Siput laut: Nilai gizi dan manfaat kesehatan

Masakan Vietnam kaya akan beragam hidangan laut. Di antara mereka, siput wangi dianggap sebagai 'ratu siput' berkat rasanya yang khas serta dagingnya yang manis, renyah, dan kenyal.

Dari perspektif nutrisi, siput laut tidak hanya menyediakan protein berkualitas tinggi tetapi juga mengandung banyak mineral penting seperti seng, kalsium, besi, dan magnesium.

Nilai gizi siput laut

Menurut Dr. Nguyen Thu Ha (Sistem Farmasi dan Vaksinasi Long Chau), salah satu alasan mengapa siput laut begitu populer adalah nilai gizinya yang tinggi namun kandungan kalorinya rendah – sehingga cocok untuk mereka yang sedang diet. Rata-rata, 100g daging siput laut segar mengandung sekitar 90-100 kkal, yang terdiri dari:

• Protein: 16 - 18 g.
• Lemak: 1 - 1,5 g.
• Kalsium: 150 - 200 mg.
• Zat besi: 2 - 3,5 mg.
• Seng: 2 - 3 mg.
• Magnesium, kalium, dan vitamin B12, E, dan A hadir dalam kadar yang signifikan.

Berkat kandungan proteinnya yang tinggi, lemak jenuh yang rendah, dan kandungan mineral yang kaya, siput laut merupakan pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan energi secara sehat.

Siput laut tidak hanya menyediakan protein berkualitas tinggi tetapi juga mengandung banyak mineral penting seperti seng, kalsium, besi, dan magnesium.

Foto: AI

Apa saja manfaat kesehatan dari siput laut?

Studi nutrisi menunjukkan bahwa memasukkan siput laut ke dalam diet seimbang menawarkan banyak manfaat signifikan bagi tubuh.

Mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh . Siput laut kaya akan seng – mikronutrien penting yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mendukung produksi sel darah putih dan enzim antioksidan. Akibatnya, tubuh lebih mampu melawan bakteri, virus, dan patogen lainnya.

Baik untuk sistem kardiovaskular . Berkat asam lemak omega-3 alami dan kaliumnya, yang membantu mengatur tekanan darah dan menurunkan kolesterol jahat, siput laut berkontribusi melindungi jantung dan mengurangi risiko aterosklerosis.

Mendukung kesehatan tulang dan otot. Kalsium dan magnesium dalam siput laut membantu menjaga struktur tulang, mengurangi risiko osteoporosis, sementara protein yang mudah diserap membantu pertumbuhan otot, terutama bermanfaat bagi atlet .

Membantu mengontrol berat badan . Dengan kalori rendah tetapi kaya nutrisi, siput laut cocok untuk orang yang sedang diet. Jika disiapkan dengan benar (seperti dikukus atau direbus), makanan laut ini memberikan energi yang cukup tanpa menyebabkan penambahan berat badan.

Mendukung metabolisme dan mempercantik kulit. Vitamin B dan E dalam siput laut berperan dalam metabolisme energi, memperbaiki kulit, dan mencegah oksidasi sel.

Hal-hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi siput laut

Meskipun bergizi, penting untuk mengonsumsi siput laut dengan benar untuk menghindari efek samping yang tidak diinginkan:

• Jangan makan siput mentah atau setengah matang untuk menghindari masalah. infeksi parasit.
• Penderita asam urat, gangguan metabolisme purin, atau kadar asam urat tinggi sebaiknya membatasi konsumsi siput laut, karena siput laut dapat meningkatkan kadar purin.
• Jangan makan terlalu banyak dalam satu kali makan.
• Wanita hamil dan anak kecil harus memastikan bahwa siput dimasak hingga matang sebelum dimakan untuk menghindari risiko infeksi bakteri.

Menurut Dokter Thu Ha, siput laut tidak hanya lezat tetapi juga menawarkan banyak manfaat nutrisi bagi kesehatan, mulai dari mendukung kekebalan tubuh dan kesehatan kardiovaskular hingga menjaga bentuk tubuh yang ideal. Namun, seperti semua makanan, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang, memilih bahan-bahan segar, dan mempersiapkannya dengan benar. Porsi siput laut yang sedang dalam menu mingguan Anda akan memungkinkan Anda menikmati cita rasa makanan laut yang luar biasa sekaligus memastikan kesehatan dan keselamatan Anda.

Sumber: https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-and-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm