Manajemen kesehatan pohon kelapa, peningkatan kualitas untuk memenuhi permintaan pasar

Forum ini mempertemukan para ahli, pebisnis, dan petani untuk membahas solusi dalam mengelola kesehatan pohon kelapa, meningkatkan kualitas produksi, dan memenuhi permintaan pasar.

Pada tanggal 6 November, di Universitas Tra Vinh , Surat Kabar Pertanian dan Lingkungan bekerja sama dengan Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, Universitas Tra Vinh, Asosiasi Kelapa Vietnam, dan Departemen Pertanian dan Lingkungan Provinsi Delta Mekong menyelenggarakan Forum "Komunikasi tentang Manajemen Kesehatan Pohon Kelapa Vietnam untuk Memenuhi Persyaratan Produksi bagi Konsumen".

Menuju pembangunan berkelanjutan industri kelapa, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup telah mengarahkan penyelenggaraan forum komunikasi tentang pengelolaan kesehatan pohon kelapa.

Tantangan di 'ibu kota' kelapa

Menurut Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, luas areal kelapa nasional saat ini mencapai 202 ribu hektar, dengan 181 ribu hektar di antaranya telah dipanen, dengan rata-rata hasil panen 125,6 kuintal/hektar dan produksi 2,28 juta ton. Delta Mekong sendiri mencakup 178 ribu hektar, dengan produksi 1,95 juta ton.

Menurut Asosiasi Kelapa Vietnam, dalam 6 bulan pertama tahun 2025, industri kelapa Vietnam mencapai omzet ekspor sebesar 489 juta dolar AS, di mana kelapa utuh (kelapa kering dan segar) menyumbang 216 juta dolar AS (naik 40% dibandingkan periode yang sama tahun lalu). Pada tahun 2024, total omzet ekspor kelapa mencapai 1,089 miliar dolar AS, dan industri ini menargetkan pertumbuhan sebesar 20% pada tahun 2025, mencapai target lebih dari 1,2 miliar dolar AS.

Di Vinh Long, ibu kota kelapa negara ini, dengan luas lebih dari 120.000 hektar, mencakup lebih dari 50% total luas perkebunan kelapa di Vietnam. Nilai ekspor kelapa pada tahun 2025 diperkirakan mencapai sekitar 500 juta dolar AS, meningkat 2,9% dibandingkan tahun 2024. Namun, menurut Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Vinh Long, produksi masih terfragmentasi. Rata-rata setiap rumah tangga hanya menanam sekitar 0,3-0,4 hektar, dan tingkat partisipasi dalam keterkaitan produksi hanya sekitar 30%.

Meskipun pohon kelapa beradaptasi dengan baik terhadap perubahan iklim, kenyataannya adalah hasil dan kualitas buah masih menurun; hama dan penyakit meningkat, terutama kumbang. Harga kelapa mentah (kelapa kering, kelapa segar) berfluktuasi tajam, terkadang naik tiba-tiba, menyebabkan perusahaan pengolahan menghadapi risiko ketika mereka telah menandatangani kontrak ekspor dengan harga tetap.

Panen kelapa organik di Koperasi Quoi Dien, Provinsi Vinh Long. Foto: Minh Dam.

Terkait pengolahan, meskipun banyak bisnis telah berinvestasi, industri kelapa Vietnam masih lemah dalam pengolahan mendalam dan pengawetan air kelapa segar, serta teknologinya masih semi-manual. Sementara itu, pasar ekspor utama seperti AS, Uni Eropa, dan Tiongkok semakin memperketat standar teknis dan keamanan pangan, yang mengharuskan produk kelapa Vietnam ditingkatkan.

Industri kelapa Vinh Long sangat terdampak oleh perubahan iklim. Kekurangan air tawar, kekeringan berkepanjangan, dan kenaikan suhu mengganggu proses pembungaan dan pembuahan. Yang paling mengkhawatirkan adalah intrusi air asin, yang menyebabkan kejutan garam pada pohon, mengurangi penyerapan nutrisi, menurunkan produktivitas selama bertahun-tahun, dan kekurangan air tawar untuk pengolahan. Sementara itu, pasang surut air laut selama musim hujan menyebabkan banjir, pembusukan akar, dan gugurnya buah muda secara massal, melemahkan pohon kelapa dan merusak lahan pertanian.

Menurut Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, pada tahun 2030, luas areal kelapa di negara ini diperkirakan mencapai 195-210 ribu hektar; di antaranya, lahan utama di Delta Mekong mencapai sekitar 170-175 ribu hektar. Sekitar 30% lahan tersebut diproduksi berdasarkan GAP atau proses setara dan memiliki kode area yang terus berkembang untuk ekspor.

Untuk pembangunan berkelanjutan industri kelapa

Forum ini diselenggarakan secara tatap muka dan daring, mempertemukan para delegasi yang merupakan pimpinan lembaga manajemen, lembaga penelitian, pelaku usaha, koperasi, pekebun, dan kantor berita di dalam dan luar kawasan. Forum ini merupakan kesempatan bagi para pihak untuk bertukar solusi pengelolaan kesehatan tanaman yang komprehensif; menggunakan bahan pertanian yang aman dan efektif; serta meningkatkan kualitas lahan bahan baku kelapa untuk melayani pasar domestik dan ekspor.

Petani menyemprotkan pestisida biologis untuk mencegah ulat berkepala hitam. Foto: Minh Dam.

Forum ini merupakan jembatan antara lembaga manajemen, ilmuwan, pelaku bisnis, dan petani, yang bertujuan untuk menyebarkan pesan tentang produksi pertanian yang aman dan berkelanjutan serta adaptasi perubahan iklim. Dengan pohon kelapa, produk utama Delta Mekong, membangun strategi pembangunan berkelanjutan merupakan tugas mendesak dalam konteks perubahan iklim, kekeringan, salinitas, dan produksi yang terfragmentasi.

Pada Forum tersebut, Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman menyampaikan laporan tentang situasi terkini dan solusi untuk meningkatkan kualitas area produksi kelapa di Delta Mekong, menuju model pertanian cerdas, mengurangi ketergantungan pada bahan kimia, dan meningkatkan langkah-langkah biologis.

Asosiasi Kelapa Vietnam berbagi solusi perlindungan tanaman yang aman dan mengembangkan pasar domestik sejalan dengan standar internasional.

Lektor Kepala, Dr. Pham Anh Tuan, Direktur Institut Mekanika Pertanian dan Teknologi Pascapanen, menyampaikan topik "Penerapan teknologi mutakhir dalam pengawetan dan pengolahan untuk diversifikasi produk kelapa".

Model demonstrasi pertumbuhan embrio kelapa lilin di Universitas Tra Vinh dengan efisiensi tinggi. Foto: Minh Dam.

Perwakilan dari Institut Kelapa Delta Mekong - Universitas Tra Vinh memperkenalkan penelitian baru tentang pemuliaan, pelestarian sumber daya genetik yang berharga, dan teknik pertanian untuk beradaptasi dengan perubahan iklim.

Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Vinh Long juga berbagi strategi pengembangan merek "Vinh Long Coconut" yang terkait dengan perencanaan area bahan baku dan investasi dalam infrastruktur pengolahan.

Dalam rangka program tersebut, para delegasi membahas topik "Mempromosikan produksi produk industri kelapa sesuai regulasi pasar", yang menekankan pentingnya standarisasi proses produksi, sertifikasi lahan tanam, dan transparansi rantai nilai produk.

Pembaca diundang untuk menghadiri forum daring melalui tautan di bawah ini (perangkat lunak Zoom) dan mengajukan pertanyaan serta berinteraksi dengan pembicara program.

Tautan: https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

Atau bergabung melalui Zoom menggunakan ID rapat: 981 2541 8961

Kata sandi: DU0611

Waktu: 08.00, 6 November 2025

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html