Siput: Nilai Gizi dan Manfaat Kesehatan

Masakan Vietnam kaya akan beragam jenis makanan laut. Di antaranya, siput wangi dianggap sebagai "ratunya siput" berkat cita rasanya yang khas, manis, renyah, dan kenyal.

Dari sudut pandang nutrisi, siput tidak hanya menyediakan protein berkualitas tinggi tetapi juga mengandung banyak mineral penting seperti seng, kalsium, zat besi, dan magnesium.

Nilai gizi siput

Dokter Spesialis 1 Nguyen Thu Ha (Sistem Farmasi dan Vaksinasi Long Chau) mengatakan bahwa salah satu faktor yang membuat bekicot populer adalah nilai gizinya yang tinggi namun rendah kalori – cocok untuk mereka yang sedang diet. Rata-rata, 100 g daging bekicot segar mengandung sekitar 90-100 kkal, yang terdiri dari:

• Protein: 16 - 18 gram.
• Lemak: 1 - 1,5 g.
• Kalsium: 150 - 200 mg.
• Zat besi: 2 - 3,5 mg.
• Seng: 2 - 3 mg.
• Magnesium, kalium, dan vitamin B12, E, dan A pada tingkat yang signifikan.

Berkat kandungan proteinnya yang tinggi, rendahnya lemak jenuh, dan kaya akan mineral, siput merupakan pilihan tepat untuk meningkatkan energi secara sehat.

Siput tidak hanya menyediakan protein berkualitas tinggi tetapi juga mengandung banyak mineral penting seperti seng, kalsium, zat besi dan magnesium.

Foto: AI

Apa manfaat siput bagi kesehatan?

Studi gizi menunjukkan bahwa menggunakan siput dalam makanan yang wajar membawa banyak manfaat penting bagi tubuh.

Mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh . Siput kaya akan seng, mikronutrien esensial yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung produksi sel darah putih, dan enzim antioksidan. Berkat itu, tubuh memiliki kemampuan untuk melawan bakteri, virus, dan patogen.

Baik untuk sistem kardiovaskular . Berkat kandungan omega-3 dan kalium alami yang membantu mengatur tekanan darah dan mengurangi kolesterol jahat, siput berkontribusi melindungi jantung dan mengurangi risiko aterosklerosis.

Mendukung tulang dan otot. Kalsium dan magnesium dalam siput membantu menjaga struktur tulang, mengurangi risiko osteoporosis, sementara protein yang mudah diserap membantu membangun massa otot, terutama bermanfaat bagi para atlet .

Membantu mengontrol berat badan . Rendah kalori namun kaya nutrisi, siput cocok untuk pelaku diet. Jika diolah dengan benar (seperti dikukus, direbus), makanan laut ini membantu menyediakan energi yang cukup tanpa menyebabkan kenaikan berat badan.

Mendukung metabolisme dan mempercantik kulit. Vitamin B dan E dalam siput berperan dalam metabolisme energi, memperbaiki kondisi kulit, dan mencegah oksidasi sel.

Catatan saat makan siput

Meskipun kaya nutrisi, siput perlu dimakan dengan benar untuk menghindari efek yang tidak diinginkan:

• Jangan makan siput mentah atau setengah matang untuk menghindari infeksi parasit
• Orang yang menderita asam urat, gangguan metabolisme purin, atau peningkatan asam urat sebaiknya membatasinya, karena siput dapat meningkatkan kadar purin.
• Jangan makan terlalu banyak dalam satu waktu makan.
• Wanita hamil dan anak-anak kecil harus memastikan siput dimasak hingga matang sebelum dimakan untuk menghindari risiko infeksi.

Menurut Dr. Thu Ha, siput tidak hanya lezat tetapi juga memiliki banyak manfaat gizi bagi kesehatan, mulai dari mendukung kekebalan tubuh, kesehatan kardiovaskular, hingga menjaga kebugaran tubuh. Namun, seperti semua makanan lainnya, penting untuk mengonsumsinya secukupnya, memilih bahan segar, dan mengolahnya dengan benar. Porsi siput yang cukup dalam menu mingguan akan membantu Anda menikmati kelezatan hidangan laut sekaligus menjaga kesehatan Anda.

Sumber: https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm