Phu Tho memperkuat jaminan keamanan pangan di sekolah dan dapur umum

Pada tanggal 15 November 2025, Panitia Pengarah Antarsektor Provinsi tentang Keamanan Pangan mengeluarkan Surat Edaran Nomor 9242 tentang penguatan tugas menjamin keamanan pangan di sekolah dan dapur umum, dengan mengerahkan seluruh instansi, cabang, sektor, serikat pekerja, dan Komite Rakyat di tingkat kecamatan dan kelurahan di provinsi tersebut.

Para guru di TK Hung Hoa, Kecamatan Tam Nong, sedang mengawasi siswa saat makan siang. Foto: Hong Nhung

Dokumen tersebut dengan jelas menyatakan: Saat ini, makanan sekolah diselenggarakan dalam berbagai bentuk seperti memasak sendiri di sekolah, membeli makanan siap saji atau berkontrak dengan pemasok, bersama dengan bisnis jasa makanan di sekitar sekolah... yang menimbulkan banyak risiko potensial terhadap keamanan pangan.

Sesuai dengan Surat Edaran Menteri Kesehatan Nomor 7598/BYT-ATTP tanggal 3 November 2025, Panitia Pengarah Antardisiplin Provinsi Bidang Keamanan Pangan meminta kepada unit-unit terkait untuk lebih memperketat pengelolaan keamanan pangan, khususnya di sekolah, dapur umum, kawasan industri dan klaster, serta tempat usaha jasa boga.

Komite Pengarah meminta departemen, cabang, dan daerah untuk secara ketat menerapkan ketentuan Undang-Undang Keamanan Pangan; keputusan, arahan, dan rencana Pemerintah serta Komite Rakyat Provinsi terkait pencegahan keracunan makanan. Pimpinan dapur umum harus bertanggung jawab secara hukum atas keamanan pangan.

Dokumen ini juga mewajibkan promosi penyebaran pengetahuan keamanan pangan; penguatan inspeksi dan pemeriksaan lintas sektor; pemantauan ketat terhadap asal, pengolahan, pengawetan, pengangkutan, dan penyimpanan sampel pangan di dapur umum. Pelanggaran harus ditangani secara ketat dan dipublikasikan untuk memberikan peringatan kepada masyarakat.

Untuk sektor pendidikan, laksanakan sepenuhnya peraturan Kementerian Kesehatan dan Kementerian Pendidikan dan Pelatihan tentang higiene dan keamanan pangan serta kegiatan kesehatan sekolah. Bersamaan dengan itu, Kementerian Kesehatan dan Komite Rakyat Daerah harus menyusun rencana inspeksi dan pengawasan berkala dan tidak terjadwal sesuai hierarki manajemen, dan tidak mengizinkan perusahaan yang tidak menjamin kondisi keamanan pangan untuk beroperasi.

Panitia Pengarah menugaskan Departemen Kesehatan untuk menyiapkan tenaga, sarana dan bahan yang memadai agar siap siaga dalam menanggulangi kejadian keracunan makanan; memperkuat pelatihan dan peningkatan kapasitas dalam pemeriksaan, penanganan darurat, pengobatan dan penanggulangan akibatnya.

Dokumen tersebut meminta kepada instansi, unit, dan daerah untuk melaksanakan peraturan tersebut secara sungguh-sungguh dan benar.

Fotovoltaik

Sumber: https://baophutho.vn/phu-tho-tang-cuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-242905.htm