Mempromosikan kuliner dan pariwisata Vietnam melalui kompetisi memanggang internasional

Koki muda Vietnam berkesempatan belajar dari kompetisi internasional - Foto: N.BINH

Menurut panitia penyelenggara Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024, ini merupakan kesempatan bagi para koki muda untuk belajar dan mengembangkan diri, sehingga berkontribusi dalam mempromosikan pengembangan industri roti di Vietnam.

VNBC 2024 diselenggarakan oleh Asosiasi Bakery Vietnam (Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh) bekerja sama dengan Asosiasi Koki Profesional Saigon. Kompetisi ini merupakan kompetisi profesional dan bertaraf internasional, selain untuk meningkatkan keterampilan memanggang, juga merupakan kesempatan untuk mempromosikan kuliner dan pariwisata Vietnam.

Kompetisi ini terbuka untuk para juru masak, koki pastry, dan pematung profesional yang ingin diakui sebagai MasterChef yang disertifikasi oleh World Chef Association.

Para kontestan dapat berpartisipasi mulai pukul 8 pagi hingga pukul 4 sore mulai tanggal 11 hingga 13 Desember.

Juri kompetisi ini terdiri dari juri-juri Vietnam dan internasional yang berpengalaman dalam menilai kompetisi domestik dan internasional dari 20 negara di seluruh dunia. Mereka adalah koki profesional dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kue dan telah memenangkan banyak penghargaan di dalam dan luar negeri.

Pada tanggal 9 Oktober, perwakilan panitia penyelenggara membahas lebih lanjut tentang kompetisi ini. Bapak Pham Son Vuong, Ketua Asosiasi Koki Profesional Saigon, mengatakan bahwa untuk pertama kalinya, kompetisi ini berfokus pada kreativitas para peserta dan keterampilan memanggang, baik tradisional maupun modern.

"Sangat beruntung kompetisi kue diadakan di Vietnam. Setiap tahun, para koki pergi ke luar negeri untuk berkompetisi, menjadi juri, dan belajar dari koki internasional, yang membutuhkan biaya yang sangat besar."

Para juri internasional yang datang ke Vietnam untuk menilai semuanya berkomitmen untuk mempromosikan citra, hidangan, dan pengalaman di Vietnam. Ini merupakan salah satu peraturan Asosiasi Koki Dunia ketika menempatkan juri internasional untuk menilai setiap negara. Hal ini akan membantu mengembangkan kuliner dan pariwisata Vietnam secara efektif," harap Bapak Son Vuong.

Bapak Doanh Diep, kepala departemen penjualan Perusahaan Tan Nhat Huong, mengatakan bahwa saat ini di Vietnam terdapat banyak koki handal, tetapi mereka hanya terbatas pada pasar domestik. Kompetisi ini akan membantu banyak orang mengenal kuliner dan kue Vietnam, serta para kokinya.

"Dengan kompetisi yang diadakan di Vietnam, kami juga mengirimkan pesan yang lebih jelas bahwa industri roti Vietnam tidak bergantung pada bahan-bahan asing, melainkan menggunakan bahan-bahan Vietnam untuk membuat kue-kue Eropa," ujar Bapak Diep.

Bapak Phung Quoc Tuan, wakil direktur umum Hy Lam Mon, juga berharap bahwa kontes tersebut akan menemukan banyak pembuat roti berbakat di Vietnam untuk mempromosikan masakan ke pasar dunia.

Menurut Bapak Tuan, para juru masak pastry Vietnam memiliki keterampilan yang relatif baik dibandingkan dengan negara lain dan jika mereka memiliki kesempatan untuk mempelajari pengalaman, teknik, dan ide para juru masak dunia, masakan Vietnam akan lebih dipromosikan secara internasional.

Menurut penyelenggara, selain ruang pameran kue dan kontes, masyarakat dan wisatawan juga dapat berpartisipasi dalam seminar, diskusi, dan talkshow dengan topik kue...

Sumber: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm