Toko makanan penutup murah di kawasan mahal HCMC: Pemilik berusia 70 tahun bermain piano untuk melayani pelanggan

(Dan Tri) - Toko sup manis wijen hitam di Jalan Nguyen Thai Binh (Distrik 1, HCMC) tidak memiliki papan nama yang cerah atau undangan yang ramai, tetapi menarik banyak pelanggan berkat rasa istimewa dan ruang artistiknya.

Sup wijen hitam manis punya rasa yang berbeda

Suatu malam pertengahan minggu, Ibu Huynh Ngoc Thanh (lahir tahun 1995, Distrik 10, Kota Ho Chi Minh) pergi ke sebuah toko sup manis kecil di Jalan Nguyen Thai Binh (Distrik 1) setelah membaca informasi tentang toko ini dalam sebuah postingan di media sosial.

Saat memasuki toko, ia dikejutkan oleh ruangan yang nyaman dengan meja dan kursi kayu bergaya lama yang dipadukan dengan gaya modern, bersama dengan banyak alat musik, boneka, dan keramik Jepang.

Ibu Thanh berkomentar bahwa sup wijen hitam manis di toko tersebut memiliki rasa yang berbeda dari tempat lain yang pernah ia makan (Foto: Cam Tien).

Sebagai pencinta hidangan penutup ini, Ibu Thanh berkomentar: "Hidangan penutup wijen hitam di sini cukup manis, berlemak tetapi tidak berminyak, terutama santan dan wijen hitamnya tidak bercampur seperti di tempat lain, melainkan memiliki rasa yang terpisah dan jernih."

Orang di balik semangkuk sup wijen hitam manis yang istimewa ini adalah Tn. Hong Khac Le Cuong (70 tahun), yang mencurahkan seluruh hatinya untuk menciptakan cita rasa yang unik ini.

"Saya memilih metode memasak Jepang agar sup manisnya lembut, dengan sedikit air, dan tetap mempertahankan serat wijen, beras, dan ketan. Panci sup manis ini dimasak selama 4 jam, sambil terus diaduk dengan api kecil," ujar Pak Cuong.

Selain sup wijen hitam manis yang menjadi menu andalan restoran ini, menu di sini juga menyediakan sup kacang hijau manis, smoothie wijen hitam, puding wijen hitam, puding custard, puding matcha, puding kopi...

Sup manis wijen hitam dan flan wijen hitam adalah dua hidangan terlaris (Foto: Cam Tien).

Pak Cuong mengatakan bahwa teh di sini tidak menggunakan bahan pengawet atau aditif, dan bahan-bahannya dipilih dengan cermat dari sumber-sumber tepercaya. "Saya tidak berani mengklaim bahwa teh saya lebih baik daripada teh orang lain, tetapi saya menjamin bahwa bahan-bahan yang saya gunakan berkualitas terjamin," kata Pak Cuong.

Meskipun terletak di pusat Distrik 1, setiap porsi chè di sini hanya berharga sekitar 20.000 hingga 35.000 VND, yang mengejutkan banyak pengunjung.

Menanggapi rumor bahwa ia "menjual chè hanya untuk kesenangan semata" karena harganya terlalu terjangkau di tengah Distrik 1 yang mahal, Tuan Cuong membantahnya. Ia mengatakan bahwa toko tersebut dibuka agar pasangan tersebut dapat memiliki penghasilan tambahan saat mereka pensiun.

"Ini rumah peninggalan orang tua saya, saya punya... untung saja, saya tidak membelinya sendiri. Saya dan istri sudah tua, berjualan teh tidak terlalu sulit, cukup untuk mencari nafkah agar tidak merepotkan anak-anak, dan kami bisa memanfaatkan tempat ini, menghemat uang!" kata Pak Cuong.

Selama berada di restoran tersebut, tidak sulit bagi wartawan untuk menjumpai tamu asing yang datang ke restoran tersebut berkat rekomendasi pada aplikasi peta digital.

Di Google Maps, toko makanan penutup kecil ini menerima banyak pujian dari wisatawan internasional, banyak di antaranya berkomentar bahwa makanan penutup ini adalah "makanan penutup ala teh Jepang."

Seorang pengunjung mengatakan, mulai dari cita rasa yang lezat hingga penyajian hidangannya, semuanya terinspirasi dari gaya Negeri Matahari Terbit.

Hidangan di menu semuanya disiapkan oleh Tuan Cuong dan istrinya (Foto: Cam Tien).

Tempat untuk memelihara jiwa seniman

Yang membuat banyak orang yang datang ke kedai ini terkesan bukan hanya kuahnya yang manis saja, tetapi juga saat-saat santai saat mendengarkan pemilik kedai bermain alat musik atau berinteraksi dengan para tamu di tempat yang mungil nan nyaman, penuh dengan nuansa budaya dan seni.

Berbeda dengan kedai chè lainnya di Kota Ho Chi Minh, ruangan di sini didekorasi bak galeri mini. Sambil menunjuk bubuk batu dan lukisan cat minyak yang tergantung di dinding, Tuan Cuong membanggakan bahwa semua lukisan di toko itu dilukis tangan oleh istrinya, Nyonya Dieu Thi My Duyen, yang juga seorang pelukis.

Di dinding terdapat sitar, kecapi bulan, biola, gitar, dan harmonika yang tergantung di antara lukisan-lukisan. Di atas meja terdapat lemari kaca berisi koleksi boneka Jepang berbagai ukuran. Di lantai terdapat vas keramik Jepang, patung-patung kayu kecil... Semuanya ditata layaknya tempat memajang karya seni.

"Saya suka segala sesuatu yang lembut dan warna-warna yang harmonis dalam seni Jepang. Kita harus melihatnya dalam waktu yang lama untuk melihat semua keindahannya," ujar Pak Cuong ketika ditanya tentang gaya toko tersebut.

Pemiliknya sering memainkan piano secara spontan, menghasilkan alunan melodi yang merdu di ruang toko yang nyaman (Foto: Cam Tien).

Semasa mudanya, Pak Cuong adalah seorang guru musik . Ia berkata bahwa mengajar pada masa itu tidak cukup untuk mencari nafkah, biaya kuliah hanya dihitung sebagai makanan, setara dengan sekitar 300 gram gula/murid/bulan.

Setelah itu, ia berhenti mengajar untuk melakukan berbagai pekerjaan dan menghabiskan beberapa waktu bekerja di luar negeri. Setelah tua, ia kembali ke kampung halaman dan bersama istrinya memutuskan untuk membuka toko sup manis untuk mendapatkan penghasilan tambahan dan menikmati musik dan melukis, dua hasrat seumur hidup pasangan itu.

"Yang satu suka musik, yang satu lagi suka lukisan, dan akhirnya bergabung untuk berjualan teh. Menarik sekali!" kata Pak Cuong jenaka.

Pemilik kedai teh memainkan piano untuk melayani pelanggan ( Video : Cam Tien)

Itulah sebabnya sore hari di sini sering kali diramaikan oleh alunan piano yang hangat, musik klasik, atau alunan jazz yang lembut. Tergantung pada tamu yang datang, Tuan Cuong memilih untuk memainkan musik yang berbeda-beda. Misalnya, jika ada tamu yang lebih tua, beliau akan memainkan musik lama yang bernuansa sendu, sementara tamu yang lebih muda dapat menikmati lagu-lagu modern yang ceria.

Di waktu luangnya, ia juga mengajak tamu untuk bergabung dengannya bermain dan bernyanyi, tanpa memandang apakah mereka seniman profesional atau sekadar orang yang suka memainkan beberapa kunci gitar.

"Siapa pun yang bisa bermain musik dipersilakan. Saya menitipkan alat musik ini di sana untuk siapa pun yang ingin menggunakannya, seperti di rumah sendiri. Beberapa kali musisi dan seniman asing datang ke sini untuk mendengarkan alat musik ini, lalu duduk dan bermain bersama saya," ujarnya.

Jika ada tamu yang "cocok", Tuan Cuong bersedia berbagi banyak hal (Foto: Cam Tien).

Belakangan ini, video Pak Cuong bermain gitar telah dibagikan di media sosial, menarik banyak penonton dan komentar. "Makan sup manis sambil mendengarkan musik membuat saya merasa sangat mulia," tulis seseorang.

Seorang pelanggan muda yang baru pertama kali datang ke restoran juga berkata: "Saya dan teman saya datang ke restoran dan melihat paman dan bibi jarang tersenyum, jadi kami agak malu. Namun setelah bertanya tentang gitar di rumah, paman mulai berbicara dan mengajukan banyak pertanyaan kepada kami. Saat itu, suasananya jauh lebih menyenangkan. Hidangan penutupnya lezat, patut dicoba."

Kepada reporter Dan Tri , Pak Cuong mengaku sering kali pelanggan mengeluhkan penampilannya yang dingin. "Banyak orang menyalahkan pemiliknya karena tidak ramah. Saya juga bercanda: 'Kalau mau ngobrol, tanya saja.' Siapa pun yang memulai obrolan duluan, saya siap langsung mengobrol kalau ada waktu luang. Banyak orang yang belum kenal saya menganggap saya pemarah, tapi mereka yang kenal saya pasti tahu kepribadian saya," ujarnya.

Alamat: 149 Nguyen Thai Binh, Distrik Nguyen Thai Binh, Distrik 1, HCMC

Jam buka: 08.00-21.00

Harga referensi: 15.000-30.000 VND

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm