang terkena dampaknya.

"Saat ini, yang perlu dilakukan adalah pihak berwenang memberikan jaminan dan mengunjungi wisatawan yang terkena keracunan makanan. Pada saat yang sama, mereka harus segera meninjau semua tempat usaha makanan di daerah tersebut untuk mencegah kejadian serupa terjadi di masa mendatang. Membangun citra positif membutuhkan banyak waktu, tetapi hanya beberapa insiden saja dapat berdampak buruk yang tidak dapat diubah," saran Ibu Thuy.

Siapa yang berwenang untuk memeriksa keamanan pangan?

Berdasarkan Pasal 4 Surat Edaran 48/2015/TT-BYT, lembaga pemeriksa keamanan pangan meliputi: Dinas Keamanan Pangan (melakukan inspeksi di seluruh negeri); Dinas Kesehatan dan Sub-Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan provinsi dan kota (melakukan inspeksi di wilayah masing-masing); Komite Rakyat distrik, kabupaten, dan kota; dan terakhir, Komite Rakyat kecamatan, kelurahan, dan kotapraja, serta pos kesehatan kecamatan, yang semuanya bertanggung jawab untuk memeriksa keamanan pangan di wilayah mereka.

Inspeksi dapat dilakukan secara tiba-tiba dan tanpa pemberitahuan sebelumnya ketika terdapat tanda-tanda pelanggaran, ketika ada peringatan, atau berdasarkan laporan dari organisasi atau individu…

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm