Phu Luong kaya akan pegunungan dan perbukitan: [Bagian 1] Teh 'makan' telur ayam yang diekspor ke Eropa

THAI NGUYEN Ia kembali untuk membuat teh, memberi makan tanaman dengan 'telur ayam', dan memupuknya dengan pupuk organik dengan harapan mendengar burung berkicau dan melihat lebah dan kupu-kupu terbang kembali...

Catatan Editor: Phu Luong adalah distrik pegunungan di Provinsi Thai Nguyen dengan kondisi tanah yang beragam, mendukung pertumbuhan dan perkembangan berbagai tanaman khusus. Ini adalah wilayah penghasil teh terbesar kedua di Provinsi Thai Nguyen setelah Distrik Dai Tu; wilayah beras ketan dan leci di Luong menciptakan desa Bo Dau banh chung yang terkenal di negara ini; kawasan tanaman obat yang luas...

Memimpikan perkebunan teh organik ala Jepang

Desa Khe Coc, kecamatan Tuc Tranh (distrik Phu Luong, provinsi Thai Nguyen) seindah padang rumput dengan perbukitan teh yang menjulang tinggi dan angin sepoi-sepoi yang sejuk. Kawanan lebah datang untuk mengumpulkan madu dari putik bunga teh. Bapak To Van Khiem, Direktur Koperasi Teh Aman Khe Coc, mengatakan bahwa lebah sangat cerdas dan sensitif. Jika bunga teh tidak bersih, mereka tidak akan datang dalam jumlah besar. Mereka sama bersemangatnya dalam menghisap madu seperti halnya orang-orang yang menyukai rasa teh dari perbukitan di sini.

Bapak To Van Khiem, Direktur Koperasi Teh Aman Khe Coc (kiri) di samping kebun teh organik keluarganya. Foto: Dao Thanh.

Bapak Khiem adalah salah satu pengrajin pertama di Provinsi Thai Nguyen yang dianugerahi gelar Pengrajin Pengolahan Teh. Kampung halamannya adalah di Distrik Phu Xuyen, Hanoi. Pada usia 5 tahun, Khiem mengikuti orang tuanya ke Khe Coc untuk membangun kawasan ekonomi baru dan mengembangkan perekonomian dari pohon teh. Kemudian, selama masa resesi ekonomi, pohon teh kehilangan nilainya dan terpaksa menurunkan harganya oleh para pedagang, sehingga para perajin teh seperti beliau harus meninggalkan teh untuk mencari pekerjaan lain demi mencari nafkah.

Pak Khiem mengatakan bahwa ia juga ingin tetap menanam teh, tetapi beban membesarkan dua anak untuk bersekolah, jika ia terus menekuni industri teh, tidak akan cukup untuk menyekolahkan mereka hingga SMA dan universitas. Ia harus meninggalkan perkebunan tehnya, meninggalkan kampung halamannya dan pindah ke kota lain untuk membuka restoran dan memulai bisnis.

Saya bertanya: Membuka restoran dan pohon teh sepertinya tidak ada hubungannya. Jadi, apa yang membuat Anda kembali ke pohon teh?

Ia menjawab: Pada tahun 2011, selain membuka restoran, ia juga menyelenggarakan tur ke luar negeri, termasuk perjalanan ke Jepang di mana ia mengikuti rombongan ke wilayah teh Chiba di Jepang. Di sini, perkebunan tehnya rimbun dan indah, dan katanya ditanam secara organik. Saat itu, ia tidak mengerti apa itu organik, ia hanya tahu bahwa itu adalah cara pemupukan tanpa menggunakan pupuk kimia atau pestisida. "Nenek moyang kita sudah melakukan ini sejak lama, sejak tahun 80-an dan 90-an abad lalu, belum ada pupuk kimia, jadi mengapa kita tidak melakukannya?", pikirnya.

Sejak ditanam dan dirawat sesuai standar organik, kebun teh Pak Khiem telah menarik banyak koloni lebah untuk mengumpulkan madu. Foto: Dao Thanh.

Cara orang Jepang membuat teh organik menghantuinya dan mendorongnya untuk kembali ke Khe Coc, tempat pegunungan yang membesarkan masa kecilnya, tempat perkebunan teh yang ditinggalkannya berada. Ia mengumpulkan orang-orang dengan ide-ide baru yang sama untuk membangun sebuah koperasi.

Saat itu, tak seorang pun mau mengikutinya. Katanya, mendengarkan ceritanya seperti berjalan di atas awan. Karena orang-orang menyemprotkan pestisida ke seluruh perkebunan teh, tetapi ulatnya masih ada, apalagi menanam teh tanpa menyemprot apa pun. Hal itu sungguh tak terpikirkan. Bahkan, mereka bilang membuat teh bersih akan menarik wisatawan. Turis mana yang mau pergi ke tempat terpencil seperti Khe Coc...?

Pada tahun-tahun pertama pembuatan teh bersih, ia membeli puluhan ton pisang untuk keluarganya dan koperasi sebagai pupuk, dicampur dengan pupuk kandang sapi yang telah dikomposkan; larutan biologis yang telah terurai. Penggunaan pupuk organik telah mengurangi hasil panen teh secara signifikan, sekitar 40%. Hal ini membuatnya dan penduduk desa cukup khawatir. Meskipun sulit, ia bertekad untuk tidak berkecil hati. Karena jika petani teh terus-menerus membawa sebotol obat di punggung mereka, rasanya seperti mereka akan mati perlahan-lahan. Dengan begitu, berapa pun uang yang mereka hasilkan, berapa pun emas yang mereka tabung, ketika mereka sakit, mereka akan menghabiskan semuanya untuk biaya rumah sakit.

Sejak 2018, kebun teh Pak Khiem telah bebas dari bahan kimia. Kini, koperasinya memiliki ratusan hektar teh organik, dengan 20 hektar di antaranya telah tersertifikasi organik.

Ia mengaku semakin bahagia ketika kesuksesan itu perlahan mulai bersemi, banyak petani lain yang juga menggandeng tangannya, menatap jalan di depan, penuh tantangan namun penuh harapan bagi daerah penghasil teh organik ternama dan tersohor itu.

Beri makan telur ayam "pemakan" teh

Kisah Pak Khiem yang membeli telur ayam untuk menyuburkan daun tehnya terus mengejutkan para petani teh di Tuc Tranh dan seluruh provinsi Thai Nguyen. Karena telur ayam mahal dan luas perkebunan teh mencapai ratusan hektar, berapa banyak telur yang cukup?

Pak Khiem menjelaskan: Kalau tidak paham, semua orang akan berpikir begitu, tapi nyatanya telur ayam yang dibelinya itu semua telur ayam buangan (telur muda dan busuk) dengan harga sangat murah (kurang dari 1.000 VND/kg), dan setiap kg berisi lebih dari 10 butir telur. Ia membawa pulang telur-telur itu, mengencerkannya dengan air, lalu menyiramkannya ke akar teh. Setiap kali panen tiba, teh ini dipilah-pilah untuk menghasilkan produk istimewa dengan teh yang lebih nikmat dan lebih harum.

Sistem irigasi otomatis di kebun teh keluarga Pak Khiem. Foto: Dao Thanh.

Tindakannya yang aneh, memberi teh dengan telur ayam, menciptakan peluang bagi wilayah teh untuk sampai ke telinga para pemimpin Provinsi Thai Nguyen. Dan itu juga menjadi kesempatan bagi tanaman teh di pedesaan perbukitan itu untuk mencapai Eropa.

Ia mengatakan bahwa pada tahun 2019, para pemimpin provinsi Thai Nguyen melakukan perjalanan bisnis ke Eropa dan delegasi menugaskan koperasi teh di provinsi tersebut untuk membuat hadiah yang sesuai dengan budaya Eropa.

Ia mencari kerabat yang pernah tinggal dan bekerja di Eropa, memahami minuman Eropa, dan melakukan riset untuk membuat kantong teh, menggunakan bahan-bahan dari daerah teh organik di kota asalnya. Setelah pengujian dan seleksi, teh-teh terbaik yang diseduh dalam teko di Thailand seperti Tan Cuong dan Trai Cai Dong Hy semuanya ditolak, sehingga hanya kantong teh dari Khe Coc Safe Tea Cooperative yang tetap kokoh dan diterima.

Juga pada tahun 2019, para pemimpin provinsi Thai Nguyen memperkenalkan Koperasi Teh Aman Khe Coc pada sebuah kontrak, yang ditandatangani di Komite Rakyat Provinsi Thai Nguyen dengan pasar Republik Ceko.

Malam itu, Tuan Khiem tak bisa tidur. Ia memandangi bukit-bukit yang damai, tanpa suara manusia, hanya kicauan serangga, menyatu dengan hati dan emosinya yang tak terhitung. Ia berpikir dalam hati: Oh bukit-bukit, oh ladang-ladang teh, aku telah berhasil. Besok saja, aroma teh tanah airku akan terbang jauh ke Eropa, menyuguhkan teh bagi para tamu yang pemilih namun penuh kasih dan apresiasi. Dalam kegembiraan itu, ia menantikan fajar!

Jangan berani terima kontrak seratus ton

Lahan teh organik Koperasi Teh Aman Khe Coc mencakup area hingga 100 hektar, di mana 20 hektar telah bersertifikat organik, sisanya sedang dikonversi. Bapak Khiem mengatakan, 100 hektar terdengar besar, tetapi tidak berarti apa-apa bagi pelanggan besar. Baru-baru ini, seorang mitra di Eropa ingin menandatangani kontrak untuk 100 ton, tetapi Koperasi tidak berani menerimanya.

Pak Khiem memeriksa sistem irigasi otomatis melalui ponsel pintar. Foto: Dao Thanh.

Saya bertanya: Mengapa Anda tidak berani menerimanya? Dia menjawab: Karena Anda takut. Bekerja dengan Eropa memang menguntungkan, tetapi persyaratan mereka juga sangat ketat. Oleh karena itu, kami harus sangat berhati-hati dalam produksi.

Seperti tahun lalu, untuk memastikan 13 ton teh diekspor ke mitra di Eropa, mitra tersebut membutuhkan taruhan lebih dari 100 juta VND/ton untuk menciptakan ikatan antara kedua belah pihak. Jika batch teh tidak memenuhi standar, teh tersebut akan dimusnahkan, dan koperasi akan kehilangan lebih dari 10 miliar VND dalam bentuk teh dan sekitar 1,5 miliar VND dalam bentuk deposit. Dengan demikian, jika koperasi tidak memastikan bahwa teh tersebut memenuhi standar keamanan, risikonya akan sangat tinggi.

Dari sana, ia menyadari bahwa petani biasanya merasa puas ketika mereka memiliki cukup makanan dan pengeluaran. Namun, ketika mereka menghadapi pelanggan dengan tuntutan tinggi, mereka perlu melakukan bisnis besar, mengubah pola pikir, dan menatap masa depan. Oleh karena itu, memperluas dan mengembangkan pertanian yang baik sangatlah penting.

Matahari sore bersinar menembus hamparan teh, membawa aroma teh yang kaya dan harum. Sari tanah dan tanaman dituangkan ke dalam kuncup teh muda, lalu melalui tangan terampil para pengrajin, teh disangrai, dipanggang, dan menghasilkan aroma bukit Khe Coc yang kaya - cita rasa teh unik yang akan selalu dikenang setiap kali diseruput.

Rasa teh dari gunung itu juga merupakan bau tanah, bau sumber kehidupan, bau tahun-tahun yang jauh, ketika tanah masih sehat seperti alam liar yang melekat pada ciptaan.

Produk teh dari Koperasi Teh Aman Khe Coc meraih bintang OCOP. Foto: Dao Thanh.

Bapak Hoang Ngoc Danh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Tuc Tranh, mengatakan bahwa Koperasi Teh Aman Khe Coc merupakan koperasi teh efektif yang khas di komune tersebut.

Saat ini, Koperasi memiliki 5 produk OCOP, termasuk 3 produk bintang 4 dan 2 produk bintang 3. Koperasi Teh Aman Khe Coc memproduksi dan memasarkan sekitar 12 hingga 13 produk berbeda dengan harga berkisar antara 500.000 hingga 1,2 juta VND/kg. Koperasi ini menghasilkan pendapatan rata-rata lebih dari 300 juta VND bagi rumah tangga anggotanya, dengan pendapatan rumah tangga terendah mencapai 120 juta VND/tahun.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html