Makanan yang sebaiknya tidak dimakan bersama ikan

Mengonsumsi ikan bersamaan dengan makanan tertentu yang tercantum di bawah ini dapat mengurangi nilai gizinya, atau bahkan menyebabkan keracunan, yang berdampak serius pada kesehatan.

Hati hewan sebaiknya tidak dimakan bersama ikan.

Hati hewan (seperti hati babi atau sapi) kaya akan tembaga, sedangkan ikan kaya akan vitamin C. Kombinasi ini dapat mengoksidasi vitamin C, mengurangi nilai gizi kedua makanan tersebut. Lebih jauh lagi, mengonsumsi ikan bersama hati hewan dapat menyebabkan masalah pencernaan, alergi, atau bahkan keracunan. Sama sekali tidak disarankan untuk mengonsumsi ikan dan hati hewan secara bersamaan. Jika Anda ingin mengonsumsi keduanya, sebaiknya konsumsi dengan jarak setidaknya 4 jam.

Jangan makan ikan yang diberi susu sapi.

Susu sapi kaya akan kalsium, sedangkan ikan kaya akan magnesium. Ketika dikombinasikan, kedua zat ini dapat membentuk senyawa yang sulit diserap, sehingga menghambat penyerapan kalsium dan magnesium oleh tubuh. Lebih jauh lagi, mengonsumsi ikan mentah dengan susu sapi dapat menyebabkan keracunan. Tidak disarankan untuk minum susu sapi segera setelah makan ikan, terutama salad ikan mentah. Tunggu setidaknya 1-2 jam setelah makan ikan sebelum minum susu.

Beberapa makanan sebaiknya tidak dimakan bersama ikan. (Foto: Getty Images)

Buah ini memiliki rasa sepat.

Buah-buahan yang sepat (seperti kesemek, jambu biji, dan apel hijau) mengandung banyak tanin. Ketika tanin bergabung dengan protein dalam ikan, tanin dapat membentuk senyawa yang tidak dapat dicerna, menyebabkan kembung, gangguan pencernaan, dan sembelit. Tidak disarankan untuk mengonsumsi buah-buahan yang sepat segera setelah makan ikan. Sebaiknya ada jeda setidaknya dua jam antara keduanya.

Beberapa jenis kacang

Beberapa jenis kacang-kacangan (seperti kedelai dan kacang merah) mengandung kadar penghambat tripsin yang tinggi, yaitu enzim penting dalam pencernaan protein. Jika dimakan bersama ikan, kacang-kacangan ini dapat menghambat pencernaan protein, menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan. Batasi konsumsi ikan bersama kacang-kacangan, terutama kedelai dan kacang merah.

Kopi

Kopi mengandung kafein dan asam yang dapat mengiritasi lambung dan menyebabkan gangguan pencernaan serta rasa panas di dada, terutama jika dikombinasikan dengan makanan kaya protein seperti ikan. Kafein dalam kopi dapat meningkatkan detak jantung dan tekanan darah, sementara beberapa zat dalam ikan dapat memengaruhi sistem saraf. Kombinasi ini dapat menyebabkan gejala seperti gugup, cemas, dan insomnia.

Makanan bertepung

Hindari memadukan ikan dengan makanan bertepung seperti kentang dan pasta. Kombinasi ini tidak hanya menyebabkan asupan kalori dan karbohidrat yang terlalu tinggi, tetapi juga menurunkan indeks glikemik makanan, membuat Anda merasa lapar lebih cepat dan meningkatkan keinginan untuk makan.

Makanan olahan dan gorengan

Menggabungkan ikan dengan makanan olahan atau makanan yang digoreng berlebihan, terutama makanan yang digoreng seperti kentang goreng dan ayam goreng, dapat secara signifikan mengurangi manfaat kesehatan dari ikan. Tingkat lemak jenuh dan lemak trans yang tinggi dalam makanan ini tidak hanya menetralkan manfaat omega-3 dalam ikan tetapi juga meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, obesitas, dan masalah kesehatan lainnya.

Reporter Thu Phuong (VOV.VN)

Sumber: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html