 |
| Siswa etnis minoritas menghadiri kelas pelatihan pengolahan makanan di dusun Ao Lac, komune Phu Luong, yang diselenggarakan oleh Pusat Pendidikan Kejuruan dan Pendidikan Berkelanjutan Phu Luong. |
Di dusun Ao Lac (komune Phu Luong), sejak awal November 2025, hampir 30 siswa yang merupakan pekerja etnis minoritas telah berpartisipasi dalam kelas teknik pengolahan makanan dasar yang diselenggarakan oleh Pusat Pendidikan Kejuruan Phu Luong - Pendidikan Berkelanjutan (GDNN-GDTX).
Peserta diajari teknik-teknik baru dan dibimbing untuk mempraktikkan setiap hidangan sesuai proses yang sistematis. Memasak memang sudah familiar, tetapi melalui kelas ini, peserta dilatih keterampilan menghitung bahan, mengukur bumbu, serta memastikan kebersihan dan keamanan makanan. Hal ini merupakan fondasi penting untuk mengembangkan layanan pangan lokal.
Bapak Vuong Van Quy, pemilik sebuah restoran kecil dari suku San Chay, berbagi: "Meskipun saya sudah lama menjalankan restoran ini, saya baru belajar cara menyiapkan makanan dengan benar setelah mengikuti kelas. Hidangannya lebih lezat dan pelanggan lebih puas."
Guru Tran Thi Huyen mengatakan bahwa para siswanya tekun, cepat belajar, dan antusias dalam praktik, sehingga menciptakan motivasi bagi pusat untuk mempertahankan dan memperluas kelas kejuruan.
Di dusun Dong Muon (Komune Quang Son), kelas pengolahan teh hijau dan teh hitam menarik banyak perempuan usia produktif. Alih-alih hanya belajar dari pengalaman, para perempuan diajari cara memanggang, meremas, memfermentasi, dan mengawetkan teh menggunakan proses ilmiah , yang dipadukan dengan mesin. Berkat proses tersebut, produk-produk tersebut memiliki warna yang indah, mempertahankan aroma alami, dan dijual dengan harga lebih tinggi.
Ibu Lam Thi Tam di dusun Ba Dinh berkata: Dengan mesin dan pengetahuan baru, pembuatan teh jauh lebih efisien, kualitasnya bagus sehingga pedagang membayar harga lebih tinggi.
Menurut Bapak Tran Dinh Tung, seorang guru di Pusat Pendidikan Kejuruan dan Pendidikan Berkelanjutan Dong Hy, mendapatkan pendidikan yang tepat membantu orang mengubah pola pikir produksi mereka dan mengetahui cara meningkatkan nilai produk mereka.
 |
| Bapak Tran Dinh Tung, seorang guru di Pusat Pendidikan Kejuruan Dong Hy, membimbing siswa dalam pembuatan teh hijau dan teh hitam di dusun Dong Muon, kecamatan Quang Son. |
Perwakilan lembaga pelatihan kejuruan mengatakan bahwa sekitar 40% waktu kursus dihabiskan untuk praktik menggunakan metode "praktis". Berkat metode ini, siswa memiliki pemahaman keterampilan yang kuat dan dapat langsung bekerja setelah kursus. Statistik menunjukkan bahwa lebih dari 80% siswa mendapatkan pekerjaan baru atau memperbaiki pekerjaan lama mereka, yang memberikan kontribusi praktis bagi pembangunan ekonomi lokal.
Dalam Rencana No. 112/2025 tentang pelaksanaan Program Target Nasional Pembangunan Sosial-Ekonomi di Daerah Etnis Minoritas dan Pegunungan, Thai Nguyen menargetkan penerapan 8 model pelatihan vokasional dengan sekitar 3.000 peserta pelatihan. Ini merupakan sumber daya penting bagi para pekerja untuk menciptakan lapangan kerja bagi diri mereka sendiri atau direkrut ke dalam perusahaan dan koperasi.
Bapak Hoang Van Tho, Wakil Direktur Pusat Pendidikan Kejuruan dan Pendidikan Berkelanjutan Phu Luong, mengatakan: Banyak siswa setelah menyelesaikan pelatihan kejuruan telah membuka layanan mereka sendiri di rumah, berpartisipasi dalam model ekonomi lokal dan memiliki mata pencaharian yang lebih stabil.
Bapak Ha Huy Thuy, Wakil Direktur Pusat Pelatihan Kejuruan Dong Hy, berkomentar: Profesi seperti pengolahan teh, listrik rumah tangga, pengolahan makanan, perawatan dan pengobatan ayam cocok untuk kondisi kehidupan nyata, sehingga mudah untuk diterapkan.
Efektivitas pelatihan vokasional tidak hanya ditentukan oleh jumlah kelas, siswa, atau model yang diterapkan, tetapi paling jelas ditunjukkan melalui perubahan kehidupan di dataran tinggi. Dengan memiliki profesi dan pekerjaan, banyak keluarga telah bangkit dari kemiskinan dan dengan berani berpartisipasi dalam model ekonomi baru. Hal ini menjadi fondasi penting bagi Thai Nguyen untuk mencapai tujuan penanggulangan kemiskinan berkelanjutan dan pembangunan sosial-ekonomi di wilayah etnis minoritas di masa mendatang.
Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202511/tang-thu-nhap-tu-nhung-lop-dao-tao-nghe-41d2cb8/
Komentar (0)