Phan Thiet menyediakan roti dengan saus celup dan roti yang disajikan sambil menunggu.

Roti Vietnam, secara umum, terkenal di seluruh dunia ; roti ini tidak rumit, tetapi mewujudkan esensi masakan Vietnam dengan caranya sendiri yang unik, khas untuk setiap daerah. Roti Phan Thiet, khususnya, wajib dicoba, dan menarik banyak wisatawan.

Terhormat

Majalah Taste Atlas (panduan perjalanan dan makanan ) baru-baru ini menerbitkan daftar 100 hidangan terbaik di dunia. Vietnam memiliki dua hidangan yang masuk dalam daftar tersebut: banh mi Vietnam, peringkat ke-14 dengan 4,6 bintang, dan pho Vietnam, peringkat ke-100 dengan 4,4 bintang. Bersama dengan pho, banh mi dianggap sebagai salah satu hidangan Vietnam paling terkenal di dunia. Ini adalah jenis roti lapis yang dipengaruhi oleh masakan Prancis, Tiongkok, dan Vietnam. Meskipun memiliki nama yang sama, baguette Vietnam berbeda. Banh mi Vietnam dibuat dengan adonan, dengan sedikit tambahan tepung beras untuk membuat bagian dalamnya lembut tetapi kulitnya lebih renyah. Ukurannya juga lebih kecil dan diisi dengan berbagai isian. Karakteristik ini membuatnya lebih mudah dinikmati dibandingkan dengan roti yang panjang dan padat. (Referensi dan terjemahan dari Taste Atlas).

Warung Banh Mi Cho (Roti Menunggu) terletak di sudut Jalan Nguyen Hue, Kota Phan Thiet.

Banh mi Vietnam, yang berasal dari Barat, telah ada di Vietnam sejak lama—sekitar abad ke-19—dan sangat terkenal. Pada tahun 2000-an, kata "banh mi" dimasukkan ke dalam Kamus Oxford. Ini menegaskan kedaulatan kuliner Vietnam. Kamus tersebut mendefinisikan "banh mi" sebagai jenis roti lapis Vietnam, dengan isian berbagai macam daging olahan dingin, pate, dan sayuran di dalam roti. Lebih lanjut, banh mi Vietnam telah dipuji dan dipromosikan oleh banyak ahli kuliner dan media internasional. Karena tidak terlalu rumit, banh mi mewujudkan esensi kuliner Vietnam dengan caranya sendiri yang unik, spesifik untuk setiap wilayah di negara tersebut. Banh mi tradisional diisi dengan pate, daging olahan dingin, ham, dan daging babi suwir; disertai dengan acar wortel, lobak putih, mentimun, cabai, daun ketumbar, dan mentega atau mayones.

Sebuah warung makan pinggir jalan terkenal yang sudah lama berdiri dan menjual banh mi (roti lapis Vietnam).

Namun, seiring waktu, seiring dengan evolusi budaya kuliner, isian di dalam roti juga menjadi sangat beragam, beradaptasi dengan berbagai daerah dan lokasi. Misalnya, roti dengan telur goreng, babi panggang, daging bakar, atau roti dengan susu kental manis… Di Phan Thiet, isian roti memiliki ciri khas unik dari daerah pesisir, tidak seperti di tempat lain.

Banh mi ala Phan Thiet disajikan dengan berbagai topping seperti perkedel ikan kukus, perkedel ikan goreng, shumai, daging babi char siu, telur rebus, kulit babi, dan pangsit berbentuk bulan sabit. Topping-topping ini diletakkan di piring atau mangkuk, bersama dengan saus celup yang terdiri dari saus ikan kental, saus shumai, bawang goreng, daun ketumbar, dan acar sayuran (wortel dan lobak putih). Semua ini menciptakan banh mi yang berwarna-warni dan menarik secara visual dengan semangkuk topping. Tergantung pada pilihan topping, satu porsi banh mi harganya sekitar 15.000 - 25.000 VND. Pelanggan dapat membelinya kapan saja.

Phan Thiet memiliki banyak warung banh mi (roti lapis Vietnam) pinggir jalan terkenal yang telah beroperasi selama beberapa dekade. Misalnya, ada warung banh mi yang sudah ada selama lebih dari 20 tahun, di mana pelanggan harus mengantre untuk membeli, sehingga mendapat julukan "warung banh mi antre"; dan warung banh mi dengan saus celup di Hung Long, yang sudah ada selama lebih dari 40 tahun. Wisatawan yang mengunjungi Phan Thiet tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencoba banh mi Phan Thiet. Banyak kelompok wisata berkomentar: "Ini adalah tempat makan terjangkau yang melayani penduduk lokal dan wisatawan. Banh mi Phan Thiet lezat, dengan cita rasa pesisir yang khas, dan harganya terjangkau untuk semua orang."

Sumber