Nam Dinh Pho telah menjadi Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Kementerian Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata secara resmi telah menambahkan "Nam Dinh Pho" dan "Mie Quang" ke dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Semangkuk tradisional Pho Co dari desa Van Cu, komune Dong Son (distrik Nam Truc, provinsi Nam Dinh). Foto: Nguyen Lanh/TTXVN

Oleh karena itu, "Nam Dinh Pho" telah dimasukkan oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional di bawah kategori pengetahuan rakyat, memenuhi semua kriteria: representatif, mencerminkan identitas masyarakat dan daerah; mencerminkan keragaman budaya dan kreativitas manusia, yang diwariskan dari generasi ke generasi; memiliki potensi untuk dipugar dan dilestarikan dalam jangka panjang; dan dinominasikan serta dilindungi oleh masyarakat dengan konsensus dan komitmen sukarela.

Nam Dinh adalah tempat kelahiran pho. Pho adalah hidangan populer dalam budaya kuliner Vietnam, yang dinikmati banyak orang tidak hanya di dalam negeri tetapi juga di banyak negara di seluruh dunia . Seiring waktu, pho telah menjadi sumber kebanggaan bagi tanah dan masyarakat Nam Dinh; menegaskan nilai merek kulinernya dengan karakteristik unik yang tercermin dalam semua tahapan: mulai dari persiapan dan pemilihan bahan; metode pembuatan mi pho yang khas; hingga tahap pengolahan dan penyelesaian semangkuk pho yang lezat yang memastikan cita rasa dan kualitas nutrisinya...

Pengakuan "Nam Dinh Pho" sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional merupakan langkah awal bagi Pemerintah untuk mengajukannya kepada Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO) untuk dipertimbangkan dan dimasukkan ke dalam Daftar Representatif Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan. Dari sana, akan diusulkan solusi untuk melestarikan dan mempromosikan nilai warisan budaya takbenda "Nam Dinh Pho"; untuk terus mempromosikan dan mempublikasikan warisan budaya kuliner "Nam Dinh Pho"; untuk memperkuat pengelolaan negara terhadap warisan tersebut; dan untuk meningkatkan peran dan tanggung jawab semua tingkatan pemerintah, asosiasi kuliner, dan masyarakat dalam melestarikan dan melindungi merek dan produk unik dari tanah dan masyarakat Nam Dinh.

Pada kesempatan ini, Menteri Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Nguyen Van Hung juga menandatangani keputusan untuk memasukkan pengetahuan tradisional tentang mi Quang Nam dari provinsi Quang Nam ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Sebelumnya, pada tanggal 10 Agustus 2023, Komite Rakyat Provinsi Quang Nam mengirimkan dokumen kepada Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata yang meminta agar kerajinan pembuatan mie Quang di Provinsi Quang Nam dimasukkan ke dalam daftar warisan budaya takbenda nasional.

Menurut Komite Rakyat Provinsi Quang Nam, kerajinan pembuatan mi Quang Nam di provinsi ini mewujudkan nilai-nilai kuliner unik Quang Nam. Mengikuti jejak para migran dalam perjalanan mereka ke selatan, mi Quang Nam dengan mudah menerima bahan-bahan apa pun di sepanjang jalan, beradaptasi dan mengubahnya untuk menciptakan pengalaman kuliner yang beragam dan kaya. Hidangan ini, dengan banyak variasinya, menyoroti karakteristik khas masakan rakyat; ini adalah hidangan langka yang dapat memuaskan semua jenis penikmat makanan; hidangan sederhana yang meskipun demikian mengandung perkembangan sejarah dan pengetahuan rakyat daerah Quang Nam.

Sebelumnya, Taste Atlas, sebuah situs web yang dijuluki "peta kuliner dunia," juga merilis daftar 100 hidangan Vietnam terbaik untuk dinikmati oleh para penikmat kuliner internasional, yang termasuk di dalamnya adalah mi Quang.

Menurut Laporan Berita

Sumber: https://baohanam.com.vn/van-hoa/pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-131634.html